Amerikansk vin

Amerikansk vin

Siden den legendariske blindsmagning i Paris i 1976, hvor et bredt udvalg af californiske vine snød en flok prominente, franske smagsdommere, har der kun været én vej for amerikansk vin – og det var fremad. I dag er de verdens fjerdestørste vinproducent, og hos Kjær & Sommerfeldt er vi stolte over et tæt samarbejde med nogle af USA's mest velansete vinproducenter.

I takt med at europæerne bosatte sig i det store land mod vest, flyttede europæiske vinstokke med over Atlanten.

Det var nu ikke fordi, der ikke groede vin i Amerika i forvejen. Men ingen af de lokale druesorter var særlig velegnede til vinproduktion. Desværre var det svært at få de europæiske vinsorter til at gro. De bukkede under enten på grund af sygdomme eller dårlige klimaforhold.

Så det var først, da der blev skabt nogle amerikanske hybrider i det østlige USA i begyndelsen af 1800-tallet, at den amerikanske vinproduktion for alvor tog fart.

De tre katastrofer, som lagde amerikansk vin ned

Herefter gik det fremad, og i løbet af de næste lidt over 100 år kom der god gang i amerikansk vinproduktion.

Men så indtraf den første katastrofe: Det amerikanske spiritusforbud. Det betød, at mange af de mere end 100 år gamle vinmarker blev revet op med rode og brændt. Og produktionsudstyret gik samme vej.

Derefter fulgte den næste katastrofe: Depressionen i 1930’erne gjorde det svært at få gang i vinproduktionen igen. For der skulle mange penge til at genplante og få startet en ny vinproduktion.

Endelig fulgte så den sidste katastrofe: Anden Verdenskrig fjernede fokus og kapital fra vinproduktionen, hvilket gjorde, at der stort set intet skete for at genrejse den efter de tidligere kriser.

Så efter næsten 30 års forløb, stod amerikanerne uden andet end en dårlig og meget ens smagende drik, som skulle forestille vin, da Anden Verdenskrig var forbi.

Blindsmagningen, som ændrede alt

Men i takt med at der kom gang i det amerikanske opsving efter krigen, kom der også risikovillig kapital til vinmarkerne. Op gennem 1950’erne begyndte især finans- og filmfolk at skyde penge i vinproduktionen i Californien.

Her gav det varme klima vinen gode forhold, og snart kom der liv i den skrantende vinproduktion igen. Hen over de næste 20 år blev der investeret store summer i nye vinmarker og nyt produktionsudstyr. Det kunne smages på kvaliteten som langsomt, men sikkert blev bedre og bedre sæson efter sæson.

Og så en dag skete det utænkelige.

En englænder ved navn Stephen Spurrier havde overtaget en lille vinbutik i Paris og arbejdede på at ændre dens kundegrundlag, så den tiltrak de englændere og amerikanere, som boede i byen. Så slap de for, at ekspedienterne i de franske vinbutikker grinede ad dem, når de ikke kunne udtale de franske vinnavne korrekt.

For at få udbredt kendskabet fik han en idé om at arrangere en blindsmagning mellem fransk og amerikansk vin. Så gennem sine gode forbindelser til den franske vinverden fik han overtalt en række af de bedste, franske vinanmeldere til at deltage.

De levnede ikke amerikansk vin mange chancer. Men da de havde smagt sig gennem hvidvinene, havde de californiske vine sat sig på tre af de fire førstepladser. Og det gentog sig med rødvinene, selvom de franske vine klarede sig en smule bedre her.

Resultatet sendte en chokbølge gennem vinverdenen, og siden da har amerikansk vin indtaget mere og mere plads på hylderne hos alverdens vinhandlere – også her hos Kjær & Sommerfeldt.

Vinproduktion i USA

Faktisk produceres der vin i stort set alle amerikanske stater. Men det er særligt staterne Californien, Oregon og Washington helt ud mod vest ved Stillehavet, som er blevet kendt uden for USA's grænser.

Der er dog flere andre stater, som begynder at fylde mere og mere i billedet. Således forventer mange, at Texas meget vel kan blive den næste store vinstat i USA. Og også Finger Lakes i New York State tiltrækker sig mere og mere opmærksomhed på grund af deres fine Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Gris hvidvine.

Amerikansk vin fra Californien

Men intet slår amerikansk vin fra Californien. For på trods af at der produceres vin overalt i USA, kommer 90 % af den samlede amerikanske vinproduktion fra solskinsstaten.

Produktionen er centreret i et bælte gennem staten, som strækker sig fra Santa Barbara i Syd og går op gennem Napa Valley til Sonoma og Medocino County mod nord.

Her er det de amerikanske varianter af de kendte europæiske druesorter Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Syrah på rødvinssiden og Chardonnay, Pinot Gris og Sauvignon Blanc på hvidvinssiden, som dominerer produktionen.

