Sauvignon Blanc vine

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Vinhus
Se alle filtre
Nulstil filtre
Nulstil filtre
Mest populære
    Spar 35%
    Haute Victoire 2020
    Henri Bourgeois
    Frankrig
    Frankrig
    Loire

    Ultraelegant, aromatisk og sprød hvidvin, der spiller som kælne strygere i munden. Mineralsk, frugtrig, velsmagende og med den nerve og stringens, der kendetegner de bedste Sauvignon Blanc-vine fra Sancerre.

    Læs mere
    • Gastromand
      Bedst i test
    • Gastromand

    Før 199 kr.

    129
    kr. /stk
      Spar 35%
      Sancerre Blanc Tradition, Roc de l'Abbaye 2021
      Florian Mollet
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Ren og sprød, himmelsk og udtryksfuld. Her får du den karakteristiske mineralske, sprøde og friske stil, som hvidvinsentusiaster valfarter til Sancerre for at finde.

      Læs mere
      • Vinexpressen.dk
        91 Point
      • Jyllands-Posten
        Testvinder

      Før 259 kr.

      169
      kr. /stk
      • Sustainable
      Spar 39%
      Pouilly-Fumé - Les Adelins 2020
      Domaine Bouchié Chatellier
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Sprød og frisk hvidvin med alt hvad man forventer af en Pouilly-Fumé. Frugtig og mineralsk bouquet og en blød, mellemfyldig smag med et eksotisk præg.

      Læs mere
      • Vinbladet
        92 Point
      • Din Vin Guide
        92 Point

      Før 229 kr.

      139
      kr. /stk
      • Sustainable
      Spar 35%
      Pouilly-Fumé - Premier Millésimé 2020
      Domaine Bouchié Chatellier
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Fænomenal Pouilly-Fumé fra øverste hylde med utrolig smagsrigdom. Velstruktureret, afbalanceret med flot fyldig krop, kompleks mineralitet og en dejlig vedvarende finish.

      Læs mere
      • Vinexpressen.dk
        90 Point
      • VinAvisen

      Før 259 kr.

      169
      kr. /stk
        Sancerre - Jadis 2018
        Henri Bourgeois
        Frankrig
        Frankrig
        Loire

        Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

        Læs mere
        • Parkers Wine Advocate
          91 Point
        • Wine Enthusiast
          95 Point
        399
        kr. /stk
          Menetou Salon Blanc - Le Prieuré des Aublats 2021
          Henri Bourgeois
          Frankrig
          Frankrig
          Loire

          Frisk, frugtrig og mineralsk vin med antydninger af citrus, hvide blomster, og en lille snert af moskus, peber og mentol.

          Læs mere
          • Vinbladet
            89 Point
          195
          kr. /stk
            Pouilly-Fumé - La Demoiselle 2018
            Henri Bourgeois
            Frankrig
            Frankrig
            Loire

            Smuk vin med sjælden rigdom og kompleksitet. En livgivende frugtsyre og en kalk- og flintagtig mineralitet. Delikate noter af citrusfrugt, pærer, kvæde, grønne blommer og hvide blomster.

            Læs mere
            • Parkers Wine Advocate
              92 Point
            • Parkers Wine Advocate
              92 Point
            325
            kr. /stk
              Pouilly-Fumé - En Travertin 2020
              Henri Bourgeois
              Frankrig
              Frankrig
              Loire

              Fyldig Pouilly-Fumé noter af med citrusfrugter og hvide blomster. Elegant og finesserig med stram mineralitet.

              • Flaskehalsen
                93 Point
              • Flaskehalsen
              255
              kr. /stk
              • Ecological
              Sancerre - Pure 2021
              Henri Bourgeois
              Frankrig
              Frankrig
              Loire

              Denne harmoniske vin er et af de reneste udtryk for Sancerre-vinens delikate stil og væsen med en fin læskende mineralitet og en forfriskende syre.

              Læs mere
              289
              kr. /stk
                Sancerre - Etienne Henri 2017
                Henri Bourgeois
                Frankrig
                Frankrig
                Loire

                Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                Læs mere
                • Wine Enthusiast
                  94 Point
                • Din Vin Guide
                  95 Point
                475
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Val de Loire Sauvignon Blanc Tradition, Roc de l'Abbaye 2020
                  Florian Mollet
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Loire

                  Harmonisk Sauvignon Blanc med masser af frugt og fylde, der viser hvorfor Loire er blevet synonym med de lækreste Sauvignon Blanc-vine.

                  Læs mere
                  • Gastromand
                    Bedst til prisen
                  • VinAvisen
                  Pris ved 6 stk.
                  Mængdepris

                  Før 149 kr.

