Indkøbskurv
Kurven er tom

Bibo Runge, Riesling - Trocken, Rheingau 2015

Tyskland Rheingau
Krystalklar vin med fine noter af grønne æbler, citrus- og passionsfrugt. Disse elementer går igen i smagen, med en medium fylde og en livgivende syre. Læs mere
Krystalklar vin med fine noter af grønne æbler, citrus- og passionsfrugt. Disse elementer går igen i smagen, med en medium fylde og en livgivende syre. Læs mere

Oplagt til:


Gris


Mager fisk


Østers


Sushi


Vegetariske retter

199,00kr./stk

På lager
Køb for 500 kr. og opnå fri fragt
DKK 199.00

Oplagt til:


Gris


Mager fisk


Østers


Sushi


Vegetariske retter


Takket være Walter Bibos mangeårige engagement i og omkring Rheingau, har han et solidt netværk, og dermed adgang til en lang række bønder, der kan forsyne med Riesling-druer af prima kvalitet. Druerne til denne vin kommer primært fra marker høstet på Rhinens nordlige bred, mellem Rüdesheim og Eltville. Ved ankomsten til vingården macererer druerne i cirka 14 timer, inden de presses nænsomt i den traditionelle kurvepresse. Herefter gærer og lagrer vinen i store egefade. Bibo Runges Rheingau Riesling Trocken er krystalklar med fine noter af grønne æbler, citrus- og passionsfrugt. Disse elementer går igen i smagen, med en medium fylde og en nærmest kirurgisk præcis, livgivende og mundvandsfremkaldende syre.
Info
Druer Riesling
Vinifikation 14 timers maceration efterfulgt af kurvepres og gæring i store egefade.
Område Rheingau
Land Tyskland
Type Hvidvin
Størrelse 75 cl
Alkohol 11,50 %
Lukning Skruelåg
Download Produktinfo
Varenr. 1019320
Producent
Bibo Runge
Bibo Runge Det, der fra den spæde start i 2013, har været firmaet mantra og fokus, er den tid det tager at fremstille god og terroir-tro vin. Det har blandt andet udmøntet sig i anvendelse af traditionel kurvepresse, som meget få anvender i dag. Med denne tager det typisk op til fire gange længere at få mosten ud af druerne, sammenholdt med en moderne presse, men resulterer i en renere, klarere og mere koncentreret most. Efter presningen gærer mosten i rustfri ståltanke og i klassiske egefade af 2.400, 1.200 eller 600 liter, og temperaturen er holdt mellem 16-18 grader, for at bibeholde mest mulig af Riesling-druens karakter. Efter gæringen lagrer al vinen fra ståltankene i egefade, stadig ved lave temperaturer, for dermed at strække og langsommeliggøre processen. Det er ifølge Walter Bibo og Markus Bonsels den vej, store og komplekse vine bliver til.