Luk
Indkøbskurv
Kurven er tom

PINOT NOIR

Fantastiske vine lavet på Pinot Noir
Nulstil alle filtre Filtrering LUK Filtre brugt:
  • Pinot Noir X
Type
Land
Vis flere
Vis flere
Område
Vis flere
Vis flere
Distrikt
Vis flere
Vis flere
Pris
Smagsretning
Rating
Vis flere
Vis flere
Producent
Vis flere
Vis flere
Drue
Vis flere
Vis flere
Passer til
Vis flere
Vis flere
Årgang
Vis flere
Vis flere
Dyrkningsmetode
Lukningsmetode
Vis:
Spar 44%
44%
Stoney Range, Pinot Noir, Waipara 2017
75 cl

Stoney Range, Pinot Noir, Waipara 2017

Wine Enthusiast: 90 Point
Læs mere
Dyrkning:
Sustainable
Str:
75 cl
Wine Enthusiast:
90 Point
Flaskehalsen:
6 Stjerner
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Gris, Nordic kitchen, Lyst fjerkræ, Grill og barbecue, Fed fisk

Før 159,00

89,00stk.

Spar 17%
17%
Henri Bourgeois, Sancerre Rouge - Les Baronnes, Loire 2014
75 cl

Henri Bourgeois, Sancerre Rouge - Les Baronnes, Loire 2014

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Kalv, Lyst fjerkræ, Mørkt fjerkræ, Okse, Vildt

Før 239,00

199,00stk.

Spar 10%
10%
Clos Henri, Pinot Noir, Marlborough 2015
75 cl

Clos Henri, Pinot Noir, Marlborough 2015

Læs mere
Dyrkning:
Økologisk
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Gris, Vegetariske retter, Okse, Lam, Kalv, Mørkt fjerkræ, Lyst fjerkræ

Før 309,00

279,00stk.

Marterey, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc 2017
75 cl

Marterey, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc 2017

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Aperitif, Kalv, Lyst fjerkræ, Mager fisk

89,00stk.

La Playa, Pinot Noir - Reserve,  Limari Valley 2017
75 cl

La Playa, Pinot Noir - Reserve, Limari Valley 2017

Læs mere
Dyrkning:
Sustainable
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Kalv, Okse, Lyst fjerkræ, Vildt, Vegetariske retter

99,00stk.

Elegantly, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc 2017
75 cl

Elegantly, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc 2017

Læs mere
Dyrkning:
Økologisk
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Vegetariske retter, Gris, Fransk landkøkken, Kalv, Lyst fjerkræ, Okse

109,00stk.

Henri Bourgeois, Petit Bourgeois - Rosé, Loire 2017
75 cl

Henri Bourgeois, Petit Bourgeois - Rosé, Loire 2017

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Fed fisk, Lyst fjerkræ, Vegetariske retter, Velkomst, Tapas

135,00stk.

Anna de Codorníu, Blanc de Noirs - Cava Brut Reserva, Catalonien
75 cl

Anna de Codorníu, Blanc de Noirs - Cava Brut Reserva, Catalonien

Vinbladet: 89 Point
Læs mere
Drue:
Pinot Noir
Str:
75 cl
Vinbladet:
89 Point
Smag & Behag:
5 Stjerner
VinAvisen:
5 Stjerner
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Tapas, Sushi, Østers, Lyst fjerkræ, Mager fisk, Aperitif, Velkomst

139,00stk.

Chono, Pinot Noir, Casablanca Valley 2017
75 cl

Chono, Pinot Noir, Casablanca Valley 2017

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Kalv, Lyst fjerkræ, Trøffel

139,00stk.

The 3 Wooly Sheep, Pinot Noir, Hawke Bay 2016
75 cl

The 3 Wooly Sheep, Pinot Noir, Hawke Bay 2016

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Kalv, Lyst fjerkræ, Vildt, Fransk landkøkken, Vegetariske retter

145,00stk.

Codorníu Reina Ma Christina - Blanc de Noir Cava Reserva, Catalonien 2014
75 cl

Codorníu Reina Ma Christina - Blanc de Noir Cava Reserva, Catalonien 2014

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Aperitif, Velkomst, Tapas, Skaldyr, Mager fisk

149,00stk.

Spar 35%
35%
Erath, Resplendent - Pinot Noir, Oregon 2016
75 cl

Erath, Resplendent - Pinot Noir, Oregon 2016

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Kalv, Lyst fjerkræ, Gris, Vildt

Før 229,00

149,00stk.

