Champagne Odyssée
Bag Odyssée står Olivier Bonville og Ferdinand Ruelle. De har base i Avize og er dermed omkranset af hvad der for mange er noget af det fineste terroir for Blanc de Blancs (Chardonnay) i hele Champagne.
I Avize er jorden ekstremt rig på kalksten og mergel, og kombinationen med de solbeskinnede sydvendte skråninger, der får en kølig brise fra den nærliggende skov – Vertus – giver det optimale terroir for Chardonnay i Champagne.
”Avize Grand Cru which is sensationally good. Perhaps most of all a tribute to the 2018 vintage with is opulence and spotless fruit. Here it smells like Dom Ruinart and a bit of Dom Pérignon! It was not quite what I expected, but what heroes they are Olivier and Ferdinand.”
- Richard Juhlin om Odyssée Blanc de Blancs Grand Cru.