Indkøbskurv
Kurven er tom

HVIDVIN

Spændende hvidvine fra hele verden
Nulstil alle filtre Filtrer efter Filtre brugt:
  • Rheingau X
Type
Land
Område
Vis flere
Vis flere
Pris
Smagsretning
Rating
Producent
Drue
Passer til
Vis flere
Vis flere
Årgang
Vis flere
Vis flere
Lukningsmetode
Vis:
Spar 30%

Ress Family Wineries, Ressi Riesling Trocken, Rheingau 2019

Tyskland Rheingau

Let drikkelig og læskende hvidvin, der lægger op til at nydes i store kolde slurke. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fed fisk. Mad med citrus. Skaldyr. Stærk krydret mad. Sushi.

Før 99,00

69,00kr./stk

Spar 34%

Balthasar Ress, Gutswein, Riesling Trocken, Rheingau (1 liter) NV

Tyskland Rheingau

Læskende, let drikkelig Riesling i vidunderlig 1-litersflaske. Læs mere
Winelab.dk:
Winelab.dk
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asiatisk mad. Fed fisk. Mad med citrus. Skaldyr. Stærk krydret mad. Sushi.

Før 149,00

99,00kr./stk

Spar 40%

Balthasar Ress, Von Unserm, Riesling Trocken, Rheingau 2018

Tyskland Rheingau

Riesling, der klinger med en så ren og præcis smag, som kun den tyske nationaldrue kan. Læs mere
Winelab.dk:
Winelab.dk
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fed fisk. Mad med citrus. Skaldyr. Stærk krydret mad. Sushi.

Før 165,00

99,00kr./stk

Spar 33%

J. Bäumer, Riesling, Rheingau, 3 liter

Tyskland Rheingau

Ung, frisk og ren vin, med fine noter af æbler, grønne urter og citrusfrugter. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asiatisk mad. Asparges. Fed fisk. Nordisk køkken. Sushi.

Før 299,00

199,00kr./stk

Domdechant Wernersches Weingut, Hochheimer Riesling - Classic, Rheingau 2018

Tyskland Rheingau

Elegant og lækker Riesling med forfriskende smag og en flot moderat tørhed. Læs mere
Drue
Riesling
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asparges. Mager fisk. Ost.

175,00kr./stk

Domdechant Wernersches Weingut, Hochheimer Riesling - Kabinett Trocken, Rheingau 2018

Tyskland Rheingau

Flot afbalanceret Riesling med blomsteragtig bouquet og en nuance af hvide stenfrugter samt en tør mineralsk smag med en krydret struktur. Læs mere
Wine Enthusiast:
92 Point
Wine Enthusiast
92 Point
Drue
Riesling
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asparges. Fed fisk. Lyst fjerkræ. Mager fisk. Ost.

185,00kr./stk

Domdechant Wernersches Weingut, Hochheimer Hölle Riesling - Spätlese, Rheingau 2015

Tyskland Rheingau

Blomsteragtig bouquet med en anelse pære, fyldig sødmefuld og elegant smag, der fylder hele munden. Læs mere
Smag
Kraftig og intens
Oplagt til
Chokolade. Dessert. Ost.

195,00kr./stk

Bibo Runge, Riesling - Halbtrocken, Rheingau 2014

Tyskland Rheingau

Flotte noter af citrusfrugter, kvæde og appelsinskal, og en behagelig fedme, der binder det syrlige og det søde sammen på forbilledlig vis. Læs mere
AOV.DK:
6 Stjerner
Gastromand:
5 Stjerner
AOV.DK
6 Stjerner
Gastromand
5 Stjerner
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asiatisk mad. Vegetariske retter. Gris. Stærk krydret mad. Sushi. Asparges.

205,00kr./stk

Bibo Runge, Riesling - Halbtrocken, Rheingau 2015

Tyskland Rheingau

Flotte noter af citrusfrugter, kvæde og appelsinskal, og en behagelig fedme, der binder det syrlige og det søde sammen på forbilledlig vis. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Asiatisk mad. Vegetariske retter. Gris. Stærk krydret mad. Sushi. Asparges.

