Florian Mollet Chenin Blanc, Domaine Roc de l'Abbaye 2023
Frankrig
Loire
Umiddelbar og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gule frugter og fin mineralitet. Elegant hvidvin med blid, læskende frugtsyre.
Læs mereUmiddelbar og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gule frugter og fin mineralitet. Elegant hvidvin med blid, læskende frugtsyre.
Læs mereSpar 31%
Før 129 kr.
89
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Mager fisk
Skaldyr
Sushi
Vegetariske retter
Velkomst
Smagsnoter
Æble
Pære
Honning
Kamille
Kvæde
Druer
Chenin Blanc
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Smagen af Loire, finder du i Florian Mollets umiddelbare og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gule frugter og fin mineralitet. Chenin Blanc er en af Loire-dalens helt klassiske hvidvine, der står bag tørre, aromatiske, friske og medium fyldige hvidvine. Om end Chenin Blanc’ udbredelse er størst i Loires vestlige del, trives den også fortrinligt i den østlige del – navnlig i Florian Mollets kyndige hænder.
Florian Mollet Chenin Blanc er cremet og velafbalanceret og byder på gule æbler, hvide blomster, kandiserede citrusfrugter og en blid læskende syre, der løfter vinen op. Vinen har en utrolig renhed i udtrykket og fremstår mere elegant end de typiske Chenin Blanc-vine og udtrykker samtidig på flot vis sit flintede terroir. Vinen lagrer i temperaturkontrollerede ståltanke i 15-21 dage og herefter lagrer en tredjedel af mosten på træfade for at udvikle vinens aromatiske profil.
Server vinen til hvid fisk, skaldyr, sprøde sommergrøntsager som grønne asparges – eller nyd den helt i sig selv!
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Florian Mollet
I hjertet af Sancerre i middelalderbyen Saint-Satur ligger Domaine du Clos du Roc – en historisk vinejendom, der nyder godt af den kalk- og flintholdige jordbund, som findes her. Når det så er Florian Mollet, der står på vinetiketterne og ikke den historiske ejendom, der ellers har en prominent plads i Sancerre takket være det unikke terroir, så skyldes det hans særlige aftryk på husets vine og evne til at kultivere det mineralske udtryk i vinene, som Loire-dalen er så kendt for. Mollet-familien har siden 1850 bestyret den legendariske Sancerre-ejendommen Clos du Roc de l’Abbaye og det unge talent har siden 2000 ledet huset med sikker hånd og sans for fornyelse. Han har bygget en moderne vinkælder og udvidet markarealet op til 17 hektar. Takket være hans nære kendskab til flinteholdig jord, som han også har tilegnet sig under vinstudier i Sydafrika og Australien, har vinene fra hans hånd fået stor international anerkendelse for deres friske, flintemineralske stil og exceptionelle kvalitet.
I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra. Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.