Sherwood Sauvignon Blanc - Stratum 2023
New Zealand
Waipara Valley
Utroligt lækker og klassisk koldklima-vin, der kræser for sanserne med fine stikkelsbærnoter, tropisk frugt og en super forfriskende frugtsyre.
Læs mereUtroligt lækker og klassisk koldklima-vin, der kræser for sanserne med fine stikkelsbærnoter, tropisk frugt og en super forfriskende frugtsyre.
Læs mere
189
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Aperitif
Mager fisk
Skaldyr
Smagsnoter
Stikkelsbær
Honning
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Druer
Sauvignon Blanc
Beskrivelse
Stratum-serien er Sherwood Estates indbydende, frugtrige enkelt-drue-vine på klassiske sorter. De lagrer overvejende i ståltanke, og fremstår således med den enkelte druesorts helt særlige karakteristika. Stratum-serien byder på vine af høj kvalitet og bred appel, skabt til umiddelbar nydelse og glæde. Druerne til Stratum Sauvignon Blanc dyrkes i det centrale Waipara Valley, hvor de varme dage og kølige nætter sikrer perfekt modne druer, der høstes i midten af april. Druerne presses blidt og koldgærer i 21 dage, og lagrer yderligere med gærresterne i to måneder inden en let filtrering efterfulgt af aftapning. Stratum Sauvignon Blanc er tro mod sit ophav. Rig på druesortens klassiske stikkelsbærnoter og tropisk frugt, holdt flot midt på paletten af en forfriskende og mundvandsfremkaldende frugtsyre.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Sherwood Estate
Det familieejede Sherwood Estate ligger i den frodige Waipara Valley. Vingården blev etableret i 1987 af Dayne og Jill Sherwood, og gør dermed Sherwood Estate til en af regionens ældste. Selvom vingården i dag er veletableret og rentabel, har pionerånden aldrig helt forladt ægteparret. De foretrækker at have ”hands-on” på selv den mindste detalje, hvad enten det er på markerne eller i kældrene. ”We do it all. All day, every day.”, som en stolt Jill ynder at sige. De jordmæssige besiddelser er vokset fra 3 til 105 ha, og dyrkes i overensstemmelse med New Zealand Wine Growers Sustainable Programme. Fra deres seks vinmarker i Waipara dyrker de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay og Pinot Gris. En enkelt besiddelse i Marlborough er udelukkende dedikeret til Sauvignon Blanc.
Vinene fra Sherwood Estate er af enestående høj kvalitet, tro mod alt hvad man forbinder med vine fra New Zealand: kølig velafstemt frugt, delikat friskhed i perfekt balance.
Fra waipara valley området i New Zealand
New Zealands kølige, maritime klima har vist sig særdeles velegnet til produktion af kvalitetsvine. Særligt klassiske europæiske koldklimadruer som Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling og Pinot Noir synes at trives i dette ørige fjernt fra alt. Vinproduktionen er koncentreret omkring Sydøen, hvor Marlborough-regionen var den første, der vækkede den internationale interesse. Siden er andre regioner kommet til. En af disse er Waipara, der ligger 45 minutters kørsel fra Christchurch. Regionen er kendt for sine varme, stabile somre og lave nedbørsmængder, hvilket gør Waipara til et enestående dyrkningsområde for kvalitetsvine.