Nicolas Feuillatte Champagne - Palmes d'Or Rosé Vintage 2006

EN SYMFONI AF AROMAER En virkelig powerfuld Champagne der afslører og blotlægger den så verdensberømte og unikke jordbund i Champagne og ikke mindst potentialet i verdens mest fornemme druesort: Pinot Noir. Det er ren Pinot Noir, der anvendes i Palmes d’Or Rosé Vintage og druerne er plukket i Bouzy og Ricey, som kendetegner druer med udpræget robust karakter og aroma. Champagnen er lagret i minimum 5 år og lavet efter metoden "Rosé de saignée". klar og koralrød, nærmest sensommerrød i sit udtryk med tusindvis af bittesmå bobler og flot, levende mousse. I næsen, bedårende frisk, elegant og ren. De primære aromaer er dugfriske hindbær og morello-kirsebær, der udvikler sig til et floralt udtryk af mimosaer, violer og liljer. Kompleksiteten når sit højdepunkt i aroma af krydderi, vanille, lidt chili og pepper. Smagen er så fantastisk frisk og delikat. Blød, men med pikant tørhed fra de blå druers tannin. Enorm flot balance mellem fin, rød frugt og skovbund, svampe og lidt koriander. Dette er sublim årgangs-Champagne.