Champagne Chavost Blanc de Meunier - Brut Nature 2022

Frankrig
Frankrig
Champagne

Fabian Daviaux’ 100% Pinot Meunier. Natur-bobler med en knitrende sprød mousse og indbydende dufte af røde bær, knuste sten og citrusfrugter.

Læs mere

Fabian Daviaux’ 100% Pinot Meunier. Natur-bobler med en knitrende sprød mousse og indbydende dufte af røde bær, knuste sten og citrusfrugter.

Læs mere
    Blanc de Meunier - Brut Nature 2022
    695
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Passer godt til
    Mager fisk
    Skaldyr
    Sushi
    Velkomst
    Østers
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Brombær

    Brombær

    Blomme

    Blomme

    Menthol

    Menthol

    Røg

    Røg

    Druer
    Pinot Meunier

    Beskrivelse

    100 % Pinot Meunier fra domainets marker omkring byen Chavot-Courcourt lige syd for Épernay. Skråningerne er hovedsageligt nordvendte, og jordbunden er en blanding af sandsten og ler. Efter høsten bruges udelukkende most fra det første pres, som er den bedste og reneste saft. Vinen gærer ved det naturlige gær og gennemfører spontan malolaktisk gæring i ståltanke. Vinen er hverken klaret eller filtreret ved flaskning. Som altid er kendetegnet hos Chavost, at intet er tilsat, ikke engang svovl.

    Som med alle vine fra Chavost, så er Blanc de Meunier udelukkende baseret på en enkelt årgang, men de bliver frigivet tidligt, så derfor må de ikke kategoriseres som Vintage Champagne. Der er ingen tilsætning af dosage ved degorgering som alle vinene fra denne adresse, er vinen Brut Nature. Intens aroma pakket med nuancer af røde bær, grønne æbler, mirabelle, hvide blomster, citrusfrugt og knuste sten. På tungen er vinen rank, syredrevet og især præget af et væld af citrusfrugter med fine nuancer af røde bær i eftersmagen. Vinen kan gemmes op til 10 år fra frigivelsen, men smager allerede fremragende i sin ungdom.

    Læs hele beskrivelsen
    chavost.jpg
    Produceret af Champagne Chavost
    Fremadstormende Fabian Daviaux er blandt de mest spændende navne blandt grower-champagne. Efter at have arbejdet globalt i vinverdenen, trak han familiens fem hektarer ud af det lokale kooperativ i Chavot-Courcourt og omlagde dem til økologi (certificeret af Ecocert fra 2023). Chavost fokuserer minutiøst på markarbejde, hvilket sikrer perfekte druer. Vinene skabes uden tilsat svovl og gærer på naturlig gær. Som Brut Nature har de ingen tilsat sukker. Resultatet er rene, terroir-tro naturvine med enestående renhed, finesse og elegance, fordelt gennem udvalgte distributører i verden.
    Fra <a href="/sog/?q=Champagne">champagne</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
    Fra champagne området i Frankrig
    Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt