Luk
Indkøbskurv
Kurven er tom
Passo Paleoli, Primitivo, Puglien 2018
Spar 29%

Passo Paleoli, Primitivo, Puglien 2018

Italien Apulien
Smuk, saftig Primitivo med dejlig frugtsødme og noter af blomme, salvie og engelsk lakrids, der afsluttes i en lang, behagelig eftersmag. Læs mere
Smuk, saftig Primitivo med dejlig frugtsødme og noter af blomme, salvie og engelsk lakrids, der afsluttes i en lang, behagelig eftersmag. Læs mere

Oplagt til:


Grill og barbecue


Gris


Italiensk mad


Kalv


Lam


Mørkt fjerkræ


Røget kød


Vildt

Før 105,00

75,00kr./stk

På lager
Køb for 498 kr. og opnå fri fragt
DKK 75.00

Oplagt til:


Grill og barbecue


Gris


Italiensk mad


Kalv


Lam


Mørkt fjerkræ


Røget kød


Vildt


De økologisk dyrkede Primitivo-druer til Passo Paleoli er dyrket i Italiens hæl, Puglien. Passo Paleoli fremstilles efter metoder der minder om Appassimento, som vi kender fra Veneto. Den ene del af vinen er gæret på traditionel vis (27 grader i rustfrie tanke). Den anden del kommer fra druer, som er høstet 3-4 uger senere. Det betyder at druerne er overmodne og lidt indtørrede – det giver til gengæld et højt sukkerindhold (og en højere alkoholprocent) samt en større fylde i vinen. Endelig fyldes en del af den først gærede vin tilbage i en tank med drueskallerne fra de tørrede druer. Restsukkeret i drueskallerne er nok til at en gæring går i gang, og vinen bliver fyldigere. I slutningen af januar, når begge vine er gæret færdigt, sammenstikkes de og den færdige vin er klar. Passo Paleoli har en smuk dyb rød farve. Blomme, salvie og sød engelsk lakrids er de dominerede elementer i bouqueten. Smagen har en saftig frugtsødme med markante blommer, kirsebær og brombær og det hele afsluttes i lang behagelig eftersmag.
Info
Druer Primitivo
Vinifikation Ingen fadlagring.
Dyrkning Økologisk
Område Apulien
Land Italien
Type Rødvin
Størrelse 75 cl
Alkohol 13,00 %
Lukning Skruelåg
Download Produktinfo
Varenr. 1019825
Producent
Casa Vinicola Botter S.p.A.
Casa Vinicola Botter S.p.A. Botter blev etableret I 1928 af Carlo Botter. Det startede som en lille forretning, primært med salg af lokale Veneto-vine på fade og de traditionelle ”glasballoner”. Det var først da anden generation af familien, med brødrene Arnaldo og Enzo, kom til lige efter 2. verdenskrig at salg af vine i flasker begyndte og det var her at firmaet ekspanderede og for alvor kom på verdenskortet. En del af Botters vine kommer fra deres egne marker i Motta di Livenza, 30 km nord for Vendelig. I dag er tredje generation kommet til og fører deres næsten 100 år gamle familiefirma videre.