De Chansac Sauvignon Colombard - Halvflaske 2023

De Chansac demonstrerer til fulde, hvorfor Côtes de Gascogne har klimaet til at skabe Sauvignon Blanc-vine i den stil, vi danskere er blevet så vilde med. Druen stortrives her i Côtes de Gascogne, hvor jorden er ler-og sandholdig med lag i kalk under. Gode sunde druer kombineret med moderne kælderteknik, hvor druemosten og drueskindet ligger sammen nedkølet i kort tid, giver vinen en indbydende karakter.

De Chansac har alle de karakteregenskaber en god Sauvignon Blanc skal have. En lys strågul farve, intens bouquet af stikkelsbær og nyslået græs. Smagen er let, elegant og halvtør med en stil, der minder om de ikoniske vine fra Loire. Her mangler intet. Vinen byder på abrikos, ferskentoner og et snert af honning. Og så er vinen lige så frisk og frejdig, som en sommerlig Sauvignon Blanc bør være. Nyd den afkølet på terrassen eller match den med fisk, fjerkræ eller friske asparges.