Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Allround
Fransk landkøkken
Lyst fjerkræ
Mad med citrus
Mager fisk
Vegetariske retter
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Sensas Chardonnay kombinerer traditionel fransk vinfremstilling med teknik fra den nye vinverden. Vinen består udelukkende af Chardonnay-druer, der har vokset i Languedoc-Roussillon området mellem Narbonne og Bèziers. Området har masser af sol, sydvendte skråninger med gamle vinmarker og en kølig brise fra havet, der holder temperaturen nede, så druerne bevarer sin friskhed og syre. Der høstes sidst i august måned og om natten for at bevare størst mulighed friskhed. Druerne, presses blidt og mosten køles straks ned inden gæringen sættes i gang, som foregår i rustfrie ståltanke. Efter endt gæring lagrer vinen på fransk eg i tre måneder. Resultatet er en lys gylden farve, intens bouquet af pære, abrikos og vanille. Smagen er fyldig, let cremet med ananas, fersken og abrikos-nuancer der afsluttes lidt vanille.
Læs hele beskrivelsen
Fra vin de pays d'oc området i Frankrig
Languedoc dækker over et kæmpemæssigt sydfransk område. Mod sydvest grænser det op til Roussillon og mod øst op til Provence og Rhône. Vinmæssigt kender vi typisk vinene herfra som Vin de Pays og Vin de Pays d'Oc og så sker der en del nytænkning inden for vin her i Languedoc. Her har været dyrket vin siden romertiden men det er også her, at gamle kvantitativt højtydende vinstokke rives op og erstattes af nye druesorter. De fleste vinmarker er ”naturligt økologiske”, om end mange ikke er certificerede økologiske. Klimaet her har bare, som i resten af Sydfrankrig, altid været så velegnet til vindyrkning, at de fleste former for kunstgødning er både ukendt og overflødigt. Der er et væld af druer i spil i vinene herfra, naturligvis de typiske sydfranske men også øvrige franske blå druer som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot samt spanske Macabeo - grønne druer er Chardonnay og Picpoul foruden de for området typiske Rousanne og Marsanne.