Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(9)

(20)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
    Cabernet Sauvignon - Artemis 2020
    Stag's Leap Wine
    USA
    USA
    Californien
    Napa Valley

    Artemis er år efter år et af de bedste køb fra Napa Valley, hvis man er fan af stor klassisk og voluminøs Napa Valley Cabernet Sauvignon.

    Læs mere
    • Decanter
      2020
      2020
      97 Point
    • James Suckling
      2020
      2020
      93 Point
    795
    kr. /stk
      Spar 50%
      Ca' Grande Rosso 2021
      Umberto Cesari
      Italien
      Italien
      Emilia-Romagna

      Italiensk når det er bedst! En flot halvtør vin med noter af røde bær og en skøn frugtfylde med toner af skovbær, kirsebær og et strejf af mandel.

      Læs mere
      • VinAvisen
        2019
        2019
      • VinAvisen
        2018
        2018

      Før 139 kr.

      69
      kr. /stk
      • Biodynamic
      • Ecological
      Mængde
      pris
      Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2020
      Château Durfort-Vivens
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux
      Margaux

      Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

      Læs mere
      • James Suckling
        2020
        2020
        96 Point
      • Vinous
        2020
        2020
        96 Point
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 795 kr.

      595
      kr. /stk
      Spar i alt 1.200 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Château du Vieux Marronnier 2021
      Château du Vieux Marronnier
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux
      Côtes de Bourg

      Prisvindende rød Bordeaux fra højrebredden med indsmigrende noter af solbær og mørk chokolade.

      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 99 kr.

      59
      kr. /stk
      Spar i alt 240 kr.
      Se flere priser
        Château Pédesclaux - 5. Cru Classé 2019
        Château Pedesclaux
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Pauillac

        Klassisk Bordeaux med solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin.

        Læs mere
        • James Suckling
          2019
          2019
          94 Point
        • Parkers Wine Advocate
          2019
          2019
          95 Point
        495
        kr. /stk
        • Ecological
        Mængde
        pris
        Château Haut-Bages Libéral - 5. Cru Classé 2020
        Château Haut-Bages Liberal
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Pauillac

        Powerfuld, old school Paulliac - tobaksblade, cassis og masser af mørk frugt. Karakterfuld vin med stort potentiale.

        Læs mere
        • James Suckling
          2020
          2020
          97 Point
        • Vinous
          2020
          2020
          96 Point
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 525 kr.

        415
        kr. /stk
        Spar i alt 660 kr.
        Se flere priser
          Mængde
          pris
          Cabernet Sauvignon 2018
          Philip Togni Vineyard
          USA
          USA
          Californien

          Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

          Læs mere
          • Parkers Wine Advocate
            2018
            2018
            96+ Point
          • Vinous Media
            2018
            2018
            96+ Point
          Pris ved 3 stk.
          Mængdepris

          Før 1.695 kr.

          1.195
          kr. /stk
          Spar i alt 1.500 kr.
          Se flere priser
            Mængde
            pris
            Chianti Riserva - Colli Senesi 2019
            Castello di Farnetella
            Italien
            Italien
            Toscana
            Chianti

            Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

            Læs mere
            • Vinbladet
              2019
              2019
            • Gastromand
              2018
              2018
              Bedst til prisen
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 229 kr.

            129
            kr. /stk
            Spar i alt 600 kr.
            Se flere priser
              Mængde
              pris
              Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2019
              Château Ste. Michelle
              USA
              USA
              Washington State

              Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

              Læs mere
              Pris ved 6 stk.
              Mængdepris

              Før 175 kr.

              129
              kr. /stk
              Spar i alt 276 kr.
              Se flere priser
                Le Haut-Médoc de Haut-Bages Libéral 2018
                Château Haut-Bages Liberal
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Haut-Médoc

                Elegant vin, klassisk Pauillac-stil, på 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot. Elegant vin med solbær-og hindbærtoner og en elegant udblødt tannin, der giver vinen karakter.

                Læs mere
                249
                kr. /stk
                  Grand Vin de Château Ricaud - Cadillac 2018
                  Château De Ricaud
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bordeaux
                  Côtes de Bordeaux

                  Elegant og sofistikeret. Smukt afstemt struktur fra Cabernet-druen, charme og fløjlsbløde kanter fra Merlot-druen. Exceptionel lang eftersmag. Stor smag – stor vin.

                  Læs mere
                  349
                  kr. /stk
                    Château de Ricaud - Cadillac 2017
                    Château De Ricaud
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bordeaux
                    Côtes de Bordeaux

                    Imponerende vin med imponerende rygrad og perfekt integrerede tanninger og en blød, smidig, og lidt kødfuld stil.

                    Læs mere
                    165
                    kr. /stk
                      Shiraz-Cabernet - WOMS 2018
                      Kaesler
                      Australien
                      Australien
                      South Australia
                      Barossa Valley

                      Kaesler WOMS er det perfekte møde mellem australsk Shiraz og Cabernet Sauvignon, der til sammen skaber en kompleks, rig, dyb og tør rødvin.

                      Læs mere
                      • Halliday Wine Companion
                        2018
                        2018
                        90 Point
                      425
                      kr. /stk
                        Château Le Boscq - Cru Bourgeois - Magnum 2016
                        Château Le Boscq
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Saint-Estèphe

                        Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                        Læs mere
                        • Wine Enthusiast
                          2016
                          2016
                          94 Point
                        • The Wine Cellar Insider
                          2016
                          2016
                          91 Point
                        695
                        kr. /stk
                          Cabernet Sauvignon - Limited Release 2019
                          Black Stallion
                          USA
                          USA
                          Californien
                          Napa Valley

                          Elegant vin med mørke smags-og duftnoter af kirsebær, kakao og krydderier med en balanceret og frugtrig eftersmag.

                          Læs mere
                          1.195
                          kr. /stk
                          • EcologicalNaturewine
                          • Sustainable
                          Grenache-Syrah Rosé - Estate Bottled 2022
                          La Playa
                          Chile
                          Chile
                          Colchagua Valley

                          Frisk rosé med pikante duftnoter i et væld af røde bær. Dejlig blød struktur med en flot halvtør eftersmag.

                          105
                          kr. /stk
                            Baron de Brane 2020
                            Château Brane Cantenac
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Bordeaux
                            Margaux

                            Fantastisk vin fra Margaux med en helt afstemt og elegant stil med både solbær og lysere frugtnuancer samt læder, cedertræ og et lidt blyantspids/grafit i den lange og bløde eftersmag.

                            Læs mere
                            • Vinous Media
                              2020
                              2020
                              92 Point
                            • James Suckling
                              2020
                              2020
                              92 Point
                            295
                            kr. /stk
                              Vigneto Rompicollo 2020
                              Poggio Al Tufo
                              Italien
                              Italien
                              Toscana

                              Værdi for pengene og topkvalitet fra Toscana! Flot frugtbouquet, ekstremt god struktur og velbalanceret smag, der gør denne vin enestående.

                              Læs mere
                              • James Suckling
                                2017
                                2017
                                91 Point
                              • James Suckling
                                2016
                                2016
                                93 Point
                              165
                              kr. /stk
                              • Ecological
                              • EcologicalNaturewine
                              • Sustainable
                              Clamor Negre 2022
                              Raimat
                              Spanien
                              Spanien
                              Catalonien
                              Costers del Segre

                              Flot spansk rødvin og et perfekt eksempel på vin, der udtrykker lækker moden, mørk frugt og raffineret af lidt tobak og mørk chokolade.

                              Læs mere
                              105
                              kr. /stk
                                Spar 24%
                                La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2020
                                La Croix Saint Christophe
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Bordeaux
                                Saint-Émilion

                                De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

                                Læs mere
                                • Int. Wine Report
                                  2017
                                  2017
                                  92 Point
                                • Vivino.com
                                  2017
                                  2017
                                  4.3 Stjerner

                                Før 249 kr.

                                189
                                kr. /stk

                                Hvad er Cabernet Sauvignon

                                Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                Cabernet Sauvignon-varianter

                                I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                Cabernet Sauvignon til maden

                                Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                Find din vin her på siden

                                Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt