Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
1
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Bordeaux
1
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Nulstil filtre
Mest populære
Nulstil filtre
    Spar 30%
    Bordeaux Rouge 2019
    Château Les Moutins
    Frankrig
    Frankrig
    Bordeaux

    Saftig, kraftfuld og dejlig blød. Her får du klassisk smag af Bordeaux med dybde og smagsintensitet i umiddelbar, imødekommende stil.

    Læs mere
    • Women's Wine & Spirits Awards
      Dobbelt guld
    • Concours General Paris
      Guld

    Før 99 kr.

    69
    kr. /stk
      Spar 25%
      Château d'Eyssan 2018
      Château d'Eyssan
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux
      Haut-Médoc

      Blød, elegant og finesserig. Vinene fra Haut-Médoc er kendt for deres uovertrufne kvalitet, der ikke bare overstiger lillebroren, Médoc, men også matcher vinene fra de berømte nabodistrikter

      Læs mere
      • Vivino.com
        4,5 Stjerner

      Før 159 kr.

      119
      kr. /stk
      • Sustainable
      Spar 25%
      Cuvée les Graves 2019
      Château Le Manoir
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux
      Lalande-de-Pomerol

      Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

      Læs mere
      • Int. Wine Report
        91 Point
      • Vinbladet
        91 Point

      Før 199 kr.

      149
      kr. /stk
      • Ecological
      Château Haut-Moulin - Vieille Vigne 2019
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux

      Forrygende all-round Bordeaux-vin med koncentreret smag af røde bær. Et sikkert og imponerende valg, når du vil forkæle dig selv.

      Læs mere
      • Concours de Bordeaux
        Guld i 2016
      • Concours de Paris
        Guld i 2016
      129
      kr. /stk
        Château de Ricaud - Cadillac 2017
        Château De Ricaud
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Côtes de Bordeaux

        Imponerende vin med imponerende rygrad og perfekt integrerede tanninger og en blød, smidig, og lidt kødfuld stil.

        Læs mere
        149
        kr. /stk
        • Ecological
        Mængde
        pris
        Cuvée Prestige 2019
        Château Bois de Rolland
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Bordeaux Supérieur

        Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

        Læs mere
        • Int. Wine Report
          91 Point
        • Vivino.com
          4.3 Stjerner
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 159 kr.

        99
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
        • Ecological
        Château Roland La Garde -Tradition 2018
        Château Roland La Garde
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Côtes de Blaye

        En stor vinoplevelse! Flot Bordeaux-blend, med stort gemmepotentiale. Kompleks og velbalanceret, med intensitet og røde bær.

        Læs mere
        175
        kr. /stk
          Château La Garde Rouge 2018
          Château La Garde
          Frankrig
          Frankrig
          Bordeaux
          Pessac-Leognan

          Anmelderrost, koncentreret, fyldig og elegant rødvin med noter af chokolade, brombær og tobak. Vinen er skabt i et flot blend af Cabernet Sauvignon og Merlot.

          Læs mere
          • Wine Enthusiast
            93 Point
          • James Suckling
            93 Point
          199
          kr. /stk
            Fleur De Pedesclaux - 2. vin - 5. Cru Classé 2018
            Château Pedesclaux
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux
            Pauillac

            2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac. Leveres i flot 6-stk trækasse.

            • James Suckling
              91 Point
            • Vinous Media
              90 Point
            239
            kr. /stk
            • Sustainable
            Mængde
            pris
            La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2017
            La Croix Saint Christophe
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux
            Saint Emilion Grand Cru

            De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

            Læs mere
            • Int. Wine Report
              92 Point
            • Vivino.com
              4.3 Stjerner
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 249 kr.

            189
            kr. /stk
            Spar i alt 360 kr.
            Se flere priser
              Château La Garde Rouge 2017
              Château La Garde
              Frankrig
              Frankrig
              Bordeaux
              Pessac-Leognan

              Anmelderrost, koncentreret, fyldig og elegant rødvin med noter af chokolade, brombær og tobak. Vinen er skabt i et flot blend af Cabernet Sauvignon og Merlot.

              Læs mere
              • Wine Enthusiast
                93 Point
              • James Suckling
                93 Point
              255
              kr. /stk
                Château La Garde Rouge 2016
                Château La Garde
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Pessac-Leognan

                Anmelderrost, koncentreret, fyldig og elegant rødvin med noter af chokolade, brombær og tobak. Vinen er skabt i et flot blend af Cabernet Sauvignon og Merlot.

                Læs mere
                • Wine Enthusiast
                  93 Point
                • James Suckling
                  93 Point
                255
                kr. /stk
                  Fleur De Pedesclaux - 2. vin - 5. Cru Classé 2019
                  Château Pedesclaux
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bordeaux
                  Pauillac

                  2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac. Leveres i flot 6-stk trækasse.

                  • James Suckling
                    91 Point
                  • Vinous Media
                    90 Point
                  269
                  kr. /stk
                    Baron de Brane 2019
                    Château Brane Cantenac
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bordeaux

                    Fantastisk vin fra Margaux med en helt afstemt og elegant stil med både solbær og lysere frugtnuancer samt læder, cedertræ og et lidt blyantspids/grafit i den lange og bløde eftersmag.

                    Læs mere
                    269
                    kr. /stk
                      Château Fontarney 2018
                      Château Desmirail
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Bordeaux
                      Margaux

                      Granatrød rødvin fuld af saft og kraft. Skøn åben bouquet med noter af solbær og sort peber og en kraftfuld, saltrig smag, der giver et ekstra pift til rødt kød.

                      Læs mere
                      275
                      kr. /stk
                        Château Fontarney 2016
                        Château Desmirail
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Margaux

                        Granatrød rødvin fuld af saft og kraft. Skøn åben bouquet med noter af solbær og sort peber og en kraftfuld, saltrig smag, der giver et ekstra pift til rødt kød.

                        Læs mere
                        275
                        kr. /stk
                          Château Le Boscq - Cru Bourgeois 2017
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux
                          Saint-Estèphe

                          Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                          Læs mere
                          • Wine Enthusiast
                            94 Point
                          • The Wine Cellar Insider
                            91 Point
                          275
                          kr. /stk
                            Château Le Boscq - Cru Bourgeois 2016
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Bordeaux
                            Saint-Estèphe

                            Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                            Læs mere
                            • Wine Enthusiast
                              94 Point
                            • The Wine Cellar Insider
                              91 Point
                            275
                            kr. /stk
                              Grand Vin de Château Ricaud - Cadillac 2016
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bordeaux
                              Côtes de Bordeaux

                              Elegant og sofistikeret. Smukt afstemt struktur fra Cabernet-druen, charme og fløjlsbløde kanter fra Merlot-druen. Exceptionel lang eftersmag. Stor smag – stor vin.

                              Læs mere
                              275
                              kr. /stk
                                Château Le Boscq - Cru Bourgeois 2018
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Bordeaux
                                Saint-Estèphe

                                Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                                Læs mere
                                • Wine Enthusiast
                                  94 Point
                                • The Wine Cellar Insider
                                  91 Point
                                275
                                kr. /stk

                                Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes – rødvine fra Bordeaux. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Australien eller Sydafrika, hvor druen bliver mere sød. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                Det var især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste Bordeaux-slotte tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som f.eks. Merlot, Grenache og Syrah.

                                Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de dyre og voldsomt eftertragtede Bordeaux-vine fra druens hjemegn og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Australien og Sydafrika. Her bliver druen mere sød i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                Druesorten modes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Bordeaux noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke Cabernet Sauvignon. Netop klimaet i Bordeaux er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra Bordeaux har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af Cabernet Sauvignon-vine.

                                Cabernet Sauvignon-varianter

                                I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård med Cabernet Sauvignon i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                Specielt grundet Cabernet Sauvignons grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således blev en krydsning med Grenache til den franske druesort Marselan. En anden Cabernet Sauvignon-krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                Endelig findes der også en Cabernet Sauvignon-krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet Sauvignon-druen.

                                Smag og aroma i Cabernet Sauvignon

                                En Cabernet Sauvignon kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle Cabernet Sauvignon-vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især de store vine fra Bordeaux også fremviser noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især Cabernet Sauvignons forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste Bordeaux-vine får Cabernet Sauvignon ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                Dårligere Cabernet Sauvignon-vine kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på Cabernet Sauvignon-druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                Cabernet Sauvignon til maden

                                Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekøb og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                Vinen gør sig også godt som ingrediens i maden. Så kan kokken og det øvrige køkkenpersonale jo passende drikke resten af flasken.

                                Endelig har Cabernet Sauvignon også et højt indhold af det særlige stof resveratrol, der hæmmer virkningen af de amyloid beta peptider, som siges at være med til at fremme udviklingen af Alzheimers. Så ikke alene smager Cabernet Sauvignon godt. Den har muligvis også en sundhedsfremmende effekt.

                                Find din Cabernet Sauvignon vin her på siden

                                Cabernet Sauvignon er en spændende drue og hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested i Bordeaux, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin af Cabernet Sauvignon-druen.

                                Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog. Her finder du også de nyeste episoder af vores videoblog Passion for Vin, som du kan abonnere på her.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt