Thierry Fournier Spéciale - Brut

Frankrig
Frankrig
Champagne
Marne valley

Unik frigivelse fra Fourniers kolde kældre i Festigny. Lagret over 10 år før frigivelse i slutningen af 2024.

Læs mere
  • Sustainable
Spéciale - Brut
595
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Nordisk køkken
Ost
Skaldyr
Smagsnoter
Æble

Æble

Smør

Smør

Ananas

Ananas

Vanilje

Vanilje

Stjernefrugt

Stjernefrugt

Kirsebær

Kirsebær

Brombær

Brombær

Blomme

Blomme

Menthol

Menthol

Druer
Chardonnay
Pinot Meunier

Beskrivelse

Utrolig kompleks Champagne, der har lagret i over 10 år i de kolde kældre i Festigny før frigivelse. Vinen er baseret på en blend af 90% most fra 2013-årgangen og 10 % ældre reservevin. Spéciale Brut er skabt med 50% Pinot Meunier og 50% Chardonnay fra nogle af de ældste parceller familien ejer i Marne-dalen, hvor jordbunden er domineret af den meget kalkholdige lertype mergel. Cuvéen er gæret ved det naturlige gær i ståltanke, og efterfølgende lagret 8 år i flasken inden degorgering i juni 2022.

Efter lidt tid i glasset folder der sig en fantastisk aroma ud pakket med nuancer af knust kridt, gule blomster, brioche, pære, gule æbler og et væld af citrusfrugter. Den lange lagring har givet vinen en utrolig cremet og blød struktur med de fineste små bobler i eftersmagen. Meget vinøs Champagne der med fordel kan serveres af lidt større glas og serveret i selskab med f.eks. stegt eller grillet fisk og skaldyr, lyst kød og faste oste. Vinen kan gemmes op til 10 år fra frigivelse.

Læs hele beskrivelsen
H-DSC_0471_Edit.jpg
Produceret af Thierry Fournier
Fremtiden er lys for det lille domaine, der i dag drives af de ambitiøse, passionerede og ihærdige Julien og Maxime Fournier – to af Champagnes nye store stjerner. Det lille domaine går hele fem generationer tilbage, men det er for alvor med Julien og Maxime ved roret, at vinene er begyndt at finde vej til nogle af verdens bedste restauranter.
Fra <a href="/sog/?q=Champagne">champagne</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
Fra champagne området i Frankrig
Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

Passion for mennesker og vin siden 1875

Fri fragt ved
køb over 500 kr.

Dag-til-dag levering
ved køb før kl. 13

Kongelig
Hofleverandør

Passion for vin
siden 1875

Afhentning i Kbh,
Aarhus & Odense

Afhent gratis din
ordre lokalt