205,00kr./stk

Bibo Runge, Riesling - Trocken, Kleiner Revoluzzer , Rheingau 2017

Tyskland Rheingau

Krystalklar vin med fine noter af grønne æbler, citrus- og passionsfrugt. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Gris. Mager fisk. Østers. Sushi. Vegetariske retter.

205,00kr./stk

Bibo Runge, Riesling - Hargardun - Halbtrocken, Rheingau 2015

Tyskland Rheingau

Fyldig og let sødmefuld vin med noter af solmodne appelsiner, bagte Belle de Boskoop-æbler og hvide ferskner. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Asiatisk mad. Lyst fjerkræ. Stærk krydret mad. Sushi. Vegetariske retter. Velkomst.

259,00kr./stk

Domdechant Wernersches Weingut, Hochheimer Riesling - Domdechaney, Grosses Gewächs, Rheingau 2016

Tyskland Rheingau

Utrolig flot, moderat tør Riesling med intens struktur og overdådig bouquet af ferskner, citrus og abrikoser, der efterfølges af en flot forfriskende smag. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Nordisk køkken. Skaldyr. Stærk krydret mad. Sushi.

369,00kr./stk


Hvidvin har altid levet lidt i skyggen af rødvin. Traditionelt bruges den mest til forretter, fiskeretter og desserter, samt til velkomstdrinks eller til en hyggestund, mens rødvinen har fået lov at akkompagnere de tunge hovedretter med mørkt kød.

Men faktisk kan du få hvidvine, der kan gå til al slags mad eller som kan gå til retter, du aldrig kommer til at servere en rødvin til. Så på mange måder er det hvidvinen, der fuldender cirklen og lukker hullerne, når du skal komplementere din vinsamling.

Hvidvinens historie

Vindyrkning og civilisation har altid været tæt forbundet. De første vine menes at være dyrket i Kina eller Iran for mellem 7.500 og 6.000 år siden. Der er også gjort flere fund af potteskår og krukker, hvor der er fundet spor af vin i udgravninger fra Mellemøsten og Armenien fra omkring 4.000 år før hvor tidsregnings begyndelse.

De første vine formodes dog at have været røde. Hvidvinen kom først til senere og sandsynligvis først omkring 1000 til 500 år før Kristi fødsel. Her kunne velhavende romere imponere deres gæster med denne klare og meget anderledes udseende vin.

Både rød- og hvidvinen fulgte med romerne ud i resten af Europa og specielt de grønne druer til hvidvin blev populære i de allernordligste provinser i det store Romerrige – det som i dag er Nordfrankrig og Tyskland. Her var jordbunden særlig fordelagtig for smagen af de grønne druer og den hvidvin, de resulterede i. Herfra lagde de grønne druer senere grundlaget for Champagnen og alle de andre mousserende vine, der er så populære i dag.

De grønne druer tog også turen med ud til de nye verdener og dyrkes derfor i dag over hele verden. Her byder især USAAustralien og Sydafrika på spændende hvidvine, som du også kan finde på hylderne her hos Kjær og Sommerfeldt.

Druerne til hvidvin

Produktionen af hvidvin adskiller sig ved, at drueskallerne for det meste fjernes, før vinen sættes til gæring. Derudover foregår gæringen oftest ved lav temperatur for at trække processen ud, og dermed give hvidvinen så mange nuancer som muligt.

Den samme druesort kan give meget forskellig hvidvin, alt efter hvor den er dyrket. For druerne tager som regel smag efter den jord og det klima, de har vokset i. Det betyder, at den samme druetype kan give en let og frugtagtig vin et sted og en mere sødmefyldt og krydret hvidvin et andet. Typisk vil den færdige vin være mere tør, hvis druerne har vokset i et køligt klima, mens hvidvinen bliver mere sødmefuld, hvis druerne er dyrket i et varmere og mere solrigt klima.

Chardonnay

Når talen falder på hvidvin, tænker de fleste nok først på Chardonnay-druen. Det er den mest kendte hvidvinsdrue og nok også den mest dyrkede grønne drue til hvidvin overhovedet. Druen indgår i de mere fyldige hvidvine og anvendes også i Champagne og mange andre mousserende vine.

