Ami Bourgogne Rouge - Tête dans les Nuages 2023
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
AMIs mest klassiske røde Bourgogne, der er et blend af Pinot Noir fra tre parceller i Maranges, Chassy Le Camps og Santenay.
Læs mereAMIs mest klassiske røde Bourgogne, der er et blend af Pinot Noir fra tre parceller i Maranges, Chassy Le Camps og Santenay.
Læs mere
Mængde
pris
pris
Pris ved 6 stk.
Mængdepris
Før 395 kr.
345
kr. /stk
Spar i alt 300 kr.
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Kalv
Lyst fjerkræ
Tapas
Vegetariske retter
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Som med den hvide udgave er Tête dans les Nuages den mest klassiske røde Bourgogne fra AMI.
Druerne kommer fra tre forskellige parceller i Maranges, Chassey-le-Camp og Santenay, alt dyrkes enten økologisk eller biodynamisk.
Vinen gæres i store egetræskar med 100 % hele drueklaser med blot forsigtige "punchdowns". Efter 13-15 dage flyttes vinen til små 225-liters brugte egetræsfade, hvor vinen lagres i 11 måneder.
Som altid hos AMI bruges der ikke SO2 under vinificeringen, og der tilsættes under 20 mg ved flaskning. Der udføres heller ikke klaring eller filtrering.
Frisk og frugtdrevet aroma fyldt med bl.a. hindbær, appelsinskal, friske urter, blommer og orientalske krydderier.
I smagen er frugten lækker og blød uden nævneværdige tanniner, hvilket gør vinen utrolig saftig uden at virke banal. Flot klassisk rød Bourgogne med kant!
Oplagt match til f.eks. tatar, fjerkræ eller gris serveret med svampe eller blot som hyggevin til charcuteri.
Vinen bør nydes inden for 5-10 år fra frigivelse, serveret ved 12-13 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af AMI
AMI er et projekt mellem to venner – deraf navnet. Paul Perarnau var sommelier, og Willy Roulendes er vinmager med 20 års erfaring fra bl.a. Domaine de Montille og sidenhen Clos du Moulin aux Moines i Auxey-Duresses.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.