Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
1
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(4)

(7)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Bordeaux
1
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Nulstil filtre
Mest populære
Nulstil filtre
  • Biodynamic
  • Ecological
Mængde
pris
Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2020
Château Durfort-Vivens
Frankrig
Frankrig
Bordeaux
Margaux

Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

Læs mere
  • James Suckling
    2020
    2020
    96 Point
  • Vinous
    2020
    2020
    96 Point
Pris ved 6 stk.
Mængdepris

Før 795 kr.

595
kr. /stk
Spar i alt 1.200 kr.
Se flere priser
  • Sustainable
Mængde
pris
Cuvée les Graves 2021
Château Le Manoir
Frankrig
Frankrig
Bordeaux
Lalande-de-Pomerol

Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

Læs mere
  • Int. Wine Report
    2020
    2020
    91 Point
  • Vinbladet
    2018
    2018
    91 Point
Pris ved 6 stk.
Mængdepris

Før 199 kr.

149
kr. /stk
Spar i alt 300 kr.
Se flere priser
    Mængde
    pris
    Château d'Eyssan 2018
    Château d'Eyssan
    Frankrig
    Frankrig
    Bordeaux
    Haut-Médoc

    Blød, elegant og finesserig. Vinene fra Haut-Médoc er kendt for deres uovertrufne kvalitet, der ikke bare overstiger lillebroren, Médoc, men også matcher vinene fra de berømte nabodistrikter

    Læs mere
    • Vivino.com
      2018
      2018
      4,5 Stjerner
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 169 kr.

    109
    kr. /stk
    Spar i alt 360 kr.
    Se flere priser
      Spar 24%
      La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2020
      La Croix Saint Christophe
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux
      Saint-Émilion

      De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

      Læs mere
      • Int. Wine Report
        2017
        2017
        92 Point
      • Vivino.com
        2017
        2017
        4.3 Stjerner

      Før 249 kr.

      189
      kr. /stk
        Mængde
        pris
        Cuvée Prestige 2020
        Château Bois de Rolland
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Bordeaux Supérieur

        Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

        Læs mere
        • Int. Wine Report
          2019
          2019
          91 Point
        • Vivino.com
          2019
          2019
          4.3 Stjerner
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 159 kr.

        99
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
        • Sustainable
        Mængde
        pris
        Château du Vieux Marronnier 2021
        Château du Vieux Marronnier
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Côtes de Bourg

        Prisvindende rød Bordeaux fra højrebredden med indsmigrende noter af solbær og mørk chokolade.

        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 99 kr.

        59
        kr. /stk
        Spar i alt 240 kr.
        Se flere priser
          Baron de Brane 2020
          Château Brane Cantenac
          Frankrig
          Frankrig
          Bordeaux
          Margaux

          Fantastisk vin fra Margaux med en helt afstemt og elegant stil med både solbær og lysere frugtnuancer samt læder, cedertræ og et lidt blyantspids/grafit i den lange og bløde eftersmag.

          Læs mere
          • Vinous Media
            2020
            2020
            92 Point
          • James Suckling
            2020
            2020
            92 Point
          295
          kr. /stk
            Château Pédesclaux - 5. Cru Classé 2021
            Château Pedesclaux
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux
            Pauillac

            Klassisk Bordeaux med solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin.

            Læs mere
            345
            kr. /stk
              Sarget de Gruaud Larose - 2. vin - 2. Cru Classé 2021
              Château Gruaud Larose
              Frankrig
              Frankrig
              Bordeaux
              Saint-Julien

              Sarget de Gruaud Larose har den feminine elegance der kendetegner en vin fra Saint-Julien. Nuancer af hindbær og blåbær der afrundes af en flot fadlagring som understøtter vinen.

              Læs mere
              395
              kr. /stk
                Château Cantemerle - 5 . Cru Classé 2021
                Château Cantemerle
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Haut-Médoc

                Helt igennem klassisk bordeaux fra et fremragende og respekteret slot. Elegant, rubinrød med lilla skær. Smag af modne bær samt et strejf af tobak, mokka og vanilje.

                Læs mere
                345
                kr. /stk
                • Ecological
                Château Haut-Moulin - Vieille Vigne 2020
                Château Haut-Moulin
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux

                Forrygende all-round Bordeaux-vin med koncentreret smag af røde bær. Et sikkert og imponerende valg, når du vil forkæle dig selv.

                Læs mere
                • Concours de Bordeaux
                  2015
                  2015
                  Guld i 2016
                • Concours de Paris
                  2015
                  2015
                  Guld i 2016
                149
                kr. /stk
                  Spar 34%
                  Château Haut-Bages Libéral - 5. Cru Classé 2019
                  Château Haut-Bages Liberal
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bordeaux
                  Pauillac

                  Powerfuld, old school Paulliac - tobaksblade, cassis og masser af mørk frugt. Karakterfuld vin med stort potentiale.

                  Læs mere
                  • Jyllands-Posten
                    2019
                    2019
                    94+ Point
                  • Parkers Wine Advocate
                    2019
                    2019
                    94 Point

                  Før 595 kr.

                  395
                  kr. /stk
                    Spar 5%
                    Château La Garde Rouge 2018
                    Château La Garde
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bordeaux
                    Pessac-Leognan

                    Anmelderrost, koncentreret, fyldig og elegant rødvin med noter af chokolade, brombær og tobak. Vinen er skabt i et flot blend af Cabernet Sauvignon og Merlot.

                    Læs mere
                    • James Suckling
                      2016
                      2016
                      94 Point
                    • Wine Enthusiast
                      2016
                      2016
                      93 Point

                    Før 209 kr.

                    199
                    kr. /stk
                    • Ecological
                    Château Roland La Garde -Tradition 2019
                    Château Roland La Garde
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bordeaux
                    Côtes de Blaye

                    En stor vinoplevelse! Flot Bordeaux-blend, med stort gemmepotentiale. Kompleks og velbalanceret, med intensitet og røde bær.

                    Læs mere
                    189
                    kr. /stk
                      La Dame de Montrose 2021
                      Château Montrose
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Bordeaux
                      Saint-Estèphe
                      495
                      kr. /stk
                        Château Gazin 2021
                        Château Gazin
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Pomerol
                        895
                        kr. /stk
                          Château Berliquet - Grand Cru Classé 2021
                          Château Berliquet
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux
                          Saint-Émilion
                          595
                          kr. /stk
                            Echo de Lynch Bages - Paulliac, Bordeaux 2018
                            Château Lynch Bages
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Bordeaux
                            Pauillac
                            • James Suckling
                              2018
                              2018
                              93-94 Point
                            • Decanter
                              2018
                              2018
                              92 Point
                            595
                            kr. /stk
                              La Dame de Montrose - Saint Estèphe 2017
                              Château Montrose
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bordeaux
                              Saint-Estèphe

                              “The 2017 La Dame de Montrose finishes with terrific depth, in the understated style of the year.“ - Antonio Galloni, Vinous

                              Læs mere
                              425
                              kr. /stk
                                Château Le Boscq - Cru Bourgeois - Magnum 2016
                                Château Le Boscq
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Bordeaux
                                Saint-Estèphe

                                Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                                Læs mere
                                • Wine Enthusiast
                                  2016
                                  2016
                                  94 Point
                                • The Wine Cellar Insider
                                  2016
                                  2016
                                  91 Point
                                695
                                kr. /stk

                                Hvad er Cabernet Sauvignon

                                Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                Cabernet Sauvignon-varianter

                                I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                Cabernet Sauvignon til maden

                                Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                Find din vin her på siden

                                Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt