Contea di Castiglione Barolo 2020

Fra det maleriske og dragende Piemonte kommer nogle af de bedste italienske rødvine, som denne stilrene Barolo er et godt eksempel på. En elegant og rank vin lavet i en dejlig tilgængelig stil med tiltalende tørrede, røde bærfrugter og en harmonisk elegant smag. Her får du en gedigen og ukompliceret Barolo, der er skabt med umiddelbar nydelse for øje.

Moderne klassiker

Contea di Castiglione er en klassisk Barolo fra Piemonte. Piemonte er en af de absolut mest interessante regioner i Italien, der med sin smukke beliggenhed ved foden af Alperne betyder "ved foden af bjergene". Nebbiolo er kendt som kongedruen og udgør sjælen i de store, komplekse og mageløse Baroloer. Druen er kraftig, frugtrig og aromatisk, men vanskelig at dyrke, hvorfor man også sjældent ser druen uden for sit foretrukne hjemsted i Piemonte.

Der er flere skoler indenfor Barolo mellem traditionalister og modernister, og Contea di Castiglione er med sin bløde tannin en flot repræsentant for den moderne tradition, hvor gæringstiden er kortere. Det giver en rødvin med mere frugtdreven karakter, som er drikkemoden tidligere, end den traditionelle version.

Harmonisk og frugtrig

Druerne til denne dejlige Barolo dyrkes på Langhe-bakkerne omkring byen Barolo i det sydlige Piemonte. Druerne er håndhøstet, og i kælderen ligger mosten fra druerne i 12 dage i kontakt med drueskindet. Herefter gæres mosten på ståltanke, hvorefter vinen lagres 3 år i 500-liters fade af slaviske egefade.

Contea di Castiglione har en flot rubinrød farve med friske orange reflekser. Vinen har en kompleks næse af blomme, morbær og moden jordbær med et strejf af kanel og blomster. Smagen er harmonisk med et væld af røde bær, silketekstur og en dejlig lang, tør afslutning. Fadlagringen har afrundet vinen og udblødt tanninen, så der er opstået balance mellem frugten og de faste, modne tanniner. Resultatet er en klassisk lys Barolo med klassiske noter af tørrede urter, kirsebær og høloft. Fin mineralitet og rigtig god balance.

Perfekt til vinterhalvårets simreretter

Med Contea di Castiglione får du en vin, der flot ledsager vinterhalvårets kødretter af lam, kalv og mørkt fjerkræ så vel som sommerens grill-retter. En flot favorit til det traditionelle danske køkken.