Indkøbskurv
Kurven er tom

RØDVIN

Fantastiske rødvine fra anerkendte producenter
Nulstil alle filtre Filtrer efter Filtre brugt:
  • Bourgogne X
Type
Land
Område
Vis flere
Vis flere
Distrikt
Pris
Smagsretning
Rating
Vis flere
Vis flere
Producent
Vis flere
Vis flere
Drue
Passer til
Vis flere
Vis flere
Årgang
Vis flere
Vis flere
Lukningsmetode
Vis:
Spar 34%

Maison Louis Jadot, Coteaux Bourguignons Rouge, Bourgogne 2017

Frankrig Bourgogne

Elegant og ekstremt velsmagende vin på druerne Pinot Noir og Gamay fra en af de mest velansete Bourgogne-producenter. Læs mere
James Suckling:
90 Point
Gastromand:
James Suckling
90 Point
Gastromand
Drue
Ca. 70% Gamay, 30% Pinot Noir
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Aperitif. Fransk landkøkken. Gris. Kalv. Lyst fjerkræ. Vegetariske retter.

Før 149,00

99,00kr./stk

Spar 39%

Maison Louis Jadot, Chorey-les-Beaune Rouge, Bourgogne, Côte de Beaune 2014

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Flot drikkemoden Pinot Noir med mange komplekse lag, en strukturgivende frugtsyre og væld af brombær og jordbær i bouqueten. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fransk landkøkken. Gris. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ.

Før 259,00

159,00kr./stk

Spar 32%

Maison Louis Jadot, Bourgogne Rouge - Le Chapitre,Domaine Gagey, Bourgogne 2015

Frankrig Bourgogne

Moden, elegant og kompleks Pinot Noir fra den eftertragtede og top-anmeldte årgang 2015. Læs mere
James Suckling:
90 Point
Wine Spectator:
90 Point
James Suckling
90 Point
Wine Spectator
90 Point
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Fransk landkøkken. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ. Vildt.

Før 249,00

169,00kr./stk

Spar 33%

Maison Louis Jadot, Monthélie - Sous Roches, Côte de Beaune 2014

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Slank, saftig og elegant Pinot Noir fra legendarisk Louis Jadot med sprød, forfriskende frugtsyre, markerede tanniner og en læskende tørhed. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Lyst fjerkræ. Vildt.

Før 299,00

199,00kr./stk

Mængdepris

Maison Louis Jadot, Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Côte de Beaune 2015

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Frugtig vin med aromaer af røde bær som hindbær, ribs, kirsebær og jordbær. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Allround . Kalv. Mørkt fjerkræ. Ost. Vildt. Fransk landkøkken.
Pris ved 6 stk

219,00kr./stk

Spar i alt 180,00 kr.
Se flere priser
Spar 32%

Maison Louis Jadot, Volnay, Bourgogne, Côte de Beaune 2014

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Saftig, slank og snorlige Pinot Noir fra ikoniske Volnay, der byder på alle druens dyder med elegance, fin frugtrigdom og eksemplarisk frugtsyre. Læs mere
Flaskehalsen:
VinAvisen:
Flaskehalsen
VinAvisen
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fransk landkøkken. Gris. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ.

Før 379,00

259,00kr./stk

Maison Louis Jadot, Bourgogne Rouge - Couvent des Jacobins, Bourgogne 2018

Frankrig Bourgogne

Klassisk og elegant Pinot Noir fra eksklusive Louis Jadot. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Allround . Fransk landkøkken. Kalv. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ. Ost.

169,00kr./stk

Domaine Bernollin, Bourgogne Rouge - Les Corbaisons, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2018

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Smuk, kompleks og harmonisk vin med masser af sprødhed og frugtkarakter. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fransk landkøkken. Mørkt fjerkræ. Okse. Vildt.

185,00kr./stk

Maison Louis Jadot, Mercurey, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2017

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Dyb og ekstrem flot vin. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Allround . Fransk landkøkken. Kalv. Mørkt fjerkræ. Ost. Vildt.

239,00kr./stk

Domaine Bernollin, Rully Rouge - Les Chênes, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2015

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Les Chênes byder på delikat og elegant kirsebærfrugt, understøttet af subtile mineralske noter og en rank tanninstruktur. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fransk landkøkken. Lyst fjerkræ. Trøffel. Nordisk køkken.

279,00kr./stk

Domaine Bernollin, Rully Rouge - Les Chênes, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2017

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Les Chênes byder på delikat og elegant kirsebærfrugt, understøttet af subtile mineralske noter og en rank tanninstruktur. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Fransk landkøkken. Lyst fjerkræ. Nordisk køkken. Trøffel.

279,00kr./stk

Domaine Bernollin, Rully Rouge - Les Chênes, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2018

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Les Chênes byder på delikat og elegant kirsebærfrugt, understøttet af subtile mineralske noter og en rank tanninstruktur. Læs mere
Smag
Let og elegant
Oplagt til
Nordisk køkken. Trøffel. Fransk landkøkken. Lyst fjerkræ.

279,00kr./stk

Spar 28%

Domaine des Terres de Velle, Monthélie Rouge 1. Cru - Les Duresses, Bourgogne, Côte de Beaune 2016

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Velstruktureret 1. Læs mere
Oplagt til
Mørkt fjerkræ. Okse.

Før 399,00

289,00kr./stk

Domaine Prieur-Brunet, Santenay Rouge 1. Cru - Maladière, Bourgogne, Côte de Beaune 2016

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Maladière-marken er vinhusets stolthed og med vinstokke med en alder på mere end 50 år og en sammensat jordbund får vinen herfra en særegen kompleksitet og appel. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Gris. Kalv. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ.

289,00kr./stk

Maison Louis Jadot, Santenay Rouge - Clos de Malte, Bourgogne, Côte de Beaune 2016

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Elegant, flot vin med potente tanniner. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Allround . Fransk landkøkken. Kalv. Mørkt fjerkræ. Ost. Vildt.

299,00kr./stk

Domaine Prieur-Brunet, Santenay Rouge, Bourgogne, Côte de Beaune 2016

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Santenay Rouge er en udtryksfuld vin med en tæt farve og strukturerende tanniner. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Gris. Kalv. Lam. Lyst fjerkræ. Mørkt fjerkræ.

319,00kr./stk

Maison Albert Sounit, Mercurey Rouge - Vieilles Vignes, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2017

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Fyldig og afrundet vin med frugtrig bouquet, der byder på noter af kirsebær og brombær og et fint varmt krydderi (hvid peber). Læs mere
Oldenburgs Vinguide:
17 Point
Oldenburgs Vinguide
17 Point
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Kalv. Lam. Okse. Vildt.

339,00kr./stk

Maison Albert Sounit, Mercurey Rouge - Vieilles Vignes, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2018

Frankrig Bourgogne Côte Chalonnaise

Fyldig og afrundet vin med frugtrig bouquet, der byder på noter af kirsebær og brombær og et fint varmt krydderi (hvid peber). Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Kalv. Lam. Okse. Vildt.

339,00kr./stk

Maison Louis Jadot, Pernand-Vergelesses 1. Cru - Clos de la Croix de Pierre, Bourgogne, Côte de Beaune 2017

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Kraftfuld, struktureret, men også yderst forfinet og delikat vin. Læs mere
James Suckling:
92 Point
James Suckling
92 Point
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Fransk landkøkken. Kalv. Lam. Okse. Ost. Vildt.

345,00kr./stk

Domaine Prieur-Brunet, Meursault Rouge, Bourgogne, Côte de Beaune 2016

Frankrig Bourgogne Côte de Beaune

Meursault Rouge besidder på flot vis karaktertræk til fælles med vinene fra nabokommunen Volnay: intens farve, kraftfulde tanniner og et fremragende lagringspotentiale. Læs mere
Smag
Frugtrig og fyldig
Oplagt til
Gris. Kalv. Lam. Mørkt fjerkræ. Okse.

359,00kr./stk


Vin og især rødvinen har fulgt os hele vejen fra de tidligste tider og op gennem hele udviklingen af den moderne civilisation lige fra de tidligste og mest primitive civilisationer og op til i dag – og vil sikkert vedblive med at spille en stor rolle langt ud i fremtiden.

Faktisk er vinen en ældre følgesvend end skriftsproget. Så selv om moderne vinhistorikere mener, at de første vine blev fremstillet i Kina omkring 7.000 år før vores tidsregnings begyndelse, har vi ingen skriftlige kilder som omtaler det eller kan finde fysiske spor efter vinens begyndelse.

Civilisation og rødvin har fulgt hinanden hånd i hånd

Faktisk skal vi omkring 1.000 år længere frem, før vi finder de første fysiske spor efter vinproduktion i Georgien i Kaukasus. Så tidligt som 4.000 år før Kristi, har arkæologer fundet spor efter mere systematisk vinproduktion i en hule i Armenien. Her fandt arkæologerne beholdere, krukker og kopper, som var brugt til at opbevare vinen i under gæringsprocessen og til at smage vinen til med.

I Biblen finder vi nogle af de første skriftlige omtaler af vin i Mosesbøgerne og i de civilisationer, som opstår omkring Middelhavet og det nære østen har vinen haft en central rolle for både religiøse og officielle handlinger. Vin blev drukket af både grækerne og romerne.

Romerne tog vinen med sig ud i Europa

Romerne opfandt vintønden, så de nemmere kunne tage forsvarlige mængder vin med sig, når de slog sig ned som herskere rundt omkring i Europa. Det var sådan vinen bredte sig ud i de europæiske lande og sådan de første vinstokke blev plantet i de vindistrikter, som vi har i dag i både Frankrig, Spanien og Tyskland. For når romerne havde været i landet et stykke tid, var det nemmere at producere vinen lokalt, end at skulle transportere den op fra Rom.

Senere overtog kirken og de kristne munkeordner vinproduktionen og op gennem middelalderen var vinen tæt knyttet til klostrene i mange af vore dages vinområder. Herfra blev den solgt til de lokale som en indtægtskilde for klosteret og raffineret på forskelligvis, for at indgå i behandlingen af syge med videre.

Vindruen – kilden til den gode rødvin

Centralt for produktionen af rødvin er naturligvis vindruen. Det er vindruen og det miks af druesorter, som vinen produceres af, der giver vinen smag, konsistens og karakteristika. Det fantastiske er, at vindruen tager smag af den jord, den dyrkes i og det klima, den gror i. Kalk- eller flintlag i undergrunden giver helt andre smage i druen end fede, muldholdige jorde. Samtidig giver et koldt klima en mere tør og enkelt smag, mens et varmt klima fremmer frugtsmagen og sødmen.

Den rødvin som skabes af de forskellige druer opdeles i tre grupper efter farve, konsistens og fylde: Lette, mellemfyldige og fyldige rødvine. Noget populært forklaret svarer det nærmest til opdelingen af mælk i skummet, let- og sødmælk.

Til hver type af rødvin anvendes der forskellige druesorter – selv om der sagtens kan være ”overløbere” mellem de forskellige rødvinstyper. Der er ingen regler uden undtagelser – og sådan er det også i vinens verden.

Druer til de lette rødvine

Rødvin produceres primært af blå vindruer, selv om enkelte rødvine faktisk også indeholder grønne druer i det druemiks, som vinen produceres af. De lysere, lette rødvine som er næsten gennemsigtige i farven, produceres oftest af Gamay- og Pinot Noir-druer.

Her er Pinot Noir den lyseste og letteste dure. Den er kendt for sin syrlighed og aromatiske smagsnuancer og kan smagsmæssigt variere i smagen fra noget hen i retning af tranebær dyrket i køligere klimaer og til en mere mørk, blommeagtig smag, når Pinot Noir er vokset op i et varmt klima.

Gamay-druen er en oftest anvendt drue i de lettere, røde Beaujolais-vine. Den svinger i smagen fra i retning af det ribs-agtige dyrket i et koldt klima og over mod hindbær eller Boysenbær, når druen har fået lov at vokse i varmen.

Druer til de mellemfyldige rødvine

Den største gruppe af rødvine er de såkaldte mellemfylde rødvine, som også går under navnet ”madvine”. De produceres af druesorter som Zinfandel, Grenache, Merlot, Cabernet Franc og mange, mange flere.

Mest kendt herhjemme er nok Merlot-druen, der spiller en vigtig rolle i vine fra Bordeaux, lige som den oftest også er den bærende komponent i vine fra ”nye vinlande” som USA, Chile og Australien. Også italienske vine anvender Merlot-druen.

Grenache-druen er måske ikke nær så kendt, men indgår også som en vigtig komponent i mange mellemfyldige rødvine. Her er der særlig stor forskel på smagen, alt efter hvor i verden druen er dyrket. Således har den smagnoter af hindbær og kryddernelliker i vine med stor frugtsmag og høj alkoholprocent fra Spanien, Australien og USA, mens den har en mere jordbæragtig og krydret smag i lysere rødvine fra Frankrig og Italien.

En endnu større varians i smagen har Cabernet Franc-druen. Den kan have en smag hen i retning af rød peber i vine fra Loire i Frankrig, mens den virker mere læderagtig i smagen i italienske vine og har en mere jordbæragtig smag i vine fra Lodi-området i Californien.

