Castello di Bolgheri Flocco 2021
Italien
Toscana
Bolgheri
Klassisk Sangiovese-bouquet af knust kirsebærsten og en dejlig tør, frugtrig smag, hvor Sangiovese-druens kirsebærnoter afrundes af Cabernet Sauvignons mere runde og fyldige smag.
Læs mereKlassisk Sangiovese-bouquet af knust kirsebærsten og en dejlig tør, frugtrig smag, hvor Sangiovese-druens kirsebærnoter afrundes af Cabernet Sauvignons mere runde og fyldige smag.
Læs mere
249
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fransk landkøkken
Italiensk mad
Lam
Mørkt fjerkræ
Okse
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Tomat
Balsamico
Oregano
Espresso
Solbær
Cedertræ
Krydderier
Grafit
Blomme
Chokolade
Urter
Druer
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Merlot
Beskrivelse
Flocco er Castello di Bolgheris nyeste vin. En typisk Toscana druesammensætning med 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon og 20% Merlot. Druerne høstes i begyndelsen af september hvorefter de vinficeres hver for sig i rustfrie ståltanke. Efter afsluttet gæring, lagrer de i 10 måneder i 500 liter fade der har været anvendt flere gange. Dette giver en dejlig afrunding til vinen uden at afgive markant fadsmag. Aftapningen på flaske sker umiddelbart efter lagringen og vinen falder til ro i flasken minimum 6 måneder inden den frigives til salg. Dyb kirsebærrød farve, klassisk Sangiovese-bouquet af knust kirsebærsten, mandel og et strejf fad. Smagen er tør og frugtagtig, hvor Sangiovese-druens kirsebæragtige noter afrundes af Cabernet Sauvignons mere runde og fyldige smag af solbær og en markant tannin. Vinen er den oplagte ledsager til Italienske klassikere som Osso Bucco eller retter fra cocotten. Flocco er på toppen fra 3-6 år efter høståret og bør nydes ved 17 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Castello di Bolgheri
At Castello di Bolgheri har ret til at bruge områdets navn skyldes den nuværende ejers, Frederico Zileri, snarrådige bedstemor som i 1960 fik registreret navnet Castello di Bolgheri. Castello di Bolgheri plantede sine Cabernet Sauvignon- og Merlot-vinstokke i 1997 og i de første år solgte de druerne til deres naboer, Sassicia og Ornellaia, men fra 2001 begyndte Frederico Zileri at fremstille vin under ejet navn. Allerede fra starten slog Castello di Bolgheri sit navn fast som et kvalitetshus og i 2013 blev Frederico Zileri valgt som præsident for Consorzio DOC Bolgheri.
Toscana er et af de største vinområder i Italien, og hele 30.500 ha. vinmarker er klassificeret som DOC. 85 % af produktionen er rødvin og kvaliteten spænder fra det jævne til nogle af landets bedste og dyreste vine. Toscana er blandt de mest ikoniske vinregioner fra Italien, og her fra kommer også nogle af Italiens, endda verdens, mest berømte og populære vine, f.eks. Chianti Classico og Brunello di Montalcino. Toscana og dets byer Firenze, Siena og den mindre Montalcino er i det hele taget forbundet med en stor del af Italiens stolte kulturhistorie, og det er helt oplagt, at her ligger mange hundrede år gamle fyrstedømmer, som også i generationer har dyrket vin. I Toscana finder vi også nogle af de fineste kunst- og musik-akademier og således er dette stedet, hvor finkultur og vinkultur går hånd i hånd.