Henri Bourgeois Sancerre - Jadis 2019

Frankrig
Frankrig
Loire
  • Fallstaff
    2019
    2019
    94 Point

Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

Læs mere
  • Fallstaff
    2019
    2019
    94 Point

Aromatisk og koncentreret vin. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter og en diskret påmindelse om mentol, med en grundlæggende mineralsk struktur.

Læs mere
    Sancerre - Jadis 2019
    399
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Passer godt til
    Lyst fjerkræ
    Mad med citrus
    Ost
    Østers
    Skaldyr
    Sushi
    Vegetariske retter
    Smagsnoter
    Stikkelsbær

    Stikkelsbær

    Honning

    Honning

    Grapefrugt

    Grapefrugt

    Fersken

    Fersken

    Passionsfrugt

    Passionsfrugt

    Druer
    Sauvignon Blanc

    Eksperternes vurdering

    Beskrivelse

    Jadis er en af Domaine Henri Bourgeois tre signatur Sancerre-vine. Druerne kommer fra vinstokke dyrket omkring Chavignol i en jordbund hovedsageligt bestående af kimmerisk mergel, kendt for sine klynger af fossile spiralformede skaldyr, ostrea virgula. Marken er dyrket efter økologiske principper og har et fint græstæppe mellem rækkerne af vinstokke. Drueklaserne bærer velfordelte små bær, hvilket begrænser muligheden for udvikling af råd, fremhæver terrior-typiciteten, men decimerer selvsagt det samlede høstudbytte. Efter presningen af druerne hviler juicen ved lave temperaturer i cirka to dage, inden den alkoholiske gæring igangsættes i rustfri ståltanke og egefade. Herefter lagrer vinen frem til januar, hvor den aftappes når månens position er gunstig – helt efter de biodynamiske forskrifter. Resultatet af alle disse anstrengelser er en pragtfuld vin med stor karisma. Sancerre Jadis er meget aromatisk og koncentreret. Kompleks og velafbalanceret, med noter af eksotiske frugter som mango, grapefrugt, honning og en diskret påmindelse om mentol. Disse elementer er på forbilledligvis vævet ind i en yndefuld og grundlæggende mineralsk struktur. En mesterlig vin, som den tålmodige også vil kunne glæde sig over 10-15 år efter høsttidspunktet. Som Guide Bettane & Desseauve skrev: ”A hymne to great Sauvignons.”
    Læs hele beskrivelsen
    H - Henri-Bourgeois- wide- 8_Edit.jpg
    Produceret af Henri Bourgeois
    Bourgeois-familien i Loire er nært beslægtet med landsbyen Chavignol i Sancerre. Igennem ti generationer har Bourgeois-familien viet deres lidenskab til Sauvignon Blanc- og Pinot Noir-dyrkning, resulterende i nogle af appellationens absolut bedste og mest terroir-tro vine. De samlede markbesiddelser i Sancerre og Pouilly-Fumé dækker over 72 hektar fordelt på ikke færre end 124 parceller. En moderne ”gravity feed” vingård er for nylig færdiggjort efter alle kunstens regler, og som også i fremtiden vil sikre vine af konstant høje kvaliteter under Bourgeois-navnet, der dagligt nydes på nogle af verdens bedste allerbedste restauranter.
    Fra <a href="/sog/?q=Loire">loire</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
    Fra loire området i Frankrig
    I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra. Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt