Marziano Abbona, Dolcetto di Dogliani - Papa'Celso, Piemonte 2017
Italien
Piemonte
Papa Celso er Abbona's stolthed. Vinen er fremstillet udelukkende på Dolcetto-druer der har vokset i Dogliani-området, der ligger i 480 meters højde. Vinmarken vender fra øst mod syd. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle og beplantningen er 5.000 vinstokke pr. ha. Vinhøsten foregår ved håndkraft de sidste 10 dage i september. Gæringen foregår i ståltanke i 5-7 dage ved 28-30 grader og aftapningen foretages normalt det efterfølgende år i august. Papa Celso har en dybrød farve grænsende til det violette. Vinen har en relativ syre, meget frugtrig bouquet og en smag hvor der findes nuancer af mandel og lakrids.
Info
Druer
Dolcetto
Vinifikation
Ingen fadlagring.
Område
Piemonte
Land
Italien
Type
Rødvin
Størrelse
75 cl
Alkohol
14,50 %
Download
Produktinfo
Varenr.
1009438
Producent
Marziano Abbona
Marziano Abbona driver sit vinhus sammen med datteren Chiara i Dogliani, i Langhe, den sydlige del af Piemonte. Ligesom mange andre vinhuse har Abbona vinmarker i forskellige områder; Barolo, Barbaresco og Alba, og Abbona råder i dag over 42 ha. vinmarker i Piemonte. Fælles for disse marker er, at de er nøje udvalgt siden Abbona startede deres eget vinhus i 1970. Han er blandt topproducenterne for sit område af både Barolo, Babaresco og Barbera, men helt særligt er også hans Dolcetto-vin Papa Celso opkaldt efter faderen. Papa Celso er den Dolcetto-vin, der oftest har modtaget 3 glas i Gambero Rosso.