Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Asparges
Lyst fjerkræ
Mad med citrus
Mager fisk
Stærk krydret mad
Sushi
Smagsnoter
Fersken
Honning
Mandarin
Merian
Havsalt
Citron
Grønt æble
Basilikum
Æble
Smør
Ananas
Druer
Garganega
Trebbiano
Chardonnay
Beskrivelse
Denne tørre hvidvin er frembragt på druer dyrket i området Custoza, et lille område der ligger ved den østlige side af Gardasøen. Vinene herfra er typisk lavet på blend af flere druer, men for at bære Custoza D.O.C. skal der være min. 20% Trebbiano Toscana, 20% Garganega og 5% Trebbianello – som har et slægtskab med Tocai Friulano – i det endelige blend. I Zenotas Bianca Custoza er druesammentsætningen 30% Gargenega, 40% Trebbiano Toscana, 20% Chardonnay og 10% Trebbianello. Alle druer bliver håndhøstet i hhv. starten af september (Chardonnay og Trebbianello) og de resterende i slutningen af september. Efter en nænsom presning foregår gæringen i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen er en flot strågul farve og fremstår meget aromatisk i glasset, med en delikat og fyldig smag.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Zenato
Zenatos hjerte og sjæl ligger i de smukke landskaber der strækker sig fra San Benedetto di Lugana, ved Gardasøens sydlige ende, over mod Valpolicella i de blidt durvende bakker nord for Verona. Centralt for de i alt 75 hektarer vinmarker er Zenatos to ejendomme; Santa Cristina i Lugana, der er ideel for dyrkning af Trebbiano-druen, og Costalunga i Valpolicella, der er hjemsted for Veneto-regionens mest berømte vin, Amarone.
Veneto udgør sammen med Toscana og Piemonte de mest prestigiøse italienske vinregioner og er hjemsted for nogle af verdens mest berømte af vine, for Venetos vedkommende især Amarone. Vi befinder os i den nordøstlige del af Italien med Romeo & Julies by Verona som ’hovedstad’ for regionen. Veneto er den 3. største vinproducerende vinregion og ud over Amarone kendt for vinene Ripasso, Bardolino, den hvide Soave, boblevinen Prosecco og den søde dessertvin Recioto.