Indkøbskurv
Kurven er tom

SYRAH/SHIRAZ

Fantastiske vine lavet på Syrah og Shiraz
Nulstil alle filtre Filtrer efter Filtre brugt:
  • Shiraz X
  • Syrah X
Type
Land
Vis flere
Vis flere
Område
Vis flere
Vis flere
Distrikt
Vis flere
Vis flere
Pris
Smagsretning
Rating
Vis flere
Vis flere
Producent
Vis flere
Vis flere
Drue
Vis flere
Vis flere
Passer til
Vis flere
Vis flere
Årgang
Vis flere
Vis flere
Dyrkningsmetode
Lukningsmetode
Vis:
Mængdepris

Terra Linda, Syrah, Castilla - La Mancha 2019

Spanien Castilla - La Mancha

Fremragende anmelderrost spansk Syrah-skønhed. Læs mere
Gastromand:
Gastromand
Drue
Grenache, Syrah, Carignan
Smag
Kraftig og intens
Oplagt til
Fransk landkøkken. Grill og barbecue. Kalv. Lam. Okse. Vildt.
Pris ved 6 stk

59,00kr./stk

Spar i alt 180,00 kr.
Se flere priser
Spar 37%

Rebel, Syrah - Horse Heaven Hill, Washington State 2018

USA Washington State Columbia Valley

Fløjlsblød, fyldig og helt forunderlig. Læs mere
VinAvisen:
VinAvisen
Smag
Kraftig og intens
Oplagt til
Fed fisk. Grill og barbecue. Gris. Lam.

Før 109,00

69,00kr./stk

Mængdepris

M. Chapoutier, Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rouge, Rhône Nord 2017

Frankrig Rhône Rhône Nord

Fremragende Syrah med intens mørk farve og bæragtig bouquet af hindbær og violer. Læs mere
Parkers Wine Advocate:
91 Point
James Suckling:
90 Point
Parkers Wine Advocate
91 Point
James Suckling
90 Point
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Fransk landkøkken. Grill og barbecue. Kalv. Lyst fjerkræ.
Pris ved 6 stk

124,00kr./stk

Spar i alt 390,00 kr.
Se flere priser
Mængdepris

M. Chapoutier, Crozes-Hermitage - Les Meysonniers, Rhône Nord 2017

Frankrig Rhône Rhône Nord

Intens fyldig vin med bouquet af røde frugter, som solbær og hindbær med en snert af violer. Læs mere
Smag
Kraftig og intens
Oplagt til
Fransk landkøkken. Kalv. Mørkt fjerkræ. Okse. Vildt.
Pris ved 6 stk

179,00kr./stk

Spar i alt 156,00 kr.
Se flere priser

Pléyades, Syrah, Campo de Borja 2018

Spanien Campo de Borja

Den intense bouquet er domineret af sort peber, viol, kirsebær og vanille. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Gris. Lam. Mørkt fjerkræ. Okse.

89,00kr./stk

Hillgrove Creek, Shiraz, South Australia 2018

Australien South Australia

Vinen har typisk Shiraz-karakter af peber, solbær og lakrids med et strejf af vanille. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Italiensk mad. Lam. Mørkt fjerkræ. Okse. Allround . Flødebaserede retter. Grill og barbecue. Gris.

95,00kr./stk

Montmija, La Chapelle - Syrah, Vin de Pays d'Oc 2018

Frankrig Languedoc-Roussillon Vin de Pays d'Oc

Skøn økologisk Syrah med blid fylde, rige duftnoter af frisk tobak og moden frugt og en dejlig eftersmag af solbær og brombær. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Allround . Fransk landkøkken. Mørkt fjerkræ. Vildt.

105,00kr./stk

Peter Lehmann, Wildcard - Shiraz/Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia 2018

Australien South Eastern Australia

Australsk festfyrværkeri for duftesansen med noter af mørke frugter og bær og en fantastisk fylde i smagen, der byder på modne blommer, solbær, mokka og mynte. Læs mere
Drue
Shiraz & Cabernet Sauvignon
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Allround . Grill og barbecue. Gris. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ. Okse. Tapas.

105,00kr./stk

Red Ink, Syrah - Horse Heaven Hill, Washington State 2018

USA Washington State Columbia Valley

Forrygende, fløjlsblød og opulent Syrah. Læs mere
Smag
Kraftig og intens
Oplagt til
Fed fisk. Grill og barbecue. Gris. Lam.

119,00kr./stk

Chateau Ste. Michelle, Rosé - Columbia Valley, Washington State 2018

USA Washington State

Tør og elegant rosé med en smuk lys pink farve. Læs mere
Drue
98% Syrah & 2% Merlot
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Aperitif. Lyst fjerkræ. Mager fisk. Ost. Vegetariske retter.

129,00kr./stk


Syrah-vine omtales ofte som meget mandige og elegante vine. Samtidig er det en af de vindruesorter, hvor du for alvor kan opleve en nærmest dramatisk forskel på, hvor druen er dyrket. For Syrah er meget følsom overfor klimaet.

Det betyder, at der er stor forskel på en Syrah-vin fra de nordlige Rhône-distrikter, hvor den eneste tilladte blå drue er netop Syrah og så til de Syrah- eller Shiraz-vine du får fra et mere varmt klima, som f.eks. det der er i Californien og Australien.

Oprindelse

Syrah-druen stammer fra Rhône-dalen i det sydøstlige Frankrig, og er resultatet af en krydsning af de to lidt mindre kendte Dureza-drue og Mondeuse Blanche. Navnet Syrah er en sammentrækning af det keltisk-liguriske ord ”ser”, der betyder ”bjergkæde” og det latinske ”serus”, som betyder ”langvarig”.

