Pléyades Macabeo/Chardonnay 2023

Pléyades-vinene kommer fra et innovativt vin-kooperativ, der ligger i den lille by Longares i hjertet af Cariñena. Cariñena er den ældste DO i Aragon. Et lille område kendt som det “vilde” Spanien, spækket med romerske ruiner, hvor bl.a. Goya tilbragte en stor del af sin ungdom. Vineriet råder over mere en 3.000 hektar vinmarker. Vinmarkerne består af vinstokke med en gennemsnitsalder på 25 år, beplantet som ”bush vines”, der giver ganske intense druer. Der anvendes ikke kunstvanding i marken. Vineriet er topmoderne, med det nyeste vinfremstillingsudstyr. Bag vinene står et stærkt team af vinmagere. En af disse er Ana Becoechea, en ung dynamisk, prisvindene spanier, der er uddannet ønolog. Hun har tidligere arbejdet i Duero i Portugal, og hun har en forkærlighed for de frugtdrevne vine, hvilket da også kendetegner Pléyades-serien. En anden er David Morrison, der fungerer som konsulterende ønolog. David kommer fra Australien, men har en stor del af sin viden og erfaring fra Bordeaux. Hans 22-årige lange erfaring fra begge jordens halvkugler, betyder, at han har oplevet 35 forskellige årgange. Hans vision er, at kombinere vinens kvalitet med forbrugerens præferencer. Pléyades-serien er unikke vine baseret på klassiske spanske og franske druer i en moderne indpakning. Vinene vandt Gold Medal Decanter World Wine Awards 2008. Pléyades Macabeo/Chardonnay kommer fra vinmarker i Longares, ved bjerget Moncaya. Druerne dyrkes under hårde betingelser, præget af ekstreme temperaturforskelle. Varme somre, kolde vintre, varme dage og kolde nætter. Kombineret med en jordbund primært bestående af kalksten, giver druer der er elegante, og som virkelig udtrykker det lokale terroir. Macerationstiden er ca. en halv dag hvorefter gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Inden aftapning filtreres og koldstabiliseres vinen. Pléyades Macabeo/Chardonnay har en smuk strågylden farve med et grønligt skær, der næsten lyser som krystaller. Bouqueten er frisk med noter af citron, ananas og nektarin. Den er sprød og citrusagtig, med en delikat afbalanceret syre.