Zinfandel er den samme drue som Primitivo-druen, der spiller en vigtig rolle i rødvine fra Puglia-provinsen i det sydlige Italien. Den findes også i Croatien, hvor den kaldes for Tribidrag. Druen indgår både i de såkaldte madvine, samt i mange af de mere kraftige, oftest mørkere røde vine.

Druer til de mørke, fyldige rødvine

Det bringer os videre til de mørkere, fyldigere og oftest mere alkoholrige rødvine. De har et højt indhold af garvesyre, en nærmest rubinrød farve på grund af det høje indhold af anthocyanin og er rig på frugtsmag. Her er de kendteste druer nok Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah og Nebbiolo.

Førstnævnte er opstået som en naturlig krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc og optræder første gang i Bourdeaux-området i midten af 1600-tallet. Siden har den bredt sig til hele verden og er i dag den mest plantede vindrue overhovedet. De mest udbredte smagsnoter i Cabernet Sauvignon er modne kirsebær, solbær, rød peber, nelliker og andre bagekrydderier.

Lige som andre druer varierer Cabernet Sauvignon dog også fra en mere mørk frugtsmag med noter af peber og kakao i californiske, argentinske, sydafrikanske, spanske og italienske vine og til en mere kirsebæragtig smag med noter af mint og grønne peberkorn i vine fra Bordeaux, Chile, Norditalien og de nordlige vindistrikter i USA.

Malbec-druen stammer oprindeligt fra den sydvestlige del af Frankrig i området omkring Cahors, hvor ingen rigtig tog notits af druen. Det store gennembrud fik Malbec først, da den kom til Argentina, der i dag producerer omkring ¾ af alle de vine i verden, som anvender Malbec-druen.

Når det kommer til argentinske Malbec-vine, kan det betale sig at gå efter vine, der er dyrket i højden. De har et større indhold af syre og garvesyre og en mere blomsteragtig og krydret smag. Vælger du derimod en Malbec-vin fra området omkring Cahors, får du en vin med mere ribs- eller solbæragtig smag, samt spor af røg og lakrids.

Nebbiolo er druen i nogle af Italiens mest berømte rødvine, Barolo og Barbaresco. De ligner de lette rødvine i farven, men er mere fyldige på grund af det høje indhold af garvesyre. Vine af Nebbiolo bliver bedre med alderen, hvor de udvikler smagsnoter af figner og mere læderagtige nuancer. Ud over Barolo og Barbaresco udgør druen også en stor procentdel af de fleste vine fra Piemonde og Lombardiet. De bedste årgange har oftest betegnelsen ”Langhe Nebbiolo” på etiketten.

Syrah-druen er næsten lige så udbredt som Cabernet Sauvignon. Den byder på en meget mørk frugtsmag med lavt indhold af garvesyre og en sofistikeret eftersmag. Syrah-druen gemmer også på et bredt udvalg af smagsnoter, der inkluderer blåbær, blomme, mælkechokolade, tobak og grønne peberkorn.

Igen afhænger det meget af, hvor druen har vokset. Således er smagen af mørke bær og sød tobak fremhærskende i californiske, sydaustralske, spanske og argentinske Syrah-vine. Til gengæld er vi ovre i det mere blomme- eller olivenagtige med noter af grønne peberkorn, når det drejer sig om Syrah-vine fra Rhône-distriktet i Frankrig, samt de chilenske og nordaustralske vindistrikter.

Hvilken rødvin er du til?

Som du kan se, er der stor forskel på, hvordan rødvin smager. Det afhænger helt af drueblandingen og hvor druerne har groet. Hver især har vi vores favoritter. Men vi håber, at ovenstående har givet dig inspiration til at prøve nogle andre druetyper og rødvinstyper, end dem du plejer.

Husk: Det er altid en god ide at købe 2 flasker af en ny rødvin, som du aldrig har prøvet før. Så har du altid en flaske tilbage, du kan glæde dig til, hvis den nye vin falder i din smag. Omvendt skal du kun igennem en flaske til eller har en gavevin klar, hvis den ny rødvin måske ikke lige var den slags, du synes bedst om.

Uanset hvilken rødvin du er til eller hvad du har lyst til at prøve af alverdens rødvin. Så finder du den her hos Kjær & Sommerfeldt. Så rul op til toppen af siden igen og gå på opdagelse i de bedste rødvine fra hele verden.