Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Mager fisk
Østers
Skaldyr
Sushi
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Thierry Fourniers fremragende Vintage Blanc de Blancs består af 100 % Chardonnay fra meget kalkholdige jorde i Marne-dalen. Champagnen cementerer for alvor Thierry Fournier som en af Champagnes nye stjerner. Hver parcel er vinificeret og lagret hver for sig små ståltanke. Kun den bedste vin kommer med videre til andengæring i flasken. Efter 42 måneder degorgeres vinen og lagres yderligere minimum 6 måneder før frigivelse. Text-book Blanc de Blancs-aroma pakket med nuancer af kridt, citronskal, brioche, mirabelle og hvide blomster. Smagen er utrolig frisk, mineralsk og nærmest cremet som en stor Chablis med bobler. En fremragende Champagne til velkomst og aperitif, eller til et bredt udvalg af retter med fisk/skaldyr, lyst kød eller flere forskellige faste oste. Vinen kan gemmes op til 20 år fra frigivelse.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Thierry Fournier
Fremtiden er lys for det lille domaine, der i dag drives af de ambitiøse, passionerede og ihærdige Julien og Maxime Fournier – to af Champagnes nye store stjerner. Det lille domaine går hele fem generationer tilbage, men det er for alvor med Julien og Maxime ved roret, at vinene er begyndt at finde vej til nogle af verdens bedste restauranter.
Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.