Tommasi Custoza - Bosco del Gal 2023

Druerne til Bosco dal Gal er dyrket på Tommasi’s egen vinmark af samme navn. Vinmarken ligger i den syd-østlige del af Gardasøen, hvor den omkranses af en lille skov, der har beskyttende effekt, som giver optimale forhold for vinstokkene. Custoza er et lille selvstændigt område, der i mange år har stået i skyggen af Soave, men indenfor de sidste 10 år, er området begyndt at få den anerkendelse det fortjener. Druesammensætningen er klassisk for området med Trebbiano Veronese, Garganega, Malvaisia og Cortese. Hver druesort gæres for sig i Tommasi’s moderne vinkældre i Pedemonte di Valpolicella. Efter afsluttet gæring foretages det endelige sammenstik og vinen hviler i 5 måneder på ståltanke inden aftapningen foretages. Bosco del Gal har en lys strågul farve og en meget aromatisk bouquet der leder tankerne hen på modne ferskner, grønne æbler og hvide blomster. Vinen er tør, delikat og aromatisk – en flot balance mellem frugt og syre og i smagen fornemmes banan og fersken.