Château d'Eyssan Château d'Esteau - Cuvée d'Eyssan 2018

Blød, elegant og finesserig. Vinene fra Haut-Médoc er kendt for deres uovertrufne kvalitet, der ikke bare overstiger lillebroren, Médoc, men også matcher vinene fra de berømte nabodistrikter som Margaux, Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe pga. sine gode jordbundsforhold. Château d’Eyssan Haut-Médoc er en imponerende venstrebreds-Bordeaux med rank karakter og finesse.

Familiefirma fra Haut-Médoc

Château d’Eyssan er et familiefirma, der siden overtagelsen i 2016 har arbejdet med bæredygtighed i deres vinproduktion. Der er tale om et rigtigt familiedynasti, hvor alle fire døtre og deres mænd alle er involveret i alle familiens aktiviteter. Ejerskabet af flere slotte giver en stor kapacitet som gør, at familien også tilbyder mindre producenter at hjælpe med filtrering, lagring, aftapning osv. af deres vine.

En elegantíer

Château d’Essayn kommer fra den øvre del af Haut-Médoc, så derfor indeholder vinen en lidt større andel af Merlot end vinene fra den sydlige del af distriktet. Vinen er et blend på 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon og 9% Cabernet Franc. Det giver en utrolig blød og elegant vin med primære aromaer af kirsebær og solbær. Her er også noter af tørrede krydderier samt vanilje fra fadlagringen, og vinen er bestemt ikke en stram "Bulderbasse-Bordeaux, men i stedet en vin med finesse og flot rank karakter.

Server vinen til f.eks. kalv, lam eller knap så tunge vildt- og oksekødsretter.