Smagning København Winemakers Dinner med Au Bon Climat på Restaurant Salt

Toldbodgade 24-28, 1253 København K

Onsdag, 15. Marts 2023

Kl. 18:00 - 22:00

Kom med til en fantastisk og sjældent udbudt Winemakers Dinner med legendariske Au Bon Climat på Restaurant Salt i hjertet af København.

Læs mere

Kom med til en fantastisk og sjældent udbudt Winemakers Dinner med legendariske Au Bon Climat på Restaurant Salt i hjertet af København.

Læs mere
    Winemakers Dinner med Au Bon Climat på Restaurant Salt
    995
    kr.

    Beskrivelse

    Au Bon Climat står i dag som vel nok Californiens mest legendariske producent af Chardonnay og Pinot Noir. Grundlagt i 1982 af Jim Clendenden, stærkt inspireret af hans store kærlighed til Bourgogne. Siden Clendendens død i 2021, så er efterspørgslen på vinene kun steget endnu mere verden over og nu kan vi endelig invitere til en middag med disse fantastiske vine, hvor vingården og vinene vil blive præsenteret af James Adelman, der de sidste 20 år har haft ansvaret for vinene hos Au Bon Climat. På aftenen skal vi bl.a. smage en vin lavet særligt til Kjær & Sommerfeldt af Au Bon Climat og ikke mindst både Chardonnay og Pinot Noir fra en af de mest eftertragtede marker i Santa Barbara County - Sanford & Benedict Vineyard.

    "All the wines remain reference points for high-end, site-specific Santa Barbara wine"
    - Antonio Galloni, Vinous 2021

    Velkomst:
    Thierry Fournier, Réserve Brut, Champagne, Marne Valley

    1. Servering:
    Skaldyrsbisque med thaibasilikum, taskekrabbe og piment d'espelette.
    Au Bon Climat, Chardonnay - Californien, Santa Barbara County 2021

    2. Servering:
    Stegt kammusling med Vadouvan smør og syltet græskar.
    Au Bon Climat, Chardonnay - Los Alamos Vineyard, Californien, Santa Maria Valley 2019
    Au Bon Climat, Chardonnay - Sanford & Benedict Vine, Californien, Sta. Rita Hills 2019

    3. Servering:
    Stegt Iberico sortfodsgris med syltede shiitake svampe, grillet løg og sauce aromatique.
    Au Bon Climat, Pinot Noir - Californien, Santa Barbara County, Kjær & Sommerfeldt Edition 2021

    4. Servering:
    Stegt kalvefilet, grillet løg, karamelliseret selleri, sauce bordelaise og trøffel pommes anna.
    Au Bon Climat, Pinot Noir - La Bauge Au-dessus 2018
    Au Bon Climat, Pinot Noir - Sanford & Benedict Vineyard, Californien, Sta. Rita Hills 2019

    Læs hele beskrivelsen

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt