Erick Schreiber Initial - Brut

Initial Brut er en fremragende introduktion til Erick Schreibers vine. Vinen er baseret på hovedsageligt Pinot Noir, blandet med en smule Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Blanc – alle druerne fra Schreibers egne biodynamiske marker. Initial er et blend af adskillige årgange, lagret i en blanding af ståltanke og egetræsfade. Vinen lagres minimum 6 år før degorgering og frigivelse. Op fra glasset vælter en intens aroma pakket med grønne æbler, mirabelle, vilde blomster, citrusfrugt og knust kalk.

Vinen er utrolig frisk og mineraldreven. Første indtryk i smagen er som og tage en bid af et perfekt modent grønt æble. Eftersmagen er præget af de friskeste citrusfrugter. Oplagt Champagne til brug som aperitif, da den mundvandsdrivende syre og friskhed virkelig skærper ens sanser og appetit. Selv efter 6-7 års lagring har vinen en imponerende friskhed og virkelig et bevis for den energi, renhed og intensitet som man ofte finder i biodynamiske vine. Initial kan uden problemer gemmes op til 15 år fra frigivelse.