Sauvignon Blanc vine

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc vine

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Se filtre
1
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(2)

(4)

Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Loire
1
Vinhus
Se alle filtre
Nulstil filtre
Mest populære
Nulstil filtre
    Mængde
    pris
    Val de Loire Sauvignon Blanc Tradition, Roc de l'Abbaye 2021
    Florian Mollet
    Frankrig
    Frankrig
    Loire

    Harmonisk Sauvignon Blanc med masser af frugt og fylde, der viser hvorfor Loire er blevet synonym med de lækreste Sauvignon Blanc-vine.

    Læs mere
    • VinAvisen
      2021
      2021
    • Gastromand
      2020
      2020
      Bedst til prisen
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 149 kr.

    89
    kr. /stk
    Spar i alt 360 kr.
    Se flere priser
    • Sustainable
    Spar 35%
    Pouilly-Fumé - Les Adelins 2021
    Domaine Bouchié Chatellier
    Frankrig
    Frankrig
    Loire

    Sprød og frisk hvidvin med alt hvad man forventer af en Pouilly-Fumé. Frugtig og mineralsk bouquet og en blød, mellemfyldig smag med et eksotisk præg.

    Læs mere
    • Concours Mondial du Sauvignon
      2021
      2021
      Guld
    • Vinbladet
      2020
      2020
      92 Point

    Før 229 kr.

    149
    kr. /stk
      Mængde
      pris
      Sancerre Blanc Tradition, Roc de l'Abbaye 2021
      Florian Mollet
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Ren og sprød, himmelsk og udtryksfuld. Her får du den karakteristiske mineralske, sprøde og friske stil, som hvidvinsentusiaster valfarter til Sancerre for at finde.

      Læs mere
      • Gastromand
        2021
        2021
      • James Suckling
        2021
        2021
        92 Point
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 259 kr.

      179
      kr. /stk
      Spar i alt 480 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Pouilly-Fumé - Premier Millésimé 2021
      Domaine Bouchié Chatellier
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Fænomenal Pouilly-Fumé fra øverste hylde med utrolig smagsrigdom. Velstruktureret, afbalanceret med flot fyldig krop, kompleks mineralitet og en dejlig vedvarende finish.

      Læs mere
      • Vinexpressen.dk
        2020
        2020
        90 Point
      • VinAvisen
        2020
        2020
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 289 kr.

      179
      kr. /stk
      Spar i alt 660 kr.
      Se flere priser
        Pouilly-Fumé - Fines Caillottes 2021
        Jean Pabiot
        Frankrig
        Frankrig
        Loire

        Smuk, fyldig og halvtør Pouilly-Fumé med toner af fersken, mango og abrikos. Elegant balance mellem frugtsyre og frugt.

        Læs mere
        • Flaskehalsen
          2019
          2019
          96 Point
        • Feminalise a Beaune
          2019
          2019
          Sølv
        229
        kr. /stk
          Mængde
          pris
          Quincy - Terrasse des Grands Hommes 2021
          Henri Bourgeois
          Frankrig
          Frankrig
          Loire

          Ultraelegant, aromatisk og sprød hvidvin, der spiller som kælne strygere i munden. Mineralsk, frugtrig, velsmagende og med den nerve og stringens, der kendetegner de bedste Sauvignon Blanc-vine fra Sancerre.

          Læs mere
          • Gastromand
            2020
            2020
            Bedst i test
          • Gastromand
            2020
            2020
          Pris ved 6 stk.
          Mængdepris

          Før 209 kr.

          139
          kr. /stk
          Spar i alt 420 kr.
          Se flere priser
            Pouilly-Fumé - La Demoiselle 2019
            Henri Bourgeois
            Frankrig
            Frankrig
            Loire

            Smuk vin med sjælden rigdom og kompleksitet. En livgivende frugtsyre og en kalk- og flintagtig mineralitet. Delikate noter af citrusfrugt, pærer, kvæde, grønne blommer og hvide blomster.

            Læs mere
            • Wine Enthusiast
              2020
              2020
              91 Point
            • Wine Enthusiast
              2019
              2019
              93 Point
            349
            kr. /stk
              Pouilly-Fumé - En Travertin 2021
              Henri Bourgeois
              Frankrig
              Frankrig
              Loire

              Fyldig Pouilly-Fumé noter af med citrusfrugter og hvide blomster. Elegant og finesserig med stram mineralitet.

              • Fallstaff
                2021
                2021
                92 point
              • Flaskehalsen
                2019
                2019
                93 Point
              275
              kr. /stk
                Spar 28%
                Sancerre Blanc L'Atique, Domaine Roc de l'Abbaye 2021
                Florian Mollet
                Frankrig
                Frankrig
                Loire

                Sancerre l’Antique er Florian Mollets luksus-cuvée og et stilstudie udi Sancerre dyrket i flintholdig jord. Her får du en Sancerre, der udfolder sig slurk for slurk.

                Læs mere
                • Concours Mondial du Sauvignon
                  2021
                  2021
                  Guld
                • James Suckling
                  2021
                  2021
                  91 Point

                Før 399 kr.

                289
                kr. /stk
                  Sancerre -  d'Antan 2019
                  Henri Bourgeois
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Loire

                  Koncentreret og præcis med en alenlang eftersmag. Flotte nuancer af lime, grønne urter, og let flintede noter. I smagen videreføres disse påmindelser, i følgeskab med et diskret strejf af kokos.

                  Læs mere
                  • Fallstaff
                    2019
                    2019
                    94 Point
                  435
                  kr. /stk
                    Menetou Salon Blanc - Le Prieuré des Aublats 2021
                    Henri Bourgeois
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Loire

                    Frisk, frugtrig og mineralsk vin med antydninger af citrus, hvide blomster, og en lille snert af moskus, peber og mentol.

                    Læs mere
                    • Vinbladet
                      2018
                      2018
                      89 Point
                    215
                    kr. /stk
                      Sancerre - Jadis 2019
                      Henri Bourgeois
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Loire

                      Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

                      Læs mere
                      399
                      kr. /stk
                        Sancerre - Jadis 2020
                        Henri Bourgeois
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Loire

                        Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

                        Læs mere
                        • Wine Enthusiast
                          2020
                          2020
                          94 Point
                        399
                        kr. /stk
                          Sancerre - Etienne Henri 2018
                          Henri Bourgeois
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Loire

                          Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                          Læs mere
                          475
                          kr. /stk
                            Sancerre - Jadis 2018
                            Henri Bourgeois
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Loire

                            Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

                            Læs mere
                            399
                            kr. /stk
                              Sancerre - Etienne Henri 2017
                              Henri Bourgeois
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Loire

                              Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                              Læs mere
                              475
                              kr. /stk
                                Menetou Salon Blanc - Le Prieuré des Aublats 2020
                                Henri Bourgeois
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Loire

                                Frisk, frugtrig og mineralsk vin med antydninger af citrus, hvide blomster, og en lille snert af moskus, peber og mentol.

                                Læs mere
                                • Vinbladet
                                  2018
                                  2018
                                  89 Point
                                195
                                kr. /stk

                                Sauvignon Blanc er spændende drue, der i dag har fundet næsten lige så stor udbredelse som Chardonnay. Men hvor Chardonnay er let at tilpasse til det lokale terroir og klima og næsten altid giver drikkevenlige vine, er Sauvignon noget mere kræsen med sine vækstbetingelser. Jordbunden må ikke være for fugtig, og den skal have den rette mængde sol – ikke for lidt, men bestemt heller ikke for meget. Derfor er det kun nogle få steder i verden, at druen giver nogle nævneværdige vine.

                                Hvor stammer Sauvignon Blanc fra?

                                I mange år troede man, at Sauvignon Blanc stammede fra Bordeaux-området. Men ifølge den nyeste genetiske forskning er druen kommet til verden i Loire-dalen. Højst sandsynligvis som en naturlig krydsning mellem Savagnin-druen og en anden ukendt druesort.

                                Sauvignon kommer af det franske ord ”sauvage”, der betyder vild. Det skyldes muligvis, at Sauvignon Blanc meget hurtigt udvikler sig til et veritabelt vildnæs, hvis vinbønderne ikke er over den. Gror druen først vildt, kan den ikke bruges til vinproduktion.

                                Hvor dyrkes Sauvignon Blanc?

                                Fra Loire-dalen tog druen først turen til Bordeaux og senere til Østrig og flere andre europæiske vinlande. Senest har Sauvignon Blanc – lige som så mange andre franske druer – taget turen ud i verden til de nye vinlande, hvor den med større eller mindre held har vundet indpas.

                                De største og nok bedste vine på Sauvignon Blanc kommer ubetinget fra Loire-dalen, især fra de to vindistrikter Sancerre og Pouilly-Fumé. Det er fra dette område druen stammer. Derfor er det naturligt, at det også er herfra, de bedste vine på druen kommer. For her passer klima og jordbund druen perfekt.

                                Sauvignon Blanc-vinene fra Loire er dog blevet kraftigt udfordret af newzealandske Sauvignon Blanc-vine. Her har man de seneste 30 år arbejdet målrettet med Sauvignon Blanc-druen - især i de to vindistrikter Marlborough på nordspidsen af Sydøen og Hawkes Bay omtrent midt på Nordøens østlige side.

                                Det store avlsarbejde og en helt særlig gæringsproces, hvor hele druen gærer med i mosten det første døgn, har givet nogle helt enestående Sauvignon Blanc-vin. Kendere taler om en helt ny dimension i disse vine, der især kendes på en kraftig duft af stikkelsbær, hø og i nogle tilfælde asparges.

                                Også i Australien og Østrig har man fremelsket gode vine af Sauvignon Blanc alene. Men den indgår også i mange blandingsvine. I Bordeaux produceres således stort set alle hvidvine af Sauvignon Blanc blandet med Sémillon. Sidstnævnte bruges til at mildne Sauvignon Blancs syrlige smag. Denne blanding ses også anvendt i californiske og australske hvidvine.

                                Varianter af Sauvignon Blanc

                                Den mest kendte ”variant” af Sauvignon Blanc er nok den store rødvinsdrue Cabernet Sauvignon, der er skabt som en krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc. Derudover er der opstået flere andre naturlige krydsninger med druen, der dog aldrig rigtigt har givet nogen nævneværdig vin.

                                Til gengæld anvendes der verden over mange andre navne for Sauvignon Blanc-druen. Mest udbredt af Blanc Fumé og Fumé Blanc, der tit anvendes som navn for druen i Californien. Fumé – der er fransk og betyder røget – er dog oftest en lidt misvisende betegnelse. For vinen har ikke nødvendigvis nogen røgsmag.

                                Derudover findes der et utal af op mod 50 andre navne for Sauvignon Blanc. F.eks. Sauvignon White, Savagnin Blanc, Sylvaner Musque, Sauvignon Bianco og Muskatsilvaner, for nu bare at nævne et par stykker.

                                Smag og aroma i Sauvignon Blanc-vine

                                Som allerede nævnt har Sauvignon Blanc typisk en duft af hyldeblomst og urter, der dog i nogle tilfælde kan slå over i en lidt mere ram og svedig lugt, nærmest hen i retning af kattebakke – uden at det dog betyder, at vinen er dårlig. Tværtimod.

                                Smagsmæssigt er Sauvignon Blanc oftest tør, frisk og mineralsk med et forholdsvis højt syreniveau. Smagen går fra grønne stikkelsbær over ferskner og til andre, mere sødlige frugter som f.eks. passionsfrugt.

                                Franskmændene gærer i stik modsætning til newzealænderne mosten fra Sauvignon Blanc ved en relativ høj temperatur uden kontakt med druerne. Det gør de netop for af minimere de tropiske frugter og fremelske de mere mineralske aromaer og smage i vinen.

                                Sauvignon Blanc til maden

                                Generelt går Sauvignon Blanc vine godt til de samme retter, som du ville servere en Riesling-vin til. Det vil sige forretter med fisk og skaldyr, hvor der oftest indgår mayonnaise. Her vil syren fra Sauvignon Blanc-vine være god til at fjerne den fede smag af mayonnaisen, efter du har spist forretten.

                                Vinen er også god til retter med asparges som bærende komponent – især de oversøiske udgaver. Tilsvarende passer vinen også til retter, der anvender hvid balsamico som en væsentlig ingrediens.

                                Sauvignon Blanc egner sig også godt til lette fiskeretter, f.eks. fiskesalaten ceviche. En oversøisk Sauvignon Blanc egner sig som følgesvend til gravad laks, ligesom du også bør vælge en oversøisk variant til gazpacho. Endelig kan Sauvignon Blanc også bruges til lyst fjerkræ – selv om en Chardonnay-vin oftest vil være et bedre valg her.

                                Til gedeost kan en Sauvignon Blanc fra Loire anbefales. Den vil også være et godt valg til retter, der har en fremherskende smag af hvidløg. Står menuen på Minestrone eller jordskokker, skal vinvalget indsnævres yderligere til en Sauvignon Blanc-vin fra Sancerre-distriktet.

                                Derudover er Sauvignon Blanc naturligvis altid en god vin til hyggeligt selskab eller til at nyde på terrassen i varm sommerdag.

                                Vælg blandt verdens bedste Sauvignon Blanc-vine

                                Med dette indblik i Sauvignon Blanc er du nu klar til at gå tilbage til toppen af siden og finde den Sauvignon Blanc-vin, der passer til din smag. Er du til mineralske vine med tydelig syre, skal du gå efter vine fra Loire-dalen i Frankrig. Hvis du er mere til frugtsmag i din vin, skal du vælge en newzealandsk Sauvignon Blanc-vin i stedet. Uanset dine præferencer finder du med garanti en Sauvignon Blanc-vin, du synes om i vores udvalg.

                                Har du spørgsmål om vin, kan du med fordel abonnere på vores Youtube-kanal Passion for Vin eller lægge vejen forbi vores blog, hvor du også kan læse nyheder fra både vores egen og vinens verden.

                                Endelig har du mulighed for at smage på vores Sauvignon Blanc-vine enten på vores vinbar på Gl. Mønt i København eller et af vores prøvesmagningsarrangementer. Hvornår vi afholder et i nærheden af der, hvor du bor, kan du se på vores arrangementskalender. Ses vi?

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt