Voület Casorzo, Fracchia, Piemonte 2018

Frisk, indbydende og let, lyserød sød vin, som er frizzante. Typen er egentlig rødvin, men den skal helt klart bruges som en dessertvin. Den har en indbydende friskhed i sin lette sødme og er simpelthen en perfekt ledsager til f.eks. tørre kager eller andre desserter uden creme. Passer også fint til friske jordbær, og i Piemonte overhældes jordbærrene med Casorzo i stedet for fløde.

I den nordlige del af Piemonte, nær byen Moncalvo kendt for sit trøffelmarked, har Fracchia til huse. Han har været én af foregangsmændene for at fastholde traditionen, hvor man laver Malvasia i en let sødlig version. Det var en drue, der var stærkt på tilbagetog, men i dag, under navnet Casorzo, er den blevet utrolig populær.