Fèlsina Chardonnay - I Sistri 2022
Italien
Toscana
Chianti
I Sistri har karakteristiske tropiske noter med behagelige krydrede nuancer og vanilje. I smagen videreføres indtrykkene fra duften med både fadpræg og smørfedme.
Læs mereI Sistri har karakteristiske tropiske noter med behagelige krydrede nuancer og vanilje. I smagen videreføres indtrykkene fra duften med både fadpræg og smørfedme.
Læs mere
245
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Fransk landkøkken
Italiensk mad
Kammusling
Lyst fjerkræ
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Ganske som Fèlsinas lyst til at eksperimentere med franske signaturdruer som Cabernet Sauvignon og Pinot i 1980’erne, var det indlysende også at prøve kræfter med Chardonnay-druen. De til formålet og klimaet bedst egnede kloner blev identificeret, og en mark blev anlagt nær søsterejendommen Castello di Farnetella i højderne i Chianti Colli Senesi, hvor jordbunden er løsere end i Chianti Classico.
Manuel høst og modning med bundfald
Druerne håndplukkes i små kasser, og ved ankomsten til vingården afstilkes og presses ca. 60% af høstudbyttet blidt. Den samlede most koldstabiliseres, og efter et døgn hældes den i franske 225 liter egefade, hvor gæringen sker. Vinen modner herefter med sit bundfald og daglig bartonnage, og i august-september sammenstikkes vinen og aftappes på flaske. Efter mindst tre måneders yderligere flaskelagring frigives I Sistri til salg.
Indtagende Chardonnay
I Sistri har en indtagende strågul farver. I duften rammes man af de karakteristiske tropiske noter med behagelige krydrede nuancer og vanilje. I smagen videreføres indtrykkene fra duften med både fadpræg og smørfedme, men også en retningsvisende stramhed. En dekantering inden servering vil hjælpe alle aromaerne godt fra start.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Fèlsina Berardenga
Blandt samtlige Chianti-producenter er Fèlsina utvivlsomt en af de få sande, funklende stjerner. En forgangsproducent for Sangiovese-druens fortræffelighed og imponerende evne til at stå alene. Med en beliggenhed i Castelnuovo Berardenga, 15 kilometer øst for Siena, er Fèlsina et grænseland i mere end én henseende. Selve Fèlsina-ejendommen gennemskæres af grænsen mellem Chianti Classico mod nord og Chianti Colli Senesi mod syd. Men mere væsentlig er områdets mikroklima og biodiversitet, her hvor bjergkammen med sine 400 m.o.h. ebber ud mod Ombrone-dalen og de deraf følgende mangfoldige jordbundstyper – ikke at forglemme de mange Sangiovese-kloner, som Poggiali-familien stædigt har insisteret på brugen af siden overtagelsen af vingården i 1966.
Toscana er et af de største vinområder i Italien, og hele 30.500 ha. vinmarker er klassificeret som DOC. 85 % af produktionen er rødvin og kvaliteten spænder fra det jævne til nogle af landets bedste og dyreste vine. Toscana er blandt de mest ikoniske vinregioner fra Italien, og her fra kommer også nogle af Italiens, endda verdens, mest berømte og populære vine, f.eks. Chianti Classico og Brunello di Montalcino. Toscana og dets byer Firenze, Siena og den mindre Montalcino er i det hele taget forbundet med en stor del af Italiens stolte kulturhistorie, og det er helt oplagt, at her ligger mange hundrede år gamle fyrstedømmer, som også i generationer har dyrket vin. I Toscana finder vi også nogle af de fineste kunst- og musik-akademier og således er dette stedet, hvor finkultur og vinkultur går hånd i hånd.