Tidligere har der verseret flere forskellige historier om Syrah-druens tilknytning til både den iranske by Shiraz, byen Siracusa på Sicilien og landet Syrien. Men moderne DNA-forskning har slået en tyk streg under durens franske oprindelse. Så ingen af disse historier har noget på sig.

Syrah-varianter

Den største variation i Syrah-druen skyldes udelukkende klimaet. Druen er ekstrem følsom over for klimaet og selv i det nordlige Rhône, hvor nogle af de bedste og mest komplekse Syrah-vine (efter europæiske smagsløg) fremstilles, er det kun på de bedst placerede marker med de mest gunstige forhold for druen, at den kan dyrkes.

Jo mere varmt klimaet bliver, jo sødere og mere sirupsagtig bliver vinen. Her er den største udfordring oftest, at undgå at druen bliver overmoden, inden den bliver høstet. Det giver en meget sød rødvin uden særlig meget syre.

Syrah eller Shiraz

Navnet Syrah bruges i Frankrig, hvor druen stammer fra, mens druen kaldes Shiraz af australierne. Shiraz bruges også af mange vinproducenter i Sydafrika og USA, ligesom vinproducenter i flere andre af de oversøiske vinlande har valgt at bruge Shiraz-navnet for at understrege, at vinen ikke er produceret i Frankrig. Men på trods af navneforskellen er der tale om helt den samme drue.

Petite Sirah – ikke en variant, men en fjern slægtning

Endelig er der den særlige Petite Sirah, som dyrkes visse steder i Californien. ”Petite” hentyder til, at druerne er mindre end normalt. Derved har druen en større andel af skind i forhold til drueindhold. Det giver vinproducenterne mulighed for at skabe nogle mere syreholdige og farvede vine med kraftigere smag.

Men hvor navnet mere end antyder, at det er Syrah-druen, der skulle være ophavet til Petite Sirah, viser nyere DNA-tests, at det faktisk er den franske drue Durif, som er ophavet – og denne drue er igen resultater af en krydsning mellem druesorten Peloursin og netop Syrah. Så Syrah-druen kan alligevel ikke løbe helt fra slægtskabet.

Smage og aromaer i Syrah-vine

Som vi allerede har været inde på et par gange, er der stor smags- og aromamæssig forskel på Syrah-vine, alt efter hvor druen er dyrket.

Syrah-vine fra det nordlige Rhône er nogle af de mest dramatiske Syrah’er, du kan finde. Her er det især de mere mandige og potente aromaer i form af læder, røg, bacon, vildt, kaffe, jern og nok især peber, der er de mest fremtrædende i en Syrah-vin. Det er en vin, der nærmest synes at eksplodere på tungen rent smagsmæssigt.

Længere mod syd i Rhône-dalen dulmes de dramatiske smage og aromaer, ved at blande Syrah-druerne med andre druesorter. Det resulterer i de behagelige og meget drikværdige vine fra Châteauneuf-du-Pape.

Men tager vi turen til de oversøiske vindistrikter i henholdsvis Californien og Australien, træder de mere frugtige smage og aromaer tydeligere frem, selv om vinen stadig beholder sin karakteristiske pebersmag. Samtidig bliver især de australske Shiraz-vine mere tyktflydende og sirupsagtige i teksturen.

Hvor dyrkes Syrah

Syrah eller Shiraz dyrkes stort set over hele Jorden. Mest udbredt er druen i Frankrig og Australien. I Frankrig dyrkes den især i Rhône-dalen og Languedoc-Roussillon og i Australien er det især i vinområderne i Barossa Valley og McLare Vale, at Shiraz-druen er stor.

Udbredelsesmæssigt følger derefter Spanien, Argentina og Sydafrika. I sidstnævnte blev Syrah-druen allerede introduceret i det syttende århundrede, og det var herfra, de første Syrah-vinstokke tog turen til Australien. Senere har australske vinbønder også hentet nye Syrah-vinstokke direkte fra Frankrig.

Først på sjettepladsen følger USA, når vi taler udbredelse. Her dyrkes Syrah primært i Californien og har også en vis udbredelse i Washington State. Dernæst følger Italien, Chile og Portugal, der producerer Syrah-vine eller -blandingsvine i et noget mindre omfang.

Syrah til maden

Syrah-vine egner sig godt til rigtig herremad, altså kraftig kost centreret omkring oksekød og vildt. En god ribeye går perfekt sammen med en Syrah-vin fra det nordlige Rhône – især hvis kødet har fået godt med peber. De mere komplekse Rhône-vine passer også godt til kronvildt og hare.

Syrah-vine fra lidt mere sydlige himmelstrøg, samt Shiraz-vine fra Australien egner sig særligt godt til simreretter eller oksekød med et tykt lag barbecue stegt på grillen. Prøv også en god Shiraz-vin til juleanden.

Find din favorit, uanset om det er en Syrah eller Shiraz

Nu skulle du gerne være klædt bedre på til at vælge din favoritvin, uanset om det skal være en europæisk inspireret Syrah eller en Shiraz-vin fra den ”nye”, oversøiske vinverden ”down under”. Vi har samlet alle de bedste Syrah- og Shiraz-vine, vi har kunne finde fra hele verden. De venter på dig øverst på denne side. Så rul op til toppen af siden og find din næste vinoplevelse fra Kjær og Sommerfeldt. Bestiller du for over 500 kroner, betaler vi fragten.

Har du spørgsmål om vin eller vil du høre nogle af nyhederne fra både vores egen og vinens verden, så tag og kig forbi vores blog. Du har også rig mulighed for at tilmelde dig en af vores spændende vinsmagninger på vores smagekalender.