Balthasar Ress Riesling - Hattenheim - Feinherb 2023
En charmerende halv-sød Riesling med dragende noter af blomster og citrusfrugter. Denne økologiske vin har en fantastisk harmoni mellem syre og sødme.
Læs mereEn charmerende halv-sød Riesling med dragende noter af blomster og citrusfrugter. Denne økologiske vin har en fantastisk harmoni mellem syre og sødme.
Læs merepris
Før 219 kr.
Lime
Grønt æble
Honning
Jasmin
Petroleum
Citron
Beskrivelse
Frisk og sødmefuld
Kunsten i en god Feinherb er den gyldne balance mellem Riesling-druens friske syre og druens evne til at udvise afstemt, men fornem sødme. Riesling Feinherb er en mindre kendte kategori af tysk Riesling der ligger stilmæssigt mellem Trocken og Spätlese. Denne flotte økologiske Feinherb fra Balthasar Ress er til Riesling-elskeren, der vil forkæles af en vin, hvor syren afrundes af en delikat frugtsødme.
Manuel høst
Druerne til Hattenheimer Feinherb udvælges manuelt og høstes af flere omgange. Efter en kort skindkontakt på 6 timer presses druerne og gæres spontant i temperaturregulerede rustfrie ståltanke ved omkring 20 grader. Efterfølgende lagrer vinen i cirka 6 måneder, delvist i brugte barrique eller tonneau og delvist i rustfri ståltanke på bærmen.
Livlig frugtaroma
I glasset imponerer vinen med sin strålende gul farve, grønne æbler og mirabelle-dufte, samt subtile citrus- og blomsternoter. Smagen åbner med fine frugtnuancer af gule æbler, honningmelon, modne kvæder og noter af lime. Den elegante syrestruktur afrundes af sødmen.
Oplagt til asiatisk
Feinherb er med sin forrygende balance af syre og sødme den perfekte ledsager til thai eller vietnamesiske retter. Kokosmælk-baserede karryretter, dybstegte kongerejer eller delikate forårsruller ville alle fungere perfekt med en Feinherb. Denne letløbende vin kan også sagtens nydes for sig selv som aperitif i godt selskab.