Luk
Indkøbskurv
Kurven er tom

Henri Bourgeois, Sancerre - La Chapelle Augustins, Loire 2017

Frankrig Loire
Smuk vin, der byder på rank mineralitet og kompleksitet, et lille snert af krudtrøg, modne citrusfrugter og en lang mundvandsfremkaldende syre. Læs mere

Wine Enthusiast
2014
92 Point
Wine Spectator
2014
92 Point
Wine Spectator
2014
91 Point
Vis flere

Smuk vin, der byder på rank mineralitet og kompleksitet, et lille snert af krudtrøg, modne citrusfrugter og en lang mundvandsfremkaldende syre. Læs mere

Oplagt til:


Lyst fjerkræ


Mad med citrus


Mager fisk


Ost


Østers


Skaldyr


Sushi


Vegetariske retter

295,00kr./stk

På lager
Køb for 501 kr. og opnå fri fragt
DKK 295.00

Oplagt til:


Lyst fjerkræ


Mad med citrus


Mager fisk


Ost


Østers


Skaldyr


Sushi


Vegetariske retter


Henri Bourgeois enkeltmarksvin, La Chapelle des Augustins, er dyrket efter økologiske principper på en jordbund bestående af kalk- og flintestensholdig lerjord. Et fint græstæppe mellem rækkerne af vinstokke sikrer, at jorden er tilpas løs og modtagelig for nedbør. Også på denne enkeltmark udføres alt markarbejde med nænsom respekt for den unikke terrior, og et ønske om at bære typiciteten videre til forbrugeren. Druerne høstes og sorteres grundigt ved ankomsten til vineriet. Druerne presses blidt, og gærer i rustfri ståltanke ved 16-17 grader. 10% af mosten gærer dog i egefade, efterfulgt af 8-9 måneders lagring med sit bundfald inden aftapning.
Qua jordbundssammensætningen har La Chapelle des Augustins et lille snært af krudtrøg, som man normalvis forbinder med Pouilly-Fumé, men vinen byder også på en rank mineralitet og kompleksitet, modne citrusfrugter og en lang mundvandsfremkaldende syre. En fyldig Sancerre der snildt tåler op til syv års lagring fra høståret. Et gastronomisk serveringstip fra Bourgeois-familien, foruden de oplagte, er halve pærer, befriet for kærnehus, fyldt med Crottin de Chavignol gedeost, bagt 20 minutter i oven og efterfølgende serveret med friske valnødder.
Læs hele beskrivelsen
Info
Druer Sauvignon Blanc
Vinifikation Koldgæring i rustfri ståltanke, 10% dog i egefade, efterfulgt af 8-9 måneders lagring med sit bundfald.
Område Loire
Land Frankrig
Type Hvidvin
Størrelse 75 cl
Alkohol 13,00 %
Lukning Kork
Download Produktinfo
Varenr. 1018638
Producent
Henri Bourgeois
Henri Bourgeois Bourgeois-familien i Loire er nært beslægtet med landsbyen Chavignol i Sancerre. Igennem ti generationer har Bourgeois-familien viet deres lidenskab til Sauvignon Blanc- og Pinot Noir-dyrkning, resulterende i nogle af appellationens absolut bedste og mest terroir-tro vine. De samlede markbesiddelser i Sancerre og Pouilly-Fumé dækker over 72 hektar fordelt på ikke færre end 124 parceller. En moderne ”gravity feed” vingård er for nylig færdiggjort efter alle kunstens regler, og som også i fremtiden vil sikre vine af konstant høje kvaliteter under Bourgeois-navnet, der dagligt nydes på nogle af verdens bedste allerbedste restauranter.