Chardonnay-druen er hoveddruen i en lang række franske hvidvine fra især Bourgogne-området. Her smager Chardonnay-druen i retning af kvæde og stjernefrugt, hvilket også er de fremtrædende smagsnoter i Chardonnay-vine fra det nordlige Italien, New Zealand, Oregon i USA og de kystnære vindistrikter i Chile.

Men når det kommer til de californiske Chardonnay-vine, kommer der noget mere ananas- og æbleagtigt over smagen. Det gælder også Chardonnay-vine fra Argentina, det sydlige Australien, det sydlige ItalienSydafrika og andre steder, hvor Chardonnay-druen har fået varme.

Det som nok især har gjort Chardonnay-druen populær, er, at den går godt til alt lige fra fisk over fjerkræ, og også passer godt til oste og krydret mad. Det gør den meget anvendelig.

Sauvignon Blanc

En anden populær hvidvinsdrue er Sauvignon Blanc. Den bruges til mellemfyldige hvidvine og indgår i mange af hvidvinene fra Loire-dalen i Frankrig. Her er Lime-frugt den mest fremtrædende smagsnote. Kommer vi til den noget varmere californiske nordkyst drejer smagen mere over i retning af ferskner, mens den slår helt over i en passionsfrugtsagtig nuance i New Zealandske hvidvine af Sauvignon Blanc druen.

Sauvignon Blanc kendes også under navnet Fumé Blanc. Det betegner en særlig lagret variant af druen, der har en mere cremet smag og konsistens. Metoden blev ”opfundet” af Robert Mondavi i 1970’erne, hvor den blev brugt som en markedsføringsgimmick for hans vinhus.

Sauvignon Blanc drikkes helst ung og er meget velegnet til retter med fisk og skaldyr.

Pinot Gris

Den tredjemest kendte drue til hvidvin er Pinot Gris, som er det franske navn for den drue, som italienerne kalder for Pinot Grigio. Druen var også tidligere kendt under navnet Tokay d'Alsace. Den bruges til mellemfyldige hvidvine og anvendes også til en række rosévine.

Smagsnoterne strækker sig fra det citronagtige over lemon og til fersken og nektarin. Her er de mere søde og frugtagtige smage mest fremtrædende i hvidvine fra Alsace, mens de amerikanske og australske Pinot Gris-vine har en lidt mere tør smag, men stadig med tydelig frugtagtighed.

Vælger du i stedet en hvidvin af den italienske Pinot Grigio, får du en mere mineralagtig og tør, saltholdig smag med tydelige noter af citrus, især fra de Norditalienske vindistrikter.

Mange andre druesorter

Derudover findes der et hav af andre druesorter, som anvendes til hvidvin. For eksempel Gewürztraminer, Chenin Blanc, Muscat Blanc og Riesling, der oftest anvendes i de såkaldte aromatiske hvidvine. De er kendetegnet ved en mere parfumeret og frugtsød aroma, og kan fås i både tørre og mere sødmefulde smagsnuancer.

De er særligt velegnede til asiatiske, indiske og andre meget krydrede retter, fordi de går godt til med de sursøde og krydrede smage, som disse retter oftest har.

Hvor længe kan hvidvin ligge?

Hvidvin skal helst drikkes helt ung uden den store lagring. Selvfølgelig findes der undtagelser fra denne regel, ikke mindst når det gælder hvidvin med et højt sukkerindhold. Men de fleste hvidvine gør sig bedst i deres helt unge år og skal derfor helst ikke ligge for længe, før du nyder dem.

Find den rigtige hvidvin til dig

Nu er du klar til at rulle op til toppen af siden og gå i gang med din jordomrejse til de mange skønne hvidvine fra hele verden, som vi har på hylderne hos Kjær og Sommerfeldt. Her finder hvidvine til alle anledninger, til alle former for mad og til en hyggelig stund i gode venners selskab.

Vi har det hele og giver dig gerne gode råd og ideer til, hvilken hvidvin der er den mest ideelle til dig og det, du skal bruge hvidvinen til.

Velkommen til.