Hos Kjær & Sommerfeldt er vi stærkt repræsenteret i Californien gennem et tæt samarbejde med et af de større og mest kendte vinhuse, nemlig Stag’s Leap Wine Cellars. Det var deres rødvin, som klarede sig bedst i den legendariske, franske prøvesmagning i 1976.

Vi har også en spændende samarbejdspartner i Black Stallion Estate Winery, der på trods af, at de kun har eksisteret siden 2007, byder på nogle fantastiske vine. Det har indbragt flere både amerikanske og internationale priser. Bl.a. var de US Winery of the Year i 2017.

Endnu en interessant samarbejdspartner har vi i Philip Togni Vineyard, som siden han skabte en legendarisk Cabernet Sauvignon, der fik vurderingen 100/100 hos både Vinous og Parker, har stået som et fyrtårn blandt vinproducenterne i Napa Valley. 

Sidst, men bestemt ikke mindst, skal også Au Bon Climat (ABC) fra Santa Barbara i det sydligste Californien, fremhæves. Lige siden de tidlige halvfemsere insisterede ejeren, Jim Clendenden, på at producere lyse og elegante Pinot Noir og Chardonnay, som skilte sig ud fra de sødmefulde, mørke, anmeldervenlige vine, der var efterspurgt i denne periode.

Jim gik den anden vej og insisterede på at producere vine, som mere lænede sig op ad vinene fra hans elskede Bourgogne. Jim Clendenden gik desværre pludselig bort i 2021, men heldigvis viderefører børnene, Knox og Isabelle, samt winemaker Jim Adelman vinhuset i helt samme ånd som Jim Clendenen i årtier arbejde for.

Amerikansk vin fra Oregon

Lige nord for Californien finder vi den næste store vinstat i USA, nemlig Oregon. Her startede kristne munke fra Europa med at producere vin allerede i Middelalderen.

Her lidt længere mod nord er der mere køligt og regnfuldt, ligesom der kan komme frost i forårsmånederne. Det skaber mere elegante, sprøde hvidvine af druesorter som Pinot Gris, Chardonnay og Riesling.

Det køligere klima tilføjer også nogle mere franske smagstoner med masser af frugt og mindre sødme til statens Pinot Noir rødvine. Det er det, der dyrkes mest af.

Netop statens Pinot Noir-vine er stærkt repræsenteret på vores hylder gennem et tæt samarbejde med vinpioneren Dick Erath. Han har været med til at udbrede Pinot Noir-druen i Oregon, siden han flyttede hertil i slutningen af 1960’erne. Vi er naturligvis begejstrede for at have en af pionererne i Oregon i vores sortiment. En producent som herligt stædigt holder fast i at producere kølige, elegante, saftige og fløjlsbløde Pinot Noir-vine af højeste kvalitet.

Nordamerikansk vin fra Washington State

Efter Oregon følger Washington State helt mod nord på den amerikanske vestkyst. Her dyrkes der især vin øst for Cascades Mountains, som skærmer vinmarkerne mod Stillehavets kølige og regnfulde klima.

Eneste undtagelse er vores samarbejdspartner Chateau Ste. Michelle nogle timers kørsel fra Seattle. De udnytter netop det lidt mere ugunstige klima til at fremelske en række anmelderroste hvidvine produceret på Riesling-druen.

Men de har også vinmarker øst for Cascade Mountains, hvor de dyrker druerne til deres rødvine. Her i det lidt mere gunstige klima er det især de blå Cabernet Sauvignon- og Syrah-druer, som hersker. Samt grønne Chardonnay-, Riesling-, Pinot Gris- og Sauvignon Blanc-druer.

På den østlige side af bjergene får vinene lidt mere franske smagsnoter, som de kendes i rødvinene fra f.eks. Bordeaux. Det samme gælder hvidvinene. Men fordi amerikanerne bruger deres eget egetræ til fadene, dukker der tit vanilje og nelliker op i den amerikanske hvidvin i forhold til de mere garvesyreholdige, franske smage og aromaer.

Masser af amerikansk vin hos Kjær & Sommerfeldt

Hos Kjær & Sommerfeldt finder du et af de stærkeste udvalg af amerikansk vin i Danmark. Gennem vores i alt 12 samarbejdspartnere langs den amerikanske vestkyst finder du et righoldigt udvalg af vine fra de varme, sødmefulde californiske og til de mere europæisk inspirerede fra Oregon og Washington State.

Enkelte af dem, som f.eks. Brazin, Noble Vines og Delicato, har egentlig rødder her i Europa, men har i dag deres egen amerikanske vinproduktion.

Så uanset hvilken vin du er til, finder du med garanti en amerikansk vin i vores sortiment, som opfylder selv de mest kritiske smagsløg. Her kan du se vores amerikanske rødvine og her kan du se de amerikanske hvidvine.

Så rul op, find, og bestil i dag med levering i morgen, hvis du bestiller inden kl. 13. Eller læg vejen forbi vores butikker i Aarhus og København, og tag flaskerne med hjem med det samme.