Noble Vines, 667 Pinot Noir, Californien, Monterey 2016
75 cl

Noble Vines, 667 Pinot Noir, Californien, Monterey 2016

Læs mere
Drue:
100 % Pinot Noir, Dijon klon 667
Dyrkning:
Sustainable
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Ost, Nordic kitchen, Lyst fjerkræ, Kalv, Fed fisk

165,00stk.

Maison Louis Jadot, Bourgogne Rouge - Couvent des Jacobins, Bourgogne 2015
75 cl

Maison Louis Jadot, Bourgogne Rouge - Couvent des Jacobins, Bourgogne 2015

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Allround , Kalv, Lyst fjerkræ, Mørkt fjerkræ, Fransk landkøkken, Ost

165,00stk.

Nals Margreid, Pinot Noir, Alto Adige 2017
75 cl

Nals Margreid, Pinot Noir, Alto Adige 2017

Læs mere
Dyrkning:
Sustainable
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Lyst fjerkræ, Okse, Vegetariske retter, Vildt, Kalv

169,00stk.

Clos Henri, Petit Clos - Pinot Noir, Marlborough 2017
75 cl

Clos Henri, Petit Clos - Pinot Noir, Marlborough 2017

Læs mere
Dyrkning:
Økologisk
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Vegetariske retter, Lyst fjerkræ, Mørkt fjerkræ, Kalv, Gris

169,00stk.

Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Blanc de Noirs Brut, Bourgogne, Côte Chalonnaise
75 cl

Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Blanc de Noirs Brut, Bourgogne, Côte Chalonnaise

Concours de National Crémant: Sølv
Læs mere
Str:
75 cl
Concours de National Crémant:
Sølv
Bourg Aujourd’hui :
Guld
National Crémant:
Guld
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Aperitif, Lyst fjerkræ, Skaldyr, Velkomst

175,00stk.

Maison Louis Jadot, Rosé de Marsannay - Domaine Clare-Daü, Bourgogne, Côte de Nuits 2017
75 cl
Str:
75 cl
Smag:
Frugtrig og fyldig
Passer til:
Grill og barbecue, Lyst fjerkræ, Fransk landkøkken, Aperitif, Gris

179,00stk.

Domaine Bernollin, Bourgogne Rouge - Les Corbaisons, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2016
75 cl

Domaine Bernollin, Bourgogne Rouge - Les Corbaisons, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2016

Læs mere
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Mørkt fjerkræ, Vildt, Fransk landkøkken, Okse

179,00stk.

Sherwood, Stratum - Pinot Noir, Waipara 2017
75 cl

Sherwood, Stratum - Pinot Noir, Waipara 2017

Læs mere
Dyrkning:
Sustainable
Str:
75 cl
Smag:
Let og elegant
Passer til:
Lyst fjerkræ, Fransk landkøkken, Gris, Mager fisk

179,00stk.

Sortering:
Side 1 af 7 - (139 produkter)

Pinot Noir kan spores over 2.000 år tilbage og menes at stamme fra et sted i det nordøstlige Frankrig. Navnet kommer af det franske ”pin”, som betyder gran og skulle efter sigende hentyde til, at drueklaserne på Pinot Noir-stokkene minder om grankogler, når de hænger på grenene.

Pinot Noir kendes også under navne som Spätburgunder og Blauburgunder i tysktalende lande.

En af de tre stamfædre

Som allerede nævnt anses Pinot Noir for at være en af de tre stamfædre til de vindruer, vi har i dag. De andre to stamfædre er Savagnin og den i dag næsten uddøde Gouais Blanc, lige som Muscat Blanc og Timorasso hører til blandt nogle af de ældst kendte druesorter.

Ifølge genetiske undersøgelser skulle Pinot Noir således være forfader til Chardonnay gennem en naturlig krydsning med netop Gouais Blanc. Det skulle være årsagen til, at det oftest er muligt at dyrke Chardonnay på steder, hvor Pinot Noir har god vækst – og vice versa. Pinot Noir menes også at være stamfader til bl.a. Gamay- og Syrah-druerne.

Selv menes Pinot Noir at stamme fra den såkaldte Almindelig vin eller Vitis vinifera, der oprindelig stammer fra de store løvskove i Kaukasus-bjergene. En særlig variant - V. vinifera var. Sylvestris – har dog vokset i skovområderne i Syd- og Mellemeuropa og er højst sandsynligt den, der har introduceret vinen til europæerne.

Pinot-varianter

Pinot Noir er dog i sig selv temmelig generisk ustabil. Det betyder, at der findes hundredvis af forskellige Pinot Noir-kloner, hvoraf en af de mere kendte er Pinot Meunier, der primært dyrkes i Champagne-regionen i Frankrig. Der findes også varianter af Pinot Noir, der modner hurtigere, hvilket især er eftertragtet hos Pinot Noir-dyrker i de mere kølige egne.

Endelig er der de to mest kendte ”kloner”, der nok nærmere er farvemutationer af Pinot Noir-druen, nemlig den grønne Pinot Blanc og den mere grålige Pinot Gris. Sidstnævnte kendes også under navnet Pinot Grigio i Italien, ligesom de to sorter kendes under de tyske navne Weissburgunder og Grauburgunder.

Pinot Noir – druen med den sensuelle smag

I forhold til rødvine produceret af Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot, er Pinot Noir-vine som allerede nævnt mere lyse og lette i både farve og krop, ligesom de oftest er mindre rig på syre – selv om det er muligt at forstærke syreniveauet i Pinot Noir ved lade hele vinklasen, og ikke kun druerne, indgå i fermenteringsprocessen.

Den lyse farve på en Pinot Noir-vine får oftest nybegyndere til at tro, at vinen er svag i smagen. Det modsatte er dog oftest tilfældet. For hvad Pinot Noir-vine mangler i farve, har de til gengæld i smag og aroma.

De fleste beskriver smagen af Pinot Noir som meget sensuel, hvilket nok skyldes dens smidige, silkeagtige tekstur og de meget erotiske, jordede aromaer, som især de bedste Pinot Noir-vine har. Aromaen beskriver franskmændene oftest som “skovbund”, der kan tone over i duften af champignon og slidt læder. Men samtidig kan Pinot Noir-vine også have tydelige aromatiske toner af frugt. F.eks. er kirsebær, blommer, rabarber, granatæble og jordbærsyltetøj oftest anvendt i beskrivelser af de rigtig gode Pinot Noir-vine.

Dyrkning af Pinot Noir

Pinot Noir anses for at være en lidt mere vanskelig druesort at have med at gøre – både for vinbønder og vinproducenter. Druen er utrolig sensibel over for vejr- og klimaforandringer, ligesom selv små udslag i jordbundens beskaffenhed, kan have stor indflydelse på druernes vækst.

Samtidig oxiderer Pinot Noir hurtigere under produktionen, hvilket på mange måder gør det mere risikabelt at kaste sig over Pinot Noir end nogle af de nemmere druesorter som f.eks. Cabernet Sauvignon. Men netop sværhedsgraden ved Pinot Noir gør druesorten så meget mere spændende og fascinerende at have med at gøre – især når det lykkes.

Hvor dyrkes Pinot Noir

Pinot Noir dyrkes i dag over hele kloden. Nogle af de bedste Pinot Noir-vine menes at komme fra Bourgogne-området i Frankrig, der ligger rimelig tæt på Pinot Noir-druens oprindelsessted. Her bliver stort set alle rødvine bortset fra Bourgogne skabt af Pinot Noir. Det er også herfra nogle af de dyreste Pinot Noir-vine kommer fra.

I den nye verden er især Californien og New Zealand blevet kendt for deres Pinot Noir-vine hen over de seneste 30-40 år. Ingen af disse steder overgår dog Oregon, der på grund af sit klima og en gunstig jordbund kan præstere nogle af de bedste Pinot Noir-vine skabt uden for Europa.

Pinot Noir til maden

Pinot Noir nydes bedst af et stort, klokkeformet glas, der kan samle de fantastiske aromaer, som en god Pinot Noir-vin har.

Som vin til maden er Pinot Noir meget taknemmelig at have med at gøre. Den kan gå til stort set alle former fra mad. Således er den let nok til at kunne drikkes til fiskeretter med fed fisk som f.eks. laks, ligesom den er kompleks nok til at kunne akkompagnere alle former fra kødretter lige fra svin over kalv og til and.

Endelig kan den også sagtens gå sammen med brier og andre oste. Så skal du være sikker på, at du glæder alle om bordet, er Pinot Noir altid det sikre valg, når der skal rødvin til maden.

Find din yndlings-Pinot Noir vin her på siden

Det var lidt om Pinot Noir-druen, dens historie, dyrkning og noget om, hvilke madretter du kan servere Pinot Noir-vine til. Tilbage er blot, at du vender tilbage til toppen af siden og finder den Pinot Noir-vin, der passer præcis til din smag. Du finder den helt sikkert her på siden, hvor vi har samlet alle de bedste Pinot Noir-vine fra hele verden.

Køber du for mere end 500 kroner i samme ordre betaler vi fragten. Har du spørgsmål om vin, kan du måske finde svaret på vores blog, hvor du også kan finde nyder fra både vores egen og vinens verden. Du har også mulighed for at stille spørgsmål om vin og måske få svaret i en kommende episode af Passion for vin på Youtube.