Thierry Fournier Les Grands Champs - Extra Brut

Frankrig
Frankrig
Champagne
Marne valley

Thierry Fournier cuvée fra deres meget sjældne ’Single Parcellaire’ vine. Vinen er skabt fra lieu-dit'en Les Grands Champs i Leuvrigny.

Læs mere

Thierry Fournier cuvée fra deres meget sjældne ’Single Parcellaire’ vine. Vinen er skabt fra lieu-dit'en Les Grands Champs i Leuvrigny.

Læs mere
  • Sustainable
Les Grands Champs - Extra Brut
champagne-frankrig-thierry-fournier-champagne-les-grands-champs-extra-brut-champagne-marne-valley-back.png
Les Grands Champs - Extra Brut
795
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Nordisk køkken
Skaldyr
Sushi
Velkomst
Østers
Smagsnoter
Kirsebær

Kirsebær

Brombær

Brombær

Blomme

Blomme

Menthol

Menthol

Røg

Røg

Druer
Pinot Meunier

Beskrivelse

Hos Thierry Fournier råder man over 45 forskellige parceller i Marne-dalen omkring byen Festigny. I den lille by Leuvrigny dyrker man en gammel parcel – Les Grands Champs – som altid har leveret Pinot Meunier af særlig høj kvalitet. Parcellen er beliggende på en skråning mod sydvest, og jorden er særlig kalk- og kiselrig. Med årgang 2020 har man for første gang frigivet en vin, der udelukkende er baseret på druer fra denne parcel. Vinen er vinificeret og lagret i 8 måneder i en blanding (50/50) af 350- og 228-liters brugte egetræsfade fra Bourgogne og små ståltanke. Herefter er vinen lagret i 36 måneder på flaske inden degorgering med blot 3 g/l dosage.

Den har en meget kompleks og tydelig ’Blanc de Noirs’-aroma, der er pakket med bl.a. røde bær, kvæde, æbler, citrus, brioche og mirabelle. På tungen er vinen spændstig og ungdommelig med en lang, cremet eftersmag og de fineste små bobler. Det er en utrolig flot og vinøs Champagne, der bør serveres i et Bourgogne-glas for at folde sig helt ud. Vinen kan gemmes i op til 15 år fra frigivelse og bør serveres ved 10-12 grader. Kun 3000 flasker er frigivet af denne fremragende ’Single Parcellaire’ fra Thierry Fournier.

 

Læs hele beskrivelsen
H-DSC_0471_Edit.jpg
Produceret af Thierry Fournier
Fremtiden er lys for det lille domaine, der i dag drives af de ambitiøse, passionerede og ihærdige Julien og Maxime Fournier – to af Champagnes nye store stjerner. Det lille domaine går hele fem generationer tilbage, men det er for alvor med Julien og Maxime ved roret, at vinene er begyndt at finde vej til nogle af verdens bedste restauranter.
Fra <a href="/sog/?q=Champagne">champagne</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
Fra champagne området i Frankrig
Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

Passion for mennesker og vin siden 1875

Fri fragt ved
køb over 500 kr.

Dag-til-dag levering
ved køb før kl. 13

Kongelig
Hofleverandør

Passion for vin
siden 1875

Afhentning i Kbh,
Aarhus & Odense

Afhent gratis din
ordre lokalt