Forårsparat? Fem fantastiske vinstile til dit forår
Når solen titter frem og dagene bliver længere, er det tid til at skifte de tunge vintervine ud med noget friskere, lettere og mere livligt. Her er fem perfekte vinstile, der matcher forårets stemning og smagsoplevelser.
Florian Mollets Sauvignon Blanc er som skabt til forårssolen.
1. Aromatiske hvidvine – Sauvignon Blanc i front
Foråret er grønt, friskt og sprødt – præcis som en god Sauvignon Blanc. Denne drue byder på liflige noter af stikkelsbær, citrus og hyldeblomst, som passer perfekt til årstidens grøntsager, især de første spæde asparges, der dukker op i april og maj. Det høje syreniveau gør vinen forfriskende og let at drikke, perfekt til lune eftermiddage på terrassen.
Perfekt til:
- Friske forårsretter med asparges, gedeost eller skaldyr
- En solskinsdag i haven
2. Pet Nat – De alternative bobler
Petillant Naturel – eller bare Pet Nat – er vinen, der emmer af forårsfest. Disse ufiltrerede, naturlige bobler er livlige, frugtige og ofte en smule unik i smagen, hvilket gør dem til en sjov og anderledes måde at skåle for de første varme dage. Pet Nat er perfekt til lette anretninger som charcuteri eller blot som en sprudlende ven, mens havemøblerne bliver sat frem.
Perfekt til:
- Uformelle hyggeaftener med venner.
- Tapas, charcuterie eller en picnic i det grønne.
En klassiker fra Beaujolais, der er skabt med carbonisk maceration.
3. Rødvine skabt med maceration carbonique
Okay, vi ved godt, at det lyder nørdet – maceration carbonique lyder som noget fra en kemitime. Men bare rolig, du behøver ikke være vinspecialist for at nyde dem! Disse vine er kendt for deres saftige frugt, lethed og minimale tanniner, hvilket gør dem ekstremt drikkevenlige. Beaujolais er det klassiske hjemsted for denne stil, men du finder lignende vine fra mange andre regioner.
De smager af friske røde bær, har en silkeblød mundfølelse og fungerer fremragende let afkølede. Med andre ord: Den perfekte forårs-rødvin, der ikke kræver for meget af dig – men giver til gengæld masser af nydelse.
Perfekt til:
- Lette kødretter som kylling, kalv eller grillede grøntsager.
- Når du vil have en let rødvin, der kan nydes i solen.
4. Kølig Pinot Noir
Pinot Noir er en af verdens mest elskede druer, og til foråret er en kølig variant et fantastisk valg. Fra Loire og Tyskland får du lette, friske udgaver, mens Bourgogne leverer klassisk finesse. Foretrækker du mere frugt og fylde, kan du gå efter en oversøisk Pinot Noir fra Californien eller New Zealand. En alsidig vin, der både fungerer til maden og for sig selv.
Perfekt til:
- Retter med svampe, fjerkræ eller en god forårssalat
- Når du vil nyde et elegant glas uden tunghed
Laurette er en sikker vinder når solen titter frem. Prøv den.
5. Rosé – Forårets ubestridte favorit
Ingen vej udenom – rosé er synonym med forår! De lyserøde vine spænder fra søde White Zinfandel til knastørre Provence-klassikere, men fælles for dem alle er, at de skriger af sol, sommerforventninger og lette, ubekymrede øjeblikke. Rosé er den oplagte terrassevin og passer til alt fra grillet fisk til salater eller bare som et køligt glas i hånden, mens du nyder forårets første aftensol.
Perfekt til:
- Let grillmad, fisk og skaldyr
- Når du vil skåle for forårets komme
Foråret kalder – og disse fem vinstile er klar til at følge dig gennem sæsonens mange dejlige øjeblikke. Hvilken bliver din favorit?
Let og læskende