Boisset Caprice de Lune - Rosé

Caprice de Lune er en mousserende rosévin lavet på Methode Ancestrale, der er en meget gammel teknik til frembringelse af mousserende vine. Metoden har inden for de sidste år fået en større udbredelse. Til selve 2.-gæringen, der skaber boblerne, bliver der ikke tilsat ekstra sukker, men gæringen foregår udelukkende på det naturlige sukkerindhold, der allerede er i druerne. Resultatet er en mousserende vin med et relativt lavt alkoholindhold på 7,5 % og et restsukkerindhold på 40 g. pr. liter. Vinen består udelukkende af Gamay-druer, der alle er høstet i Beaujolais-regionen. I gamle dage troede man, at boblerne i vinen var et resultat af månens lunefuldhed, og deraf navnet "Caprice de Lune". Vinen har en dejlig lyserød farve med vedvarende bobler. Fremtrædende bouquet af friske frugter, såsom kirsebær og hindbær. Smagen er frisk og sprød med noter af jordbær og kirsebær i en let sødlig, elegant charme. Nydes afkølet ved 6 til 8 grader og anbefales gerne som aperitif!