Kaesler Shiraz - Avignon GSM 2018

Avignon GSM er Australiens svar på en klassisk Châteauneuf-du-Pape. Kaesler har nogle af de ældste vinstokke i Barossa Valley, og til Avignon GSM kommer druerne netop fra nogle af de ældste stokke med Grenache og Mourdèvre fra 91 år gamle stokke og Shiraz fra 127 år gamle stokke. Druerne gærer på bærmen i 7-10 dage med daglige overpumpninger og opbevares adskilt inden det færdige blend bliver lavet. I glasset står vinen mørk rubinrød med purpur nuancer. I bouqueten er vinen elegant og generøs med sin frugt, som vælder op af glasset med brombær, jordbær og hindbær og fine undertoner af velintegrerede egenoter og hvid peber. På paletten fremstår vinen med elegance og finesse. Frugten er vibrerende og perfekt modnet med lette krydrede nuancer og balancerede fadnoter. De finkornede tanniner bidrager med struktur til den dejlige lange og uendelig bløde finish. Nyd vinen til retter med vildt eller simreretter med okse eller lam.