Chono Pinot Noir 2021
Chile
Casablanca Valley
Elegant, lækker og afrundet vin med en intens og frisk bouquet af røde frugter, roser, krydderier og lidt chokolade.
Læs mereElegant, lækker og afrundet vin med en intens og frisk bouquet af røde frugter, roser, krydderier og lidt chokolade.
Læs mere
189
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Kalv
Lyst fjerkræ
Trøffel
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Enkeltmarksvin lavet på ren Pinot Noir, hvor vinmarkerne er klassificeret som Costa. Druerne til vinen bliver håndplukket, i slutningen af marts til starten af april, for at sikre den høje kvalitet. Vinen gennemgår koldmaceration i 4 dage, derefter gærer vinen 12 dag for at fremhæve Pinot Noir-druens frugtige aroma. Herefter ligger vinen yderligere 4 dage inden den går igennem den malolaktiske gæring som foregår i henholdsvis ståltank (60 %) og 1 år gamle fade (40%). Vinen ligger 5 måneder på fade før det endelige blend foretages. Resultatet er en flot rubinrød vin med en intens og frisk bouquet hvor vi finder røde frugter, roser, krydderier og lidt chokolade. Vinen fremstår elegant og lækker med en lang blød eftersmag.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Chono
Manden bag Chono er Juan Sutil, en af de mest betydningsfulde personer i Chiles landbrugsektor, der skabte en blomstrende forretning indenfor landbrugsmaskiner, frugt og nødder – og vin. Juan Sutil var en af de tre personer der skabte Top Wine Chile sammen med danskeren Søren Axelsen. Sutil Family Wines overtog Chono i slutningen af 2013 fra Geo wines.
Den oprindelige idé til Chono blev skabt af Alvoro Espinoza, i 2004. Alvoro Espinoza er en af de mest anerkendte Winemakere i Chile. Hans speciale er at omlægge vinproduktionen til økologisk produktion og han har med det formål, været tilknyttet en lang række forskellige vinhuse i Chile også Banfi’s chilenske hus, Emiliana.
Chile har måske haft et ry for at skabe ekstremt populære vine, der henvender sig til rigtig mange vindrikkeres smag, men hvor smagsvariationen ikke er overvældende.
Chono har valgt at fokusere mere på at frembringe det ypperste en drue kan præstere hvis den bliver plantet i det rette terroir. Så her er der tale om kvalitetsvine fra nogle mindre kendte, dog absolut interessante områder fra Elqui i nord til Cauquenes (et subområde af Maule) i syd.
Alle vinene fra Chono er enkeltmarksvine.
Fra casablanca valley området i Chile
Casablanca Valley er Chile's nyeste, internationalt anerkendte distrikt, der er blevet berømt for sine friske og frugtrige vine, især Chardonnay og Sauvignon Blanc, men Pinot Noir og andre blå druer viser også et spændende potentiale.