                  79
                  kr. /stk
                  Spar i alt 420 kr.
                  Se flere priser
                    Sancerre -  d'Antan 2018
                    Henri Bourgeois
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Loire

                    Koncentreret og præcis med en alenlang eftersmag. Flotte nuancer af lime, grønne urter, og let flintede noter. I smagen videreføres disse påmindelser, i følgeskab med et diskret strejf af kokos.

                    Læs mere
                    • Wine Enthusiast
                      94 Point
                    • Parkers Wine Advocate
                      92 Point
                    435
                    kr. /stk
                      Sancerre - Etienne Henri 2016
                      Henri Bourgeois
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Loire

                      Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                      Læs mere
                      • Wine Enthusiast
                        94 Point
                      • Din Vin Guide
                        95 Point
                      459
                      kr. /stk
                        Sancerre - La Merisière 2021
                        Jean Pabiot
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Loire

                        Flot, tør, frisk og fyldig med fine nuancer af pære og grønne æbler. Klassisk Sancerre-bouquet af citrusfrugter som fersken og mango.

                        Læs mere
                        249
                        kr. /stk
                          Pouilly-Fumé - Fines Caillottes 2020
                          Jean Pabiot
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Loire

                          Smuk, fyldig og halvtør Pouilly-Fumé med toner af fersken, mango og abrikos. Elegant balance mellem frugtsyre og frugt.

                          Læs mere
                          • Flaskehalsen
                            96 Point
                          • Feminalise a Beaune
                            Sølv
                          215
                          kr. /stk
                            Sancerre - Le MD de Bourgeois 2020
                            Henri Bourgeois
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Loire

                            Koncentreret og velafbalanceret Sancerre med eksotiske påmindelser, fra nogle af områdets fineste markparceller. Ren, underliggende mineralitet.

                            Læs mere
                            • Parkers Wine Advocate
                              94 Point
                            • Wine Enthusiast
                              93 Point
                            305
                            kr. /stk

                            Sauvignon Blanc er spændende drue, der i dag har fundet næsten lige så stor udbredelse som Chardonnay. Men hvor Chardonnay er let at tilpasse til det lokale terroir og klima og næsten altid giver drikkevenlige vine, er Sauvignon noget mere kræsen med sine vækstbetingelser. Jordbunden må ikke være for fugtig, og den skal have den rette mængde sol – ikke for lidt, men bestemt heller ikke for meget. Derfor er det kun nogle få steder i verden, at druen giver nogle nævneværdige vine.

                            Hvor stammer Sauvignon Blanc fra?

                            I mange år troede man, at Sauvignon Blanc stammede fra Bordeaux-området. Men ifølge den nyeste genetiske forskning er druen kommet til verden i Loire-dalen. Højst sandsynligvis som en naturlig krydsning mellem Savagnin-druen og en anden ukendt druesort.

                            Sauvignon kommer af det franske ord ”sauvage”, der betyder vild. Det skyldes muligvis, at Sauvignon Blanc meget hurtigt udvikler sig til et veritabelt vildnæs, hvis vinbønderne ikke er over den. Gror druen først vildt, kan den ikke bruges til vinproduktion.

                            Hvor dyrkes Sauvignon Blanc?

                            Fra Loire-dalen tog druen først turen til Bordeaux og senere til Østrig og flere andre europæiske vinlande. Senest har Sauvignon Blanc – lige som så mange andre franske druer – taget turen ud i verden til de nye vinlande, hvor den med større eller mindre held har vundet indpas.

                            De største og nok bedste vine på Sauvignon Blanc kommer ubetinget fra Loire-dalen, især fra de to vindistrikter Sancerre og Pouilly-Fumé. Det er fra dette område druen stammer. Derfor er det naturligt, at det også er herfra, de bedste vine på druen kommer. For her passer klima og jordbund druen perfekt.

                            Sauvignon Blanc-vinene fra Loire er dog blevet kraftigt udfordret af newzealandske Sauvignon Blanc-vine. Her har man de seneste 30 år arbejdet målrettet med Sauvignon Blanc-druen - især i de to vindistrikter Marlborough på nordspidsen af Sydøen og Hawkes Bay omtrent midt på Nordøens østlige side.

                            Det store avlsarbejde og en helt særlig gæringsproces, hvor hele druen gærer med i mosten det første døgn, har givet nogle helt enestående Sauvignon Blanc-vin. Kendere taler om en helt ny dimension i disse vine, der især kendes på en kraftig duft af stikkelsbær, hø og i nogle tilfælde asparges.

                            Også i Australien og Østrig har man fremelsket gode vine af Sauvignon Blanc alene. Men den indgår også i mange blandingsvine. I Bordeaux produceres således stort set alle hvidvine af Sauvignon Blanc blandet med Sémillon. Sidstnævnte bruges til at mildne Sauvignon Blancs syrlige smag. Denne blanding ses også anvendt i californiske og australske hvidvine.

                            Varianter af Sauvignon Blanc

                            Den mest kendte ”variant” af Sauvignon Blanc er nok den store rødvinsdrue Cabernet Sauvignon, der er skabt som en krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc. Derudover er der opstået flere andre naturlige krydsninger med druen, der dog aldrig rigtigt har givet nogen nævneværdig vin.

                            Til gengæld anvendes der verden over mange andre navne for Sauvignon Blanc-druen. Mest udbredt af Blanc Fumé og Fumé Blanc, der tit anvendes som navn for druen i Californien. Fumé – der er fransk og betyder røget – er dog oftest en lidt misvisende betegnelse. For vinen har ikke nødvendigvis nogen røgsmag.

                            Derudover findes der et utal af op mod 50 andre navne for Sauvignon Blanc. F.eks. Sauvignon White, Savagnin Blanc, Sylvaner Musque, Sauvignon Bianco og Muskatsilvaner, for nu bare at nævne et par stykker.

                            Smag og aroma i Sauvignon Blanc-vine

                            Som allerede nævnt har Sauvignon Blanc typisk en duft af hyldeblomst og urter, der dog i nogle tilfælde kan slå over i en lidt mere ram og svedig lugt, nærmest hen i retning af kattebakke – uden at det dog betyder, at vinen er dårlig. Tværtimod.

                            Smagsmæssigt er Sauvignon Blanc oftest tør, frisk og mineralsk med et forholdsvis højt syreniveau. Smagen går fra grønne stikkelsbær over ferskner og til andre, mere sødlige frugter som f.eks. passionsfrugt.

                            Franskmændene gærer i stik modsætning til newzealænderne mosten fra Sauvignon Blanc ved en relativ høj temperatur uden kontakt med druerne. Det gør de netop for af minimere de tropiske frugter og fremelske de mere mineralske aromaer og smage i vinen.

                            Sauvignon Blanc til maden

                            Generelt går Sauvignon Blanc vine godt til de samme retter, som du ville servere en Riesling-vin til. Det vil sige forretter med fisk og skaldyr, hvor der oftest indgår mayonnaise. Her vil syren fra Sauvignon Blanc-vine være god til at fjerne den fede smag af mayonnaisen, efter du har spist forretten.

                            Vinen er også god til retter med asparges som bærende komponent – især de oversøiske udgaver. Tilsvarende passer vinen også til retter, der anvender hvid balsamico som en væsentlig ingrediens.

                            Sauvignon Blanc egner sig også godt til lette fiskeretter, f.eks. fiskesalaten ceviche. En oversøisk Sauvignon Blanc egner sig som følgesvend til gravad laks, ligesom du også bør vælge en oversøisk variant til gazpacho. Endelig kan Sauvignon Blanc også bruges til lyst fjerkræ – selv om en Chardonnay-vin oftest vil være et bedre valg her.

                            Til gedeost kan en Sauvignon Blanc fra Loire anbefales. Den vil også være et godt valg til retter, der har en fremherskende smag af hvidløg. Står menuen på Minestrone eller jordskokker, skal vinvalget indsnævres yderligere til en Sauvignon Blanc-vin fra Sancerre-distriktet.

                            Derudover er Sauvignon Blanc naturligvis altid en god vin til hyggeligt selskab eller til at nyde på terrassen i varm sommerdag.

                            Vælg blandt verdens bedste Sauvignon Blanc-vine

                            Med dette indblik i Sauvignon Blanc er du nu klar til at gå tilbage til toppen af siden og finde den Sauvignon Blanc-vin, der passer til din smag. Er du til mineralske vine med tydelig syre, skal du gå efter vine fra Loire-dalen i Frankrig. Hvis du er mere til frugtsmag i din vin, skal du vælge en newzealandsk Sauvignon Blanc-vin i stedet. Uanset dine præferencer finder du med garanti en Sauvignon Blanc-vin, du synes om i vores udvalg.

                            Har du spørgsmål om vin, kan du med fordel abonnere på vores Youtube-kanal Passion for Vin eller lægge vejen forbi vores blog, hvor du også kan læse nyheder fra både vores egen og vinens verden.

                            Endelig har du mulighed for at smage på vores Sauvignon Blanc-vine enten på vores vinbar på Gl. Mønt i København eller et af vores prøvesmagningsarrangementer. Hvornår vi afholder et i nærheden af der, hvor du bor, kan du se på vores arrangementskalender. Ses vi?

                            Passion for mennesker og vin siden 1875

                            Tilbud på
                            enkeltstyk

                            Smag dig nemt igennem
                            vores sortiment

                            Fri fragt ved
                            køb over 500 kr.

                            Dag-til-dag levering
                            og aftenlevering

                            Kongelig
                            Hofleverandør

                            Passion for vin
                            siden 1875

                            Afhentning i Kbh,
                            Aarhus & Odense

                            Afhent gratis din
                            ordre lokalt