Maison Louis Jadot Chablis - Chapelle aux Loups 2021

Frankrig
Frankrig
Bourgogne
Chablis
  • Vinbladet
    2020
    2020
    BEST IN SHOW
  • Vinbladet
    2020
    2020
    94 Point
  • Flaskehalsen
    2020
    2020
    94 Point

Slank og sprød Chablis med kølig mineralitet og flotte noter af både citrus og grønne æbler. Klarer med bravour alle slags skaldyr, tapas mv.

Læs mere
  • Vinbladet
    2020
    2020
    BEST IN SHOW
  • Vinbladet
    2020
    2020
    94 Point
  • Flaskehalsen
    2020
    2020
    94 Point

Slank og sprød Chablis med kølig mineralitet og flotte noter af både citrus og grønne æbler. Klarer med bravour alle slags skaldyr, tapas mv.

Læs mere
    Mængde
    pris
    Chablis - Chapelle aux Loups 2021
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 289 kr.

    199
    kr. /stk
    Spar i alt 540 kr.
    Se flere priser
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Passer godt til
    Fed fisk
    Kammusling
    Mad med citrus
    Mager fisk
    Ost
    Østers
    Sushi
    Tapas

    Eksperternes vurdering

    Beskrivelse

    Chablis – Chapelle aux Loups

    Er du vild med Chablis, vil du elske dette nye skud på stammen fra Bourgogne-mesteren Maison Louis Jadot. Slank, sprød og rig på syre – og et perfekt match til fisk og skaldyr, ikke mindst østers. Vinen klæder også salte oste fremragende.

    Klar, mineralsk og knivskarp

    Chapelle aux Loups er ikke bare mineralsk – den er mundrensende på den gode måde, klar, knivskarp og utrolig frisk. Farven er smuk og lys med gyldne reflekser og har flotte noter af både citrus og grønne æbler.

    Dyrkning

    Denne skønne Chablis er, som alle øvrige Chablis’er, fremstillet på 100% Chardonnay-druer fra Bourgogne. Druerne er dyrket i Chablis-området Yonne – den nordligste og køligste appellation i Bourgogne. Klimaet her er kontinentalt, hvilket vil sige utrolig koldt om vinteren – forårsfrost er desuden ikke noget særsyn – og varmt om sommeren. Undergrunden består af ’kimmeridge’ – mere end 150 millioner år gamle fossilerede skaldyr, hovedsageligt østers. Det gør jordbunden utrolig mineralsk, hvilket er med til at give kølige, mineralske vine.

    Druer og vinifikation

    Gæringen har hovedsageligt fundet sted i store kar, hvorefter vinen er lagret i kældrene hos Maison Louis Jadot i 9-12 måneder. Det er med til at give en meget frisk og sprød hvidvin med et mineralsk præg.

    Perfekt til lettere retter

    Chablis klarer med bravour alle slags skaldyr, og dette eksemplar er ingen undtagelse. Servér den afkølet til klassikerne spaghetti alla vongole eller moules marinières. Eller lad den ledsage tapasbordet med salt oste og pølser for en eminent kombination.

    Læs hele beskrivelsen
    H - BeauneClosdesUrsulesCabotte2019 (4)_Edit.jpg
    Produceret af Maison Louis Jadot
    Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt