Coppo Chardonnay - Costebianche 2021
Italien
Piemonte
Charmefuld, rank Chardonnay med fine grønne reflekser og et væld af friske grønne æbler, ferskner og en forfriskende citrusfrugt i måde duft og smag.
Læs mereCharmefuld, rank Chardonnay med fine grønne reflekser og et væld af friske grønne æbler, ferskner og en forfriskende citrusfrugt i måde duft og smag.
Læs mere
229
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Mager fisk
Nordisk køkken
Skaldyr
Sushi
Vegetariske retter
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Costebianche er Coppo-familiens unge, charmerende Chardonnay. Navnet betyder hvide kyster, og henviser til de marker druerne høstes. Her dyrkes de beplantede vinstokke i lyse jorde bestående af ler- og kalkholdig mergel. Efter høsten, der foregår ved håndkraft, presses druerne blidt. Herefter gærer 20% af mosten med sit bundfald i brugte franske egefade, inden den endelige sammenstikning og aftapning på flaske. Coppos Chardonnay Costebianche er lys, strågylden med fine grønne reflekser. I både duft og smag kendetegnes vinen af friske grønne æbler, ferskner og en forfriskende citrusfrugt, der kalder på det næste glas. En forfriskende og rank Chardonnay, der med fordel kan serveres til hvid fisk eller retter hvor grønsagerne er de dominerende elementer.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Coppo
Historien om Coppo er uløseligt forbundet med Piemontes transformation til et af verdens mest eftertragtede vinområder, og stærkt knyttet til udviklingen af byen Canelli, kendt som centrum for italienske mousserende vine. Det er imidlertid ikke disse vine, der har lagt alen til Coppos omdømme, der igennem fire generationer har opbygget et solidt ry som Barbera-specialist. Coppo blev etableret i 1892, men det var op igennem 1970’erne og 80’erne, da den tredje generation af Coppo-familien, de fire brødre; Piero, Gianni, Paolo og Roberto, overtog familiefirmaet, at det helt store vendepunkt indtraf, og fokus på fremstilling af top-vine blev deres egentlige mission. Med konstante gode bedømmelser i den italienske vinbibel, Gambero Rosso, må målet siges af være nået. Stilmæssigt kombinerer Coppo frugt, fylde og elegance i en imponerende indbyrdes balance, som ingen anden formår at gøre dem kunsten efter.
Piemonte ligger i Nordvestitalien, ved foden af alperne, som også har givet området navnet Pie (de) Monte. Piemonte udgør sammen med Toscana det mest fornemme og eftertragtede vindistrikt i Italien med de verdensberømte vine Barolo, Babaresco og Barbera d’Alba som vin-profiler. Det er især de blå druer Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, der er rygrad for vinene fra Piemonte, og kendetegnet er generelt meget gemmepotentielle og sofistikerede vine.