Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Tête de Cru - Clos des Prouges 2020

Placering Denne vinmark er placeret i hjertet af Fuissé. Den strækker sig over 2 hektar og ligger på en blød, østvendt bakke. Vinmarkens alder En tredjedel af vinstokkene er plantet i 2006, en tredjedel i 1986 og en tredjedel i 1956. Jordbund Kalkholdig merger fra Doggerbanke. Vinifikation og lagring Fermentering og lagring sker i fade: 1/3 i nye fade, 1/3 i et år gamle fade og 1/3 i 2 år gamle fade i 9 måneder. Herefter færdiggøres lagringen i tanke af rustfrit stål, hvor vinen hviler på bundfaldet i 5 måneder. Smag Denne Clos des Prouges er fløjlsblød og særdeles udtryksfuld. Den har flotte aromaer af bregner og mos fra eg i særdeleshed. Smagen er meget fyldig, hvilket er kendetegnende for Fuissé-vine. Meget bemærkelsesværdig vin, ikke mindst for dens fornemmelse i munden, skønne rundhed og fyldighed. En saftig vin med stor krop. God til oste Denne vin er en dejlig ledsager til bl.a. sødt bagværk, kalvekoteletter med sauce, gedeost eller alle typer hårde komælksoste.