Château Rocher-Calon Château Rocher-Calon 2021

Château Rocher Calon er en moderne og samtidig klassisk vin fra St. Émilion-området. Montagne St. Émillon er den største af de 3 satellit-kommuner der ligger op til St. Émilion. Château Rocher Calon er på 16,5 ha og har været i Lagardere-familiens besiddelse gennem generationer. Vinmarkerne som dyrkes efter bæredygtige metoder er 35 år i gennemsnit og består af 90 % Merlot og 10 % Cabernet Franc. Den årlige produktion er på omkring 100.000 flasker. Familien Lagardere ønsker at fremstille moderne, frugtrige vine og en af metoderne er at anvende micro-oxygentaion, der blødgører vinens tannin. Der anvendes til gengæld ikke fadlagring. Vinen er smuk kirsebærfarvet med bouquet af hindbær og lidt blomme. Smagen er elegant, feminin og samtidig med en kant der gør vinen til en klassisk St. Émilion. Château Rocher Calon hører til de bedre vine i Montagne St. Emilion og kvalitetsmæssigt er den på niveau med mange St. Emilion Grand Cru vine. Velegnet til rødt kød, friske oste og let krydret mad.