Luk
Indkøbskurv
Kurven er tom

Vinum

Vinum er et dynamisk vinhus der er skabt for 90 år siden med et formål at give os nogle af de bedste vine fra Monferrato i Piemonte. Selvom om vinhuset er nyt, har det en lang historie. Huset er et join-venture mellem 2 gamle familieejede vinhuse, Peracchio fra 1920 og Fraccia der blev grundlagt i 1919. I dag er det 4. generation der fører huset videre.
Vinum er beliggende i en lille landsby, Grazziono Badaglio i Monferrato og her finder vi et lille DOC-område; Casorzo.

I dag er det Mauro og Fabio Fracchia der leder firmaet og de er med stor entusiasme begyndt at fremstille en række nye vine under navnet Sulin. Sulin betyder på dialekt i området for solrig. Vinum fremstiller en række forskellige vine produceret på Barbera-druen blandt andet et passito udgave, men den mest spændende vin er Voület – en vin der fremstilles på Malvasia-druen. Et af de få områder, hvor Malvasia har fået lov at overleve, er netop Casorzo. Malvasia er ikke nogen stor rødvinsdrue, da den let oxiderer, men når vinen holdes kølig under gæringen og selve gæringen stoppes tidligt (ved 6-7% alkohol) fremkommer en sød og spændende dessertvin.

Galleri