Thierry Fournier Spéciale Brut NV

Frankrig
Frankrig
Champagne
Marne valley

Utrolig kompleks Champagne, der har lagret minimum 72 måneder i de kolde kældre i Festigny før frigivelse.

Læs mere

Utrolig kompleks Champagne, der har lagret minimum 72 måneder i de kolde kældre i Festigny før frigivelse.

Læs mere
    Spéciale Brut NV
    495
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Passer godt til
    Fed fisk
    Lyst fjerkræ
    Nordisk køkken
    Ost
    Skaldyr
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Brombær

    Brombær

    Blomme

    Blomme

    Menthol

    Menthol

    Røg

    Røg

    Æble

    Æble

    Smør

    Smør

    Ananas

    Ananas

    Vanilje

    Vanilje

    Druer

    50%

    Pinot Meunier

    50%

    Chardonnay

    Beskrivelse

    Utrolig kompleks Champagne, der har lagret minimum 72 måneder i de kolde kældre i Festigny før frigivelse. Spéciale Brut er den nyeste Champagne fra Thierry Fournier. Vinen er baseret på 90 % most fra 2013-årgangen og altså 10 % ældre reservevin i blandingen. De 50 % Pinot Meunier og 50 % Chardonnay, kommer fra nogle af de ældste parceller familien ejer i Marne-dalen, hvor jordbunden er domineret af den meget kalkholdige lertype mergel. Champagnen er udelukkende vinificeret i ståltanke, udelukkende den naturlige gær til den første gæring og brugen af svovl er på et absolut minimum – den totale svovl er på under 30 mg/l. Vinen har lagret minimum 72 måneder før degorgering og frigivelse.

    Efter lidt tid i glasset folder der sig en fantastisk aroma ud pakket med nuancer af knust kridt, gule blomster, brioche, pære, gule æbler og et væld af citrusfrugter. Den lange lagring har givet vinen en utrolig cremet og blød struktur med de fineste små bobler i eftersmagen. En stor og overvældende Champagne med dybde og kompleksitet som få. Fremragende Champagne til aperitif eller til stegt eller grillet fisk og skaldyr, lyst kød og faste oste. Vinen kan gemmes op til 20 år fra frigivelsen.

    Læs hele beskrivelsen
    H-DSC_0471_Edit.jpg
    Produceret af Thierry Fournier
    Fremtiden er lys for det lille domaine, der i dag drives af de ambitiøse, passionerede og ihærdige Julien og Maxime Fournier – to af Champagnes nye store stjerner. Det lille domaine går hele fem generationer tilbage, men det er for alvor med Julien og Maxime ved roret, at vinene er begyndt at finde vej til nogle af verdens bedste restauranter.
    Fra <a href="/sog/?q=Champagne">champagne</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
    Fra champagne området i Frankrig
    Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt