Saint Vincent, Merlot, Languedoc 2018

Saint Vincent består udelukkende af Merlot-druer fra L’Aude. Merlot-druen trives godt i dette område og dyrkes i dag i stadig større omfang på bekostning af de traditionelle druer for området som er Grenache og Carignan. Saint Vincent Merlot har en teglstenrød farve, en bouquet af mørke kirsebær og knust kirsebærsten. Det er en halvtør vin, let til medium fyldig, med en frugtrig smag uden nogen fadlagring. Vinen har toner af hindbær og kirsebær, og den bløde smag afsluttes med et pikant strejf af let bitterhed. Vinen bør serveres ved 16 grader – let afkølet.