Indkøbskurv
Kurven er tom

Brovia - Dolcetto d'Alba - Vignavillej, Piemonte 2017

Italien Piemonte
Vinen er dybrød, og duften er et sandt overflødighedshorn af mørke kirsebær, brombær og modne blommer. Smagen er både dyb og bred, og ligger i den tør... Læs mere
Vinen er dybrød, og duften er et sandt overflødighedshorn af mørke kirsebær, brombær og modne blommer. Smagen er både dyb og bred, og ligger i den tør... Læs mere

Oplagt til:


Gris


Kalv


Lam


Mørkt fjerkræ


Okse

189,00kr./stk

På lager
Køb for 501 kr. og opnå fri fragt
DKK 189.00

Oplagt til:


Gris


Kalv


Lam


Mørkt fjerkræ


Okse


Druerne til Brovias Dolcetto d’Alba - Vignavillej kommer fra Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba, ovenikøbet fra Brovias berømte cru-marker Garblét Suè, Rocche di Castiglione og Brea, hvor jordbundsforholdene overvejende består af ler og kalk. Druerne høstes i hånden i sidste halvdel af september, presses og gærer i rustfri ståltanke i 7-10 dage ved 29 grader. Herefter lagrer vinen i syv til ni måneder – alt efter årgang, og aftappes herefter uden filtrering.
Generelt byder Dolcetto-druen på masser af frugt, og et lavt syreindhold. Dog har Brovias version i tilgift til disse elementer en afbalancerende mineralitet, der giver vinen kompleksitet og nerve.
Vinen er dybrød, og duften er et sandt overflødighedshorn af mørke kirsebær, brombær og modne blommer. Smagen er både dyb og bred, og ligger i den tørre end af spektret. Men ganske som med Brovias øvrige vine, besidder også denne Dolcetto en kompleksitet og et raffinement, der løfter den betragteligt over gennemsnittet. Brovias Dolcetto d’Alba - Vignavillej er en harmonisk vin med en flot afstemt syre og en forfriskende bitterhed i eftersmagen, der vil harmonere fint med smagfulde og kraftige kødretter.
Læs hele beskrivelsen
Info
Druer Dolcetto
Vinifikation Gæring og lagring i store rustfri ståltanke. Lagring i op til ni måneder inden aftapning på flaske uden filtrering.
Område Piemonte
Land Italien
Type Rødvin
Størrelse 75 cl
Alkohol 13,50 %
Lukning Kork
Download Produktinfo
Varenr. 1018736
Producent
Brovia
Brovia Den familieejede Brovia-ejendom blev etableret i 1863 i Castiglione Falletto, men de var først fra 1953 at man begyndte at sælge Barolo på flaske under eget navn. Vingårdens nutidige, respektindgydende renommé begynder dog først fra slutningen af 1980’erne, da Giacinto Brovias to døtre; Cristina og Elena, indgår i familiefortagenet på fuld tid, og videreudvikler de stolte traditioner – i dag sammen med Elenas mand, Àlex Sanchez. Spørgsmålet omkring hvorvidt en producent er traditionalist eller modernist, og måske navnlig væsensforskellene heri, er i dag så småt ved at være udvaskede til fordel for et mindset, der stræber efter at udtrykke essensen af den enkelte mark; en terroir-tankegang som den vi kender fra Bourgogne. Vist har barriques fundet plads på tværs af Barolos mange producenter, men hos Brovia fastholder man forsat brugen af store fade, da små fade ifølge Àlex blot vil risikere at sløre den enkelte vins ophav og typicitet. I manges ører vil denne tilgang kategorisere Brovia som traditionalist. Men hvorom alting er, så synes kodeordene for Brovias vine at være elegance, kompleksitet og præcision. Alle som én er vinene herfra overordentligt vellavede og helt igennem uimodståelige, båret oppe af en helt unik professionalisme fra teamet bag.