Vin til østers
Er du stor fan af østers så er der heldigvis en bred favne af vinmatches at fornøje sig med. Det mest klassiske valg er at servere Champagne med østers. Den høje mængde umami i både østers og champagne skaber en fantastisk matchende pairing, der løfter hinanden. Andre fantastiske bobler virker også fortrinligt, især Cava og Crémant. Foretrækker du en stille vin, så anbefaler vi mineral-og syredrevne hvidvine, eksempelvis Sauvignon Blanc eller Albariño.

Vin til østers
Er du stor fan af østers så er der heldigvis en bred favne af vinmatches at fornøje sig med. Det mest klassiske valg er at servere Champagne med østers. Den høje mængde umami i både østers og champagne skaber en fantastisk matchende pairing, der løfter hinanden. Andre fantastiske bobler virker også fortrinligt, især Cava og Crémant. Foretrækker du en stille vin, så anbefaler vi mineral-og syredrevne hvidvine, eksempelvis Sauvignon Blanc eller Albariño.
Bestem selv et prisinterval
(7)
(11)
Chablis - Chapelle aux Loups 2024
Slank og sprød hvidvin med kølig mineralitet og flotte noter af både citrus og grønne æbler. Klarer med bravour alle slags skaldyr, tapas mv.
Læs mereFør 299 kr.
Bourgogne Chardonnay - Les Petites Pierres 2023
Elegant, delikat og eksemplarisk Chardonnay, der viser druen fra sin friske side med fin frugt og god struktur. Her får du en klassisk hvid Bourgogne i imødekommende stil.
Læs mereFør 253 kr.
Crémant de Bourgogne - Brut Prestige
Eksklusiv Crémant fra et af Bourgognes ældste Crémant-huse. Vinen byder på raffinerede bobler og delikate noter af citrus og hvide blomster.
Læs mereFør 206 kr.
Pouilly-Fumé - Premier Millésimé 2022
Fænomenal Pouilly-Fumé fra øverste hylde med utrolig smagsrigdom. Velstruktureret, afbalanceret med flot fyldig krop, kompleks mineralitet og en dejlig vedvarende finish.
Læs mereFør 344 kr.
Albariño - Toralla 2024
Toralla er indgangen til Galiciens bedste producent af Albariño – Rodrigo Mendez. Jyllands-Posten skriver, "Tag bare Toralla, der leverer en flot vinoplevelse til relativt få penge. Den er både luftig og cremet, ekstremt mineralsk og velstruktureret, med en stringent syre, elegant frugtfylde og et ekstremt salt greb, der gør den utrolig velegnet som gastronomisk følgesvend til alt godt fra havet. Til de 149 kr. må det også siges at være et imponerende godt køb.”
Læs mereRéserve - Extra Brut
Thierry Fourniers visitkort, der viser stilen for huset og som består af druer fra alle deres 45 parceller i Marne-dalen og Côte de Blancs.
Læs mereProsecco
Frisk, umiddelbar og forførende øko Prosecco, der serveres bedst køligt og i selskab med sine nærmeste.
Før 134 kr.
Esprit Nature - G
Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.
Læs mereFør 706 kr.
Chablis 2023
Hvidvin i smuk, lys, lidt gylden forklædning. En mundrensende, mineralsk, klar, en smule skarp og meget frisk hvidvin. Et dejligt match til østers og salte oste.
Læs mereFør 299 kr.
Verdejo 2024
Frisk, medium fyldig og silkeblød hvidvin. Viña Mayors livlige hvidvin byder på alle Verdejo-druens dyder med noter af citrus, fennikel og let urtede toner.
Læs mereFør 142 kr.
Grüner Veltliner - Langenlois 2024
Utrolig frisk vin med indsmigrende og velafbalanceret frugt med nydelige påmindelser om friskbagt æbletærte og mandler.
Læs mereBourgogne Blanc - Couvent des Jacobins - Halvflaske 2023
Elegant og afstemt vin med fin frugt, friskhed og flot struktur. Skønne frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt, som udvikler sig til florale noter med et pikant vanille-præg.
Læs mereSancerre - Jadis 2023
Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.
Læs merePinot Noir Rosé, Domaine Roc de l'Abbaye 2024
Sprød, stilren og krystalklar rosé med den exceptionelle elegance og mineralitet, man kender fra Loire.
Før 132 kr.
Chablis 2023
Smuk, klassisk Chablis med noter af modne, gule frugter. Smagen har en pæn tyngde, men den underliggende mineralske friskhed giver retning og længde.
Læs mereFør 353 kr.
Lysegrøn
En frisk alkoholfri aperitif, som også passer smukt til østers, kaviar, fisk og skaldyr.
Anna de Codorníu - Blanc de Noirs - Cava Brut Reserva
Elegant Cava lavet udelukkende på Pinot Noir. Flot strågul farve, dejlig frugtrig bouquet med brombær og solbær og en god fylde.
Læs mereChablis 1. Cru - Vau de Vey 2023
Indtagende Chablis med noter af Granny Smith-æbler og hvide blomster, samt friske underliggende mineralske påmindelser. Kompleks og charmerende!
Læs mereFør 483 kr.




















