Pazo de Señorans Albariño 2021
Spanien
Galicien
Rias Baixas
Fersken, citron, ananas og abrikoser på flaske. Perfektionistisk, moderne, skarp og harmonisk i både krop og smag. En vin der flot balancerer de friske og de semitørre noter.
Læs mereFersken, citron, ananas og abrikoser på flaske. Perfektionistisk, moderne, skarp og harmonisk i både krop og smag. En vin der flot balancerer de friske og de semitørre noter.
Læs mere
245
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Asiatisk mad
Fed fisk
Indisk mad
Mad med citrus
Nordisk køkken
Ost
Tapas
Smagsnoter
Citron
Grapefrugt
Honningmelon
Nektariner
Grønt æble
Druer
Albarino
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Fersken, citron, ananas og abrikoser på flaske. Perfektionistisk, moderne, skarp og alligevel blød. Albarino druens store, aromatiske personlighed er simpelthen lig med denne hvidvin. En hvidvin der stiller sig lige i midten af det slanke og det fyldige – det tørre og det fede og med frugt der balancerer lige mellem det meget friske og de mere semitørrede noter. Herlig, herlig madledsager og bestemt en all rounder uden på nogen måde at være ordinær. Hver enkelt parcel af druer behandles separat og holdes adskilt indtil den endelige udvælgelse, druerne høstes manuelt, anbringes og sorteres separat i små kurve, inden de bringes ind til selve presningen. Efter en omhyggelig sortering af druerne og kort maceration foregår gæringen på rustfri stålfade ved en konstant temperatur på 18 grader celsius.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Pazo Señorans
Besøger man Pazo de Señoráns, føler man sig hensat til de dage, da Galicien var et rent landbrugssamfund tilbage i 1800-tallet. Selve bygningerne, et såkaldt ’Manor House’ kan dateres helt tilbage til det 1600-århundrede. Da Marisol Bueno og hendes mand Javier Mareque i 1979 erhvervede ejendommen og et stykke land ved byen Pontevedra i Rias Baixas i det nordvestlige hjørne af Spanien, var der intet der tydede på, at de skulle komme til at producere en af Spaniens bedste hvidvine. Markerne var tilplantet med kiwi-træer og Albariño-vinstokke, og det primære formål var ikke at producere vin. Men i dag producerer Marisol, i samarbejde med winemakeren Ana Quintela, en af Spaniens mest priste hvidvine på Albariño-druen. Hver enkelt parcel behandles separat og holdes adskilt indtil den endelige udvælgelse, og alle druer høstes manuelt, anbringes og sorteres separat i små kurve, inden de bringes ind til selve presningen.
Rias Baixas ligger i hjertet af regionen Galicien, lige nord for Portugal og ud mod Atlanterhavet, hvor klimaet er maritimt og mildt. Hører til Spaniens absolut bedste hvidvinsområde. Den lokale druesort er Albariño. Rias Baixas betyder de nedre vige, og området dækker små dale og slugter helt ud til det kølige Atlanterhav flankeret af gyldne strande. Og så ligger Rias Baixas i Galicien, kendt for den berømte pilgrimsrute til Santiago de Compostela, El Camino.