Vinene som produceres, varierer enormt efter land og klima. I Frankrig benyttes den i det nordlige Rhône, hvor der laves komplekse og intense vine, mens den i Australien laver tunge frugtbaserede vine, som næsten er helt sorte. I Californien kommer en helt tredje udgave, der er mere balanceret end den australske, men langt blødere end den franske. På trods af at Syrah/Shiraz næsten kan findes i det meste af verden, er den faktisk følsom over for hvilket klima den vokser i. I Nord Rhône er det kun i de bedste egne som har de ideele betingelser og Syrah er den enevældige hersker af rødvin her. I Rhône er det især Côte-Rôtie og Hermitage, der er blandt de absolut dyreste og bedste vine fra Rhône

I Australien er der lidt andre forhold. Her er der ofte sol og varme nok. Udfordringen er undgå overmodning, hvilket giver søde marmelade vine, næsten uden syre. De bedste Shiraz-vine i Australien kommer fra meget gamle vinstokke i Barossa Valley. Udover de 2 klassiske regioner for Syrah / Shiraz, så skal vi også besøge Chile og det mindre kendte Australske område Victoria.

